【正文】 括嚼口香糖）、喝飲料，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)處以50—100元的罰款；第二節(jié)、超市入口和未購物出口管理制度一、禁止顧客攜帶不符合商場(chǎng)規(guī)定的包進(jìn)入自選區(qū)（手包、坤包除外 長30*高20*寬10CM）。顧客退換商品，提示顧客到服務(wù)臺(tái)辦理退（換）貨手續(xù)，嚴(yán)禁顧客攜帶商品進(jìn)入自選區(qū)自行退換。（如果顧客食用的東西本商場(chǎng)沒有經(jīng)營，也應(yīng)盡量避免顧客攜帶進(jìn)入，并婉言謝絕，態(tài)度不能強(qiáng)硬）四、凡在區(qū)域收款位置購買商品的顧客，在途經(jīng)未購物出口時(shí)，超市防損員或保安員須對(duì)顧客所購買商品與交款憑證（機(jī)打小票）進(jìn)行認(rèn)真核對(duì)，確認(rèn)無誤后在機(jī)打小票上作上標(biāo)記，表示商品已出自選區(qū)。第三節(jié)、員工通道管理制度一、門店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，確定出員工專用通道，嚴(yán)禁在員工通道內(nèi)存放商品、物品及私人物品。上班時(shí)間可以走各層員工通道，下班必須走員工專用通道三、員工進(jìn)出營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，不得帶包（手包、拎包、挎包等）、飯盒（盆）、水杯等私人物品進(jìn)出。第四節(jié)、員工購物管理制度一、員工購物需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，即下班時(shí)間和吃飯時(shí)間，當(dāng)班期間不得購物；二、班后及吃飯時(shí)間購物時(shí)間需摘掉工帽、工卡；三、員工無論何時(shí)購物，都必須在指定的收銀機(jī)處付款，即以一層銀臺(tái)結(jié)賬付款；四、員工所購商品必須存放在私人更衣柜內(nèi)，不得存放在營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，并保留購物小票備查；五、收銀員不得在本收銀臺(tái)為家庭成員或親屬結(jié)帳；六、員工不得購買清倉商品，不得藏匿促銷或限購促銷商品，不準(zhǔn)到庫存區(qū)域選取商品；七、所有員工在現(xiàn)場(chǎng)不得存放私人物品。二、參加清場(chǎng)人員、值班經(jīng)理、夜間帶班管理人員、保安人員、夜間警衛(wèi)、前半夜值班人員負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市全面清場(chǎng)安全工作。值班、夜班和帶班人員負(fù)責(zé)保證鎖好所有消防疏散通道門、隔離門、商場(chǎng)超市各出入口，營業(yè)門窗的安全鎖閉情況，所有清場(chǎng)人員要認(rèn)真檢查各部組電源插座有無漏拔現(xiàn)象并及時(shí)處理，避免因檢查不到位而出現(xiàn)安全隱患。清場(chǎng)人員清理完畢后有序的由三樓撤至二樓到一樓。五、夜間值班警衛(wèi)人員在清場(chǎng)人員及員工撤出 超市后要及時(shí)關(guān)閉切斷商場(chǎng)超市外室內(nèi)照明和插座電源，保障商場(chǎng)在營業(yè)時(shí)間內(nèi)電源安全。不得將鑰匙隨處亂放，一旦發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失或保管不當(dāng)給商場(chǎng)造成經(jīng)濟(jì)損失，要追究值班經(jīng)理和帶班人員的責(zé)任。清場(chǎng)時(shí)每人都肩挑重?fù)?dān)、責(zé)任在身，不可輕視。八、每天清場(chǎng)前全體員工要積極配合協(xié)助清場(chǎng)人員，以高度的責(zé)任心把自己崗位消防、防盜等安全方面的注意事項(xiàng)提前檢查好，把好清場(chǎng)的第一關(guān)。第六節(jié)、超市贈(zèng)品管理辦法一、超市：采購主管在談判過程中負(fù)責(zé)通知供應(yīng)商，將每次買贈(zèng)促銷活動(dòng)上報(bào)采購部，由采購部 給門店下發(fā)買贈(zèng)活動(dòng)的通知。門店未收到采購部下發(fā)的買贈(zèng)通知，不得以任何理由收取供應(yīng)商的贈(zèng)品。店長負(fù)責(zé)每月對(duì)本店贈(zèng)品的買贈(zèng)情況不定期抽查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，對(duì)責(zé)任人予以50 元的罰款，三次以上予以清退。二：配送中心：庫房負(fù)責(zé)人建立贈(zèng)品臺(tái)帳。財(cái)務(wù)部每月對(duì)庫房臺(tái)帳和贈(zèng)品進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的對(duì)配送中心經(jīng)理和庫長予以 50元罰款。二、禁止顧客從收銀口進(jìn)入自選區(qū)，禮貌提示顧客從自選區(qū)入口進(jìn)入自選區(qū)。四、禁止顧客把未付款的本店商品攜帶出自選區(qū)，禮貌提示顧客到收銀臺(tái)交款。第八節(jié)、超市安全員現(xiàn)場(chǎng)巡查制度一、安全員必須履行安全防損崗位職責(zé)，對(duì)內(nèi)外人員的行為、商品售賣的過程和賣場(chǎng)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)等實(shí)施全方位監(jiān)控。安全員在巡查過程中要高度警惕，洞察周圍可疑人或可疑事，一旦發(fā)現(xiàn)有盜竊嫌疑跡象的人，要沉著冷靜、保持距離，保證行竊者在監(jiān)控視線中，在掌握確鑿證據(jù)的情況下將其抓獲，及時(shí)通知店長進(jìn)行處理。遇有突發(fā)事件及意外事件時(shí)，安全員須及時(shí)到位采取相應(yīng)措施，遏止事態(tài)發(fā)展，積極配合領(lǐng)導(dǎo)維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序。二、電腦維護(hù)員應(yīng)定期對(duì)所有電腦設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、除塵、保障系統(tǒng)暢通。四、電腦系統(tǒng)出現(xiàn)故障應(yīng)即使維修、不得延誤。六、送修的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)與之聯(lián)系并盡快取回。八、因維護(hù)員對(duì)電腦系統(tǒng)管理不善，造成丟失的，對(duì)維護(hù)員另行處理。第十節(jié)、商品歸位管理制度一、各區(qū)域每天歸位時(shí)間為早（8時(shí)15時(shí)）開門前15分鐘、中午12時(shí)、下午15時(shí)、晚19時(shí)、晚21時(shí)30分（閉店前）。三、各區(qū)域人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內(nèi)有其他區(qū)域商品時(shí)，應(yīng)將商品臨時(shí)放在本區(qū)域明顯位置，等歸位時(shí)間到后，將商品送至收銀臺(tái)前，并取回本區(qū)域商品。五、生鮮、日配、主食廚房、面包房，以上區(qū)域要求每2小時(shí)到收銀臺(tái)前歸位一次。二、禮品及饋贈(zèng)包括但不限于：免費(fèi)商品、體育及娛樂活動(dòng)入場(chǎng)券、貨幣或商品形式的回扣、不再使用的樣品、供應(yīng)商付款的旅游、酒水、食品、用餐及個(gè)人服務(wù)等（供應(yīng)商正常給商場(chǎng)的免費(fèi)貨、贈(zèng)品除外）。第十二節(jié)、關(guān)于查獲偷盜超市商品嫌疑人的獎(jiǎng)勵(lì)辦法凡門店員工、專兼職防損員以及保安員、廠家促銷員、引廠進(jìn)店等門店工作人員，在超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)并查獲偷盜商品嫌疑人的，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。對(duì)于超市商品偷盜行為，門店所有工作人員都有發(fā)現(xiàn)、制止及向店長提供相關(guān)證據(jù)的權(quán)力和義務(wù)，根據(jù)門店工作人員（專兼職防損員以外的工作人員）提供的線索所查獲的超市偷盜事件，公司將視實(shí)際情況，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。及時(shí)黑醋栗各種突發(fā)事件、如火警、搶劫、盜竊、斗毆等在超市范圍內(nèi)違法事件；維護(hù)好超市經(jīng)營區(qū)域及大門周圍的治安秩序，發(fā)現(xiàn)不良分子搗亂要及時(shí)制止，并迅速報(bào)告值班經(jīng)理和店長；負(fù)責(zé)維護(hù)超市進(jìn)出人員情況，禮貌謝絕光膀客人，吸煙帶寵物，衣冠不整乞丐和精神異常病人入內(nèi)。禮貌引導(dǎo)顧客從超市入口進(jìn)超市，制止顧客帶飲料、食品等與超市內(nèi)出售的同類商品進(jìn)入超市，及時(shí)將上述商品存入存包柜；要求并幫助攜帶大包及購物袋的的顧客存包；1制止員工帶大包或與工作無關(guān)的物品進(jìn)入超市。二、電工維修崗位職責(zé)：對(duì)經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的安全、作業(yè)流程規(guī)范使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)冷凍、冷藏設(shè)備的運(yùn)行監(jiān)控；對(duì)防盜設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；消防設(shè)施和器材進(jìn)行定期檢查、保養(yǎng)和維修；防損監(jiān)控設(shè)備的使用值班和維護(hù)；及時(shí)消除檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，制止違規(guī)作業(yè)行為；維護(hù)和保障賣場(chǎng)購物秩序及安全。落實(shí)車況檢查措施，制定車輛保養(yǎng)維修計(jì)劃。按照公司要求放存車輛，確保車輛安全。對(duì)于大多數(shù)員工來說，以為“損耗”源于盜竊，也有一部分員工則認(rèn)為是由商品損壞所致。也就是說，“損耗”是超市拉收進(jìn)貨時(shí)的商品零售值與售出后獲取的零售值之間的差額。眾所周知，控制和維持“損耗”的最低水平，可以防止對(duì)利潤的蠶食，相對(duì)加大超市的發(fā)展空間。所謂商品損耗，是那些看得見的損壞商品并且不能出售或折價(jià)出售的商品（促銷商品不在此內(nèi)）與看不見的丟失商品，當(dāng)然也包括由于商品品質(zhì)等原因售出去后，被顧客退回來的商品等。狹義的來講是帳面的庫存與實(shí)物盤點(diǎn)庫存的差額。其中，員工和顧客偷竊，是導(dǎo)致“損耗”的最主要的兩個(gè)因素。例如，供應(yīng)商偷竊或訂價(jià)、收款時(shí)無意發(fā)生的錯(cuò)誤，都能將預(yù)期的總利潤減少百分之幾。因此對(duì)超級(jí)市場(chǎng)損耗管理的剖析論述和圍繞“如何減少公司損失、降低、預(yù)防損耗”進(jìn)行培訓(xùn)至關(guān)重要。②抓獲處理內(nèi)部、外部盜竊超市商品行為。（3）、對(duì)消防、技防等安全設(shè)備實(shí)施管理、維護(hù)和保養(yǎng)。六、防損名詞：(狹義)超市損耗指的是所經(jīng)營商品的帳面金額與實(shí)際盤存的差： 防損有2方面的含義：一是控制損耗；二是提供安全保障?！?商場(chǎng)安全是把商場(chǎng)的各方面的安全因素作為一個(gè)整體加以反映，而不是單指商場(chǎng)的某個(gè)方面。 損 員：屬防損部管理的從事防損工作的人員：是將防火，防盜納于超市的自動(dòng)化管理范圍，并通過電子計(jì)算機(jī)和閉路電視系統(tǒng)等，結(jié)合設(shè)備運(yùn)行和經(jīng)營管理等工作實(shí)行全自動(dòng)化管理，是超市內(nèi)防火，防盜設(shè)施的顯示控制中心，也是緊急情況的指揮中心 控 員：負(fù)責(zé)在監(jiān)控中心操作監(jiān)控設(shè)施的人員保：超市內(nèi)場(chǎng)各出入口的安全保衛(wèi)工作，稱內(nèi)保保：超市外圍的安全保衛(wèi)工作，稱外保： 是超市內(nèi)預(yù)防各種風(fēng)險(xiǎn)并處理各起事故的部門，是防損部的一個(gè)機(jī)構(gòu)核：(狹義)：是在超市收銀機(jī)或出口處核對(duì)顧客所購商品與小票是否相符（廣義）：是防損人員對(duì)超市營運(yùn)全過程的監(jiān)督，核查工作。這說明，防止損耗應(yīng)以加強(qiáng)內(nèi)部管理及員工作業(yè)管理為主。員工上下班時(shí)從規(guī)定的通道出入，自覺接受賣場(chǎng)保安人員檢查，攜帶的皮包不得帶入賣場(chǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)暫存放在指定地點(diǎn)。員工在休息時(shí)間所購商品應(yīng)有發(fā)票和小票，以備檢查。如將商品條碼標(biāo)簽貼錯(cuò)，新舊價(jià)格標(biāo)簽同時(shí)存在或POP與價(jià)格卡的價(jià)格不一致，商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價(jià)以及不及時(shí)檢查商品的有效期等。因此，大賣場(chǎng)里各部門主管應(yīng)給員工以明確的分工，每天開門之前把準(zhǔn)備工作全部完成。這樣才能在此方面減少損耗。大賣場(chǎng)大批量進(jìn)貨，會(huì)加大倉庫商品保管難度。如果是食品處各部門，員工對(duì)別的部門的商品不一定會(huì)“口下留情”。收銀管理防私吞大賣場(chǎng)的收銀員作為現(xiàn)金作業(yè)的管理者，其行為不當(dāng)也會(huì)造成很大損耗。因此，要嚴(yán)明收銀員處罰條例，嚴(yán)格執(zhí)行。供應(yīng)商管理勤驗(yàn)收供應(yīng)商行為不當(dāng)也會(huì)造成較大的損耗。針對(duì)這種情況，對(duì)供應(yīng)商的管理必須做到供應(yīng)商進(jìn)入退貨區(qū)域時(shí)，必須先登記，領(lǐng)到出入證方能進(jìn)入。供應(yīng)商在賣場(chǎng)后場(chǎng)更換壞品時(shí)，需要退貨單或先在后場(chǎng)取得提貨單，并經(jīng)部門和主管批準(zhǔn)后方可辦理退貨。廠商的車輛離開時(shí)，須經(jīng)門店保安檢查后方可離開。如顧客隨身夾帶商品，顧客不當(dāng)?shù)耐素洠驅(qū)b盒留下，拿走里面的商品，將食物吃掉，扔掉包裝盒，顧客在購物過程中將商品污染等。顧客攜帶小型背包入場(chǎng)時(shí)，應(yīng)留意其購買行為。顧客邊吃東西邊購物時(shí)，應(yīng)委婉提醒其至收銀臺(tái)買單。②檢查大包裝商品，以防藏匿其它小物品。④防止以次換好，對(duì)將一個(gè)UPC條碼粘附在原有的正確條碼上面可能性保持警覺。⑥當(dāng)對(duì)一個(gè)顧客產(chǎn)生懷疑時(shí)，要保持冷靜和禮貌，并通知主管或超市其他負(fù)責(zé)人。第二節(jié)、職員的防盜訓(xùn)練①對(duì)顧客友好是最重要的。②工作中要不斷掃視通道。③凡手推車中放著敞口手提包的顧客應(yīng)加以注意。這種技巧叫“筑巢”。如，睛天帶雨傘等。⑦一般情況下，如果沒有超市負(fù)責(zé)人的授權(quán)，盡量不要只身捉拿偷盜者。⑧當(dāng)要在賣場(chǎng)巡視時(shí)，應(yīng)利用不同的通道，尤其要經(jīng)常利用交叉通道。若懷疑某顧客有偷盜的跡象，應(yīng)告知保安部門派人來觀察這位顧客，直至結(jié)帳處交款，并事先提醒收銀員留意。第三節(jié)、防范賣場(chǎng)偷盜的各種措施賣場(chǎng)布局和設(shè)計(jì)首先，顧客進(jìn)出口應(yīng)該緊挨著。其次，在留有緊急出口的情況下，要解決偷盜者可能從無人照看的區(qū)域的出口溜走的問題，可以把第二個(gè)門作為緊急出口，標(biāo)寫清楚“不許開門”。另外，“盲區(qū)”也為藏匿商品提供了機(jī)會(huì)。最好是將公共休息室安排在賣場(chǎng)前面，并定期松樹是否有丟棄的空袋子和價(jià)簽。體積外，價(jià)值高且吸引人的商品，必須放置在收銀員看得到或偷盜者很少有機(jī)會(huì)能方便藏匿的地方。實(shí)踐證明，商品堆放的越高，偷盜者就越有機(jī)會(huì)秘密藏匿商品，而一般的貨架陳列，商品都擺放至一人高，即在眼睛的水平線以上。為避免引起偷盜者的注意，要經(jīng)常改變其擺放的位置，最佳方案是放在賣場(chǎng)的入口附近。當(dāng)發(fā)現(xiàn)賣場(chǎng)偷盜或出現(xiàn)不誠實(shí)的可疑者或察覺同伴正在偷盜時(shí)，確切知道應(yīng)采取何種有力的措施。若發(fā)現(xiàn)小孩在吃超市里的東西，而其父母卻佯裝不知的話，應(yīng)采取和善的態(tài)度提醒一下，以達(dá)到收回貨款的目的。b)必須具有檢查顧客攜帶進(jìn)店包袋的權(quán)利。第三章 防損制度第一節(jié)、超市商品安全管理制度為確保超市商品的安全，減少商品丟失與損壞，制定本制度。嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，收貨部要對(duì)所進(jìn)商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，堅(jiān)持開箱抽樣檢查制度，必須要核對(duì)商品的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)，認(rèn)真把好商品驗(yàn)收關(guān)。商品上架，嚴(yán)格按陳列原則進(jìn)行陳列，方便顧客拿取，減少商品破碎現(xiàn)象。遇有下雨、下雪天時(shí)，要對(duì)雨具的售賣設(shè)專人看護(hù)，臨時(shí)改為區(qū)域收款。收銀員要嚴(yán)把收款關(guān)，本著對(duì)企業(yè)對(duì)顧客高度負(fù)責(zé)的原則，除帶有密封包裝的商品外，凡是能夠打開包裝的商品必須打開包裝核實(shí)檢查里面是否有藏匿商品的情況，主要范圍（箱包、學(xué)生包、帶盒裝的物品、散裝生鮮品、食品類、商品本身即為器皿的如：大口徑的鍋和瓶膽等）。防損部在強(qiáng)化超市商品安全管理，防止超市商品流失的同時(shí)，也在加強(qiáng)店內(nèi)治安、消防及安全生產(chǎn)工作的監(jiān)督檢查，杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。禁止顧客攜帶商品（指與商場(chǎng)所經(jīng)營的同類商品）進(jìn)入自選區(qū)。禁止顧客攜帶與本店經(jīng)營有關(guān)的食物及飲料等商品進(jìn)入自選區(qū)內(nèi)。遇有區(qū)域收款帶有箱、盒、包裝的商品，從未購物出口經(jīng)過時(shí)，防損員或保安員必須打開包裝查驗(yàn)（原封包裝未打開的除外），防止其它商品攜帶出店。需要辦理退貨、調(diào)撥出門的物品或商品必須有收貨部的“機(jī)打商品退貨單”，防損部簽發(fā)的“商品臨時(shí)出場(chǎng)申請(qǐng)單”，保安員在核查確認(rèn)無誤后簽字確認(rèn)。第四節(jié)、超市開場(chǎng)管理制度門店應(yīng)規(guī)定統(tǒng)一開場(chǎng)時(shí)間。對(duì)于生鮮、日配、熟食品等需提前入場(chǎng)的人員，應(yīng)劃分區(qū)域并設(shè)定保安人員上崗巡視。第五節(jié)、超市封場(chǎng)管理制度要進(jìn)行兩次封場(chǎng)，當(dāng)聽到晚靜場(chǎng)結(jié)束語后，(各位員工請(qǐng)暫時(shí)放下手中工作站到指定位置)值班防損員統(tǒng)一自二樓進(jìn)入一樓賣場(chǎng)，分區(qū)域?qū)θ珗?chǎng)進(jìn)行清查，提示顧客營業(yè)已經(jīng)結(jié)束并跟隨顧客付完款。如遇晚上有裝修或其他工作的，保安員必須安排相應(yīng)的保安看護(hù)。上下班時(shí)，進(jìn)出營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，必須按規(guī)定經(jīng)員工專用通道進(jìn)出，其它出入口一律禁止穿行。（即現(xiàn)場(chǎng)不得存放私人物品）員工進(jìn)出營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)嚴(yán)格遵守商場(chǎng)有關(guān)規(guī)定并自覺接受保安員檢查。第八節(jié)、超市員工早入場(chǎng)程序員工考勤實(shí)行打卡：打卡機(jī)設(shè)置在服務(wù)中心，上下班打卡員工進(jìn)賣場(chǎng)：所有員工上班統(tǒng)一走一層?xùn)|側(cè)入口防損部：早7：45分打開一層?xùn)|側(cè)入口設(shè)崗，并在一層、二層收款臺(tái)出入口設(shè)崗部門員工/促銷員：早7：45到店更換工裝，佩戴工卡，早7：50在廣場(chǎng)列隊(duì)進(jìn)場(chǎng)（禁止攜帶私人物品）。二樓超外員工自坡梯上樓防損部：入場(chǎng)結(jié)束后關(guān)閉一層?xùn)|側(cè)入口，開啟二層超外入口設(shè)崗防損部：8：30開放一層?xùn)|側(cè)入口，開門營業(yè)第九節(jié)、超市員工晚清場(chǎng)程序員工考勤實(shí)行打卡：打卡機(jī)設(shè)置在服務(wù)中心，上下班打卡出賣場(chǎng)：所有員工上班統(tǒng)一走一層?xùn)|側(cè)入口賣場(chǎng)管理部：晚20：45分播放閉店通知，各部門清理部門衛(wèi)生收尾部門員工/促銷員：按早入場(chǎng)路線進(jìn)行退場(chǎng)，在服務(wù)臺(tái)打卡下班，自一層?xùn)|側(cè)入口退