【正文】 銷食品流通許可證 D、吊銷餐飲服務(wù)許可證《食品安全法》：、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，并且（）。其具體職責(zé)是（）《食品安全法》的是（） 《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括（） ，并符合以下要求（）。（）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（），主要看該物品（）。、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實，并應(yīng)當(dāng)載明（），應(yīng)當(dāng)（） （）、中文說明書。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（），本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會影響的，依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。 ，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。 、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。 （）的技術(shù)規(guī)范。 ：（）。 、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。、回收 （）報告。 （）后方可出廠銷售。 ，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（）。 ，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)()。 ，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（）。 ，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予（）的處分。 （）措施。 ，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料?！?0℃ —10℃—0℃ ℃以上，___含量明顯下降，食用安全性增高。 （a）芘 “大頭娃娃”的患病原因主要是（）。、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品 、綠色食品、有機食品 、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品 、有機食品、綠色食品，一般烹調(diào)時先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（） ？（） ，棄水后再烹飪，否則容易引起中毒，因為鮮黃花菜中含有（）。 ？（） “哈喇味” 、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染()。 ，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。、出廠檢驗記錄制度 、銷售食品或者清理庫存食品 ，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。 ，經(jīng)沖洗后仍可以使用，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。 ？（） （）？ （）。 ？（） ，某企業(yè)生產(chǎn)并上市的某批次花生醬被致病菌污染，此時該企業(yè)應(yīng)采取的合理措施有：（）。 ，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。 ？（） ？（） ，包括：（）。 ，以去除泥沙為度 ，過度攪拌 （）。B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂。D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議通過2015年3月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂。A、國家機關(guān)工作人員 B、食品企業(yè)管理人員C、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的國家機關(guān)工作人員 D、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的食品企業(yè)管理人員在中國境內(nèi)從事（D）活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門 C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門D、食品安全委員會國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D），并且負(fù)責(zé)食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A、食品企業(yè)B、食品行業(yè)協(xié)會C、新聞媒體D、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照執(zhí)行《食品安全法》有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報（B）備案。A、疾病預(yù)防、治療功能B、材料用量C、保存方式D、保質(zhì)期社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)(C)。A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B、國務(wù)院 C、質(zhì)量管理監(jiān)督部門D、工商管理部門1食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于(C)。A、1B、2C、3D、41依照《食品安全法》的規(guī)定，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，不得給予二次以上（B）的行政處罰。A、貨值金額十倍以上二十倍以下 B、一萬元以上五萬元以下 C、貨值金額二倍以上五倍以下 D、二萬元以上十萬元以下1違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、十倍B、五倍C、三倍D、雙倍1違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B)。A、10章154條B、10章153條 C、10章150條D、10章151條1主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職的行為有（D）A、對不符合條件的申請人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可 B、未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或者蔓延C、隱瞞、謊報、緩報食品安全事故 D、以上全部 （D）應(yīng)當(dāng)依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A、第一百二十五條B、第一百二十三條 C、第一百二十八條D、第一百二十四條2采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，根據(jù)食品安全法（B）規(guī)定進(jìn)行處罰。A、2小時內(nèi)B、1小時內(nèi)C、12小時內(nèi)D、4小時內(nèi)2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪種人員不得從事直接入口食品的工作（A）。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位B、消費者協(xié)會 C、食品監(jiān)管部門D、食品行業(yè)協(xié)會2（B）依照本法和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責(zé)。A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府B、國務(wù)院 C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D、國家質(zhì)量監(jiān)督部門2縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險評估專家委員會及其技術(shù)機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照（A）原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構(gòu)、認(rèn)證機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A、屠宰牲、畜的B、屠宰畜、禽的 C、屠宰牲、畜、禽的D、屠宰動物肉類 下列表述正確的是（B）Ａ、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。C、貯存、運輸食品的容器應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。3食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)建立（D）。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。記錄和憑證保存期限不得少于（B）。消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)在獨立包裝上標(biāo)注（D）等內(nèi)容。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）。A、每半年 B、每年 C、每兩年 D、每三年3根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍（B）A、小吃店 B、食品攤販 C、學(xué)校食堂 D、集體用餐配送單位3下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：(B)A、經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物B、食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) D、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常3食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：(D)A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識 D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（B）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。A、法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主 B、廚師長 C、法定代表人D、法定代表人或負(fù)責(zé)人4被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、2B、3C、4D、54(A)有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、本級人民政府B、上級人民政府衛(wèi)生行政部門 C、上級人民政府D、本級人民政府和上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門4生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（C）罰款。A、超過保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品 D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品4下列（C）不受《食品安全法》的調(diào)整。A、出入境檢驗檢疫機構(gòu)B、工商管理機構(gòu) C、外貿(mào)機構(gòu)D、質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)50、違反本法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、1天B、3天C、1周D、半個月5蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過（C）A、10℃B、32℃C、20℃D、25℃5為保鮮和防腐的需要，需要將食品或食品原料進(jìn)行冷藏或冷凍，冷藏和冷凍的溫度范圍是：（B）A、05℃，18～1℃B、010℃，18～1℃ C、010℃，20～1℃D、50℃，20～1℃ 60、食品加工經(jīng)營場所選址時應(yīng)該距離旱廁、污水池、垃圾場、糞坑等污染源（B）以上。A、300㎡B、400㎡C、500㎡D、2000㎡6餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。A、20mB、25mC、30mD、35m 6烹調(diào)場所天花板離地面宜在（C）以上。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm 6專間內(nèi)的溫度不得高于（D）A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃6專間內(nèi)安裝紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線等應(yīng)分布均勻，距離地面（D）A、1米B、2米 6對日常檢查理解正確的是：（D）A、日常檢查就是領(lǐng)導(dǎo)的視察B、日常檢查就是員工對自己做的工作進(jìn)行自我檢查 C、日常檢查是隨意的，不需要事先制訂檢查方案D、日常檢查可以按照衛(wèi)生管理要素或衛(wèi)生管理區(qū)域設(shè)計檢查方案 6以下區(qū)域哪個是屬于清潔操作區(qū)（D）A、餐用具保潔場所B、餐用具清洗消毒場所 C、烹調(diào)場所D、備餐場所6排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，設(shè)有可拆卸的蓋板。A、五千元以上一萬元以下B、二萬元以上三萬元以下 C、二萬元以上五萬元以下D、五萬元以上十萬元以下 7《食品安全法》中規(guī)定對違法行為，哪些人有權(quán)檢舉和控告？(C)A、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員B、消費者 C、任何人D、受害人7半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（A）A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒 B、易引起過敏 C、不宜被人體消化 D、味道不好7冷凍食品在冷凍和解凍過程中，應(yīng)該遵循的原則是（B）A、急速冷凍、急速解凍B、急速冷凍、緩慢解凍 C、緩慢冷凍、急速解凍D、緩慢冷凍、緩慢解凍7生魚片制作過程中可以作為控制寄生蟲危害的重點環(huán)節(jié)是：（D）A、必須是沒有寄生蟲的魚B、魚片需要進(jìn)行正確的冷凍處理以殺死寄生蟲 C、將魚浸泡在消毒液進(jìn)行消毒 D、魚必須是新鮮的 7被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（B）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，并載明食品的原產(chǎn)地以及（D）A、境內(nèi)代理商的名稱 B、地址 C、聯(lián)系方式 D、以上全部7對專間預(yù)進(jìn)間和二次更衣設(shè)施的設(shè)置，可采取分類要求方法，哪些場所應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間（B）A、加工經(jīng)營場所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處B、加工經(jīng)營場所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處C、經(jīng)營場所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處 D、經(jīng)營場所面積1000㎡以上餐館和食堂的專間入口處80、餐具清洗消毒水池應(yīng)專用，采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有幾個專用水池（B）A、1個B、3個C、2個D、4個《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。 （D)負(fù)責(zé)。 、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（B)。 ，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A)。 、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（A)。 ，最高可受到貨值金額（D)處罰。 ，由原發(fā)證部門（B)。 ，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D)內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日2《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)(B)。A、縣級以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級以上地方人民