【正文】 ，避免紙張浪費現(xiàn)象，與倉庫保持聯(lián)絡及時補充各類易耗品。七、為客人提供的服務要嚴格按照收費標準收取費用，并與前臺收銀配合做好開單結(jié)算手續(xù)。九、保持商務中心的整潔。仔細地閱讀所要打印的文件，不清楚的內(nèi)容要及時提出疑問。認真仔細地校對打印稿，耐心地聽取客人的意見和要求，根據(jù)客 人的需要進行修改。并詢問客人文 件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。需要放大或縮小則應調(diào)整好比例尺寸。根據(jù)客人所打印、復印的張數(shù)，開出雜項收費單交至總臺入帳。接、發(fā)傳真程序：收到傳真后，應大略看一下內(nèi)容，識別是住店客人、非住店客人 還是本店內(nèi)部的傳真。將接收到的傳真裝入傳真信封，在信封上認真填寫收件人姓名、房號（或部門）、收到日期和時間信封上填寫的內(nèi)容和原始收件 底根、收件登記本要一致。電話與收件人聯(lián)系，如住店客人，應核實是否有其傳真，然后詢 問客人是自己到商務中心取還是送到房間。如客人有發(fā)傳真的要求，應主動熱情地接待客人，接過客人擬好 的來稿，問明所發(fā)的電話號碼。商務中心為賓客提供哪些服務項目打字、復印接、發(fā)傳真接收電子郵件飛機票代辦業(yè)務商業(yè)資料查詢（所謂就是上網(wǎng)）最近酒店還新增兩項服務，一是刻字機，有些同事還不知道刻字機是做什么用的，簡單說就是做橫幅的。第五篇：酒店服務員崗位職責客房服務員崗位職責崗位職責：按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿足客人的服務需求，負責本區(qū)域安全工作。2）遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務。4）負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。6）負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。8）負責檢查，清點，保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品，日用品。10）負責本樓層賓客遺留物品的清點，上交。12）真實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管，并在報表備注上注明。14）檢查退房，按規(guī)范處理客人的遺留物品，及時報告上級和前臺。16）清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設施設備的故障和損壞，立即保修。18）做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。20）做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。22）樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。客房服務員每日工作： 1）上班時間待定。3）領取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會，聽取客房主管工作安排，在《領用本》上簽名，同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。5）保潔工作：按規(guī)范清潔走廊，按程序清掃房間，及時填寫《客房服務員工作報表》，必須 做一間，填一間，布草投入指定地點。7）領用客用品：按工作報表上的消耗數(shù)領取。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。、工具。、客人投訴、失物招領和損失。、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。、并每次確認所點的菜。從酒吧取飲料。如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。、客房服務及其他餐廳服務。提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。、服務時，與客人溝通。完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。發(fā)現(xiàn)問題及時上報 6 做好客人走后的清理工作并及時把所用餐具送到消毒間（洗餐具處）為迎接下一批客人做準備認真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。及時記錄在案并上報 7 做好客人的迎送工作，為客人指引方向做好其它項目的推銷工作 8認真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。并寫好每日用餐流量表（記在交接本處）傳菜員 1 做好開餐前的準備工作，上菜前洗手 2 上菜前準備好干凈無破損的托盤并檢查當日的所需物品是否充足 3 接單后每一時間給后廚，當菜品做出時應記菜名及臺號（包間號）篇三：餐廳服務員各崗位職責及流程餐廳服務員崗位職責廳主管崗位職責：認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉(zhuǎn)工作。擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。做好餐廳安全和防火工作。領班崗位職責：接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。1完成餐廳主管臨時交辦的事項。迎送員崗位職責：及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。服務員崗位職責：按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。儀容整潔，不擅自離崗。擅于推銷酒水飲料。熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。跑菜員崗位職責：做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。備料：（醬油、醋、辣椒、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。檢查儀容儀表。臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。檢查花草。（三）、迎接客人迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。餐廳服務員（1）站立迎賓在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍??”。落餐巾、脫筷套：將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。推銷欽品：同菜式推銷。收回菜單、酒水單：由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡，盡快出菜?！?上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。上臺時注意報菜名。1菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。⑷及時添加酒水、飲料等。隨