【正文】 是產(chǎn)品推銷成為多余的一項(xiàng)工作。營銷原因。許許多多的主題餐廳在各個(gè)地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人知道，而剩余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時(shí)間的堅(jiān)持和整體的規(guī)劃，結(jié)果就導(dǎo)致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。，不知道企業(yè)的主題是什么，導(dǎo)致營銷五花八門讓消費(fèi)者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)到底要干什么。，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱情，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當(dāng)中營銷方案（針對以上營銷問題），現(xiàn)在的許多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠(yuǎn)的有目的性的推廣，這樣就導(dǎo)致效果差，切成本高，就次問題，餐廳應(yīng)該做一些類似于商場的促銷活動(dòng)，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時(shí)間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時(shí)注意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動(dòng)，不會忘記餐廳的存在，也可以避免許多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光顧餐廳，第二，可以辦理會員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員實(shí)行很多優(yōu)惠政策，比如，在主題餐廳有什么優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，通知他們等等。，微博營銷，隨著微薄的普及與深入人心，據(jù)2012年新華公布，新浪微博注冊用戶已經(jīng)達(dá)到5億，日活躍用戶達(dá)到4620萬，且微博用戶與活躍用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比如通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯(cuò)，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、配合站利用微博搞抽獎(jiǎng)活動(dòng)，帶動(dòng)用戶的積極性，參與到活動(dòng)中去，微博使用方便，企業(yè)品牌通過用戶的轉(zhuǎn)發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以及時(shí)得到反饋。，淘寶營銷，現(xiàn)在的民越來越多，愛購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在上實(shí)行團(tuán)購優(yōu)惠，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)惠政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬r(jià)格調(diào)整。、營銷定位不清晰問題解決方案。，在人群定位好的基礎(chǔ)上，主題餐廳的基本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品一定要鮮明，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。，只會向錢看，忽視企業(yè)的聲譽(yù)，也欺騙顧客的感情，胡亂營銷，進(jìn)行不合乎實(shí)情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的功效，這樣一來，顧客就會對企業(yè)失去信心，從而影響企業(yè)的長久發(fā)展，所以，對于營銷人員來講，一定要真實(shí)營銷，對產(chǎn)品營銷有激情，對顧客熱情。，人們更加傾向于綠色消費(fèi)，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念主題餐廳的綠色營銷，主要注重生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張浪費(fèi)為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色知識、綠色產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購買綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境保護(hù)為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以綠色文化為價(jià)值觀念，以消費(fèi)者的綠色消費(fèi)為中心和出發(fā)點(diǎn)的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費(fèi)者利益和環(huán)境利益相結(jié)合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和銷售。為什么這樣說，因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房價(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。所以定期回訪是最重要的。（2）穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競爭對手最容易做到的。（3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。（5）為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。會務(wù)客源促銷（1）促銷時(shí)間：上半年1至4月下半年10至12月（2）促銷對象：（a）政府各職能部門（b）本地商務(wù)公司（c）島外商務(wù)公司（3）以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。在開拓散客市場，重點(diǎn)是?？谑袌觯浯问菎u內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點(diǎn)移向島外，廣東、上海和北京等地。針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。大力發(fā)展長住客戶；制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。建全中介差價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法。（2）舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。（4）開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動(dòng)。（每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。（2）交通工具上的宣傳：如：飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，?？凇⑷齺喓廊A巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳，把客人吸引進(jìn)來。同時(shí)還有酒店位置圖。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。四、提高回頭率通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。五、改變客源結(jié)構(gòu)通過市場分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊(duì)房價(jià)。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房價(jià)的目的。六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價(jià)格，堵塞銷售漏洞。調(diào)配部門層級設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。餐廳營銷策劃方案（三）公司概述：我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務(wù)會議、休閑娛樂于一體的五星級音樂主題餐廳。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閑娛樂場所大小50間，一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納1000余 人。行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。主題餐廳的特點(diǎn)：鮮明的主題、特定的消費(fèi)群體、豐富的文化內(nèi)涵。設(shè)計(jì)理念：酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂為主題，滿足廣大音樂愛好者多方面的需求；藝術(shù)與實(shí)用性相結(jié)合，彰顯個(gè)性化；多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨(dú)特性、文化性、體驗(yàn)高品位。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個(gè)人聲樂演出，將音樂效果達(dá)到最大化。觀 眾席的設(shè)計(jì)取環(huán)形，力爭在各個(gè)角度達(dá)到視覺、聽覺上的盛宴。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介。配備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有 吉他、鋼琴等。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進(jìn)行表演。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片 或?qū)嵨?，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。營銷策略：加大廣告投入力度，可通過絡(luò)媒體、張貼海報(bào)等來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象；做好公關(guān)工作；產(chǎn)品的定價(jià)，普通標(biāo)準(zhǔn)間10002000元每天、單人間10002000元每天、大床10003000元每天、套房20005000元每天。入住兩天者，免費(fèi)提供早餐和午餐。費(fèi)用預(yù)算：廣告費(fèi)用投入300萬，設(shè)計(jì)及裝修費(fèi)用5000萬，五一期間優(yōu)惠活動(dòng)所需費(fèi)用200萬。第四篇：餐廳營銷策劃方案(“麥圈先生”)美食品牌引入中國，主打產(chǎn)品有各色麥圈、批薩、意大利面、韓式酸奶冰淇淋、思慕希、LAVAZZA咖啡等中西簡餐200余種。各家餐飲店面在招徠客人和提升營業(yè)額、提高營業(yè)利潤上使盡招數(shù)。究其原因，不成熟的進(jìn)店消費(fèi)客人類型及不甚準(zhǔn)確的產(chǎn)品定價(jià)是主要原因。牛排的價(jià)格更是低的嚇人。如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品、企劃營銷，盡快扭轉(zhuǎn)餐廳現(xiàn)有“盈利不大、賠本賺吆喝”的局面，是當(dāng)務(wù)之急、刻不容緩。一、鞏固制度、規(guī)范實(shí)施??對若干現(xiàn)行營銷措施