【正文】 性；1審查建設(shè)工程、修繕工程項(xiàng)目預(yù)算（概算）執(zhí)行情況及變更內(nèi)容、變更程序的合法性、合規(guī)性，材料設(shè)備的采購，隱蔽工程的驗(yàn)收，工程項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)合同履行情況，工程項(xiàng)目成本及相關(guān)財(cái)務(wù)收支核算的真實(shí)性、合法性；1參與審查建設(shè)工程、修繕工程項(xiàng)目竣工決算報(bào)表合有關(guān)監(jiān)理報(bào)告及竣工決算報(bào)表編制依據(jù)的真實(shí)性、合法性；1負(fù)責(zé)管理各類文件、造價(jià)信息，并及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)至總經(jīng)理公司。公司博愛、誠信、用心、共贏、善待、提升1組織好預(yù)決算人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，共同研究解決有關(guān)業(yè)務(wù)中的疑難問題，并負(fù)責(zé)向有關(guān)上級(jí)部門匯報(bào)；1負(fù)責(zé)做好工程各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)算工作，配合統(tǒng)計(jì)部門完成有關(guān)物價(jià)指數(shù)年報(bào)工作；1負(fù)責(zé)一年一度的集團(tuán)公司計(jì)價(jià)手冊(cè)證書的年檢，配合財(cái)務(wù)部門核對(duì)、1負(fù)責(zé)做好投標(biāo)報(bào)價(jià)、預(yù)算編制和結(jié)算統(tǒng)計(jì)工作上繳的定額編制費(fèi)用；1積極協(xié)調(diào)、配合各分公司投標(biāo)報(bào)價(jià)、標(biāo)書封標(biāo)工作；1負(fù)責(zé)全公司預(yù)決算人員的資格培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)，并做好預(yù)決算人員資格證書年檢及管理工作；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。除正常的業(yè)務(wù)報(bào)表外，凡需使用印章者，必須經(jīng)黨政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，未經(jīng)黨政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的，印鑒管理部有權(quán)拒絕用??；3協(xié)助配合部門工作人員進(jìn)行相關(guān)事務(wù)性工作；3協(xié)助部長做好部門內(nèi)務(wù)工作，完成信息部部長臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。具體程序：涼菜開口湯→河海鮮（羊肉類）→炒菜→燒菜→蔬菜→閉口湯→主食→果盤。主案板崗位職責(zé)以身作則，對(duì)案板下屬員做到嚴(yán)格、教導(dǎo)、監(jiān)督、批評(píng)；安排好案板各崗位的工作事物，確保開市前期準(zhǔn)備工作充分；有義務(wù)給下屬認(rèn)真講解菜肴的配制工作，督促并鼓勵(lì)他們更好的去提高技術(shù)能力；對(duì)冷庫和冰箱的原料擺放一目了然，做到對(duì)冰箱冷庫分塊存放，責(zé)任到人，按時(shí)對(duì)庫存的原料進(jìn)行抽查，及時(shí)處理存放已久的原料避免原料積壓造成浪費(fèi)；控制用料標(biāo)準(zhǔn)和成本利潤，根據(jù)市場要求安排好每天的員工用餐；對(duì)采購入店的原料，有權(quán)利對(duì)不符合要求的原料進(jìn)行退換處理，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；積極配合爐臺(tái)師在指定時(shí)間內(nèi)將粗加工原料及時(shí)上灶加工；每日做好估清單：日常供應(yīng)菜肴，大力推銷的菜品注明分量和數(shù)量，特別介紹本店特色菜肴以及當(dāng)日估清品種，做到勤進(jìn)勤銷，以銷定進(jìn)、時(shí)進(jìn)時(shí)銷的原則，減少浪費(fèi)； 案板崗位職責(zé)負(fù)責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品的細(xì)加工（如切片、拉絲、剁陷、改花刀等）；對(duì)已加工的各種不同原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的碼味醬制，負(fù)責(zé)對(duì)粗加工料頭進(jìn)行細(xì)加工，將料頭改成所要求的大小和形狀；出單處接點(diǎn)菜單，按“先到單先配置”的原則配制；餐廳所供應(yīng)的某種菜已賣完，應(yīng)及時(shí)通過傳菜員，再通過服務(wù)員告知給客人，以免引起客人投訴；和廚師做好配合，加快出菜速度；用餐完畢后，負(fù)責(zé)將所有的肉類、禽類、水產(chǎn)品放入冰箱，收拾好小料頭，該換水的一定要換水。爐臺(tái)長崗位職責(zé)對(duì)爐臺(tái)師傅要做到嚴(yán)格監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)。了解每天的餐前任務(wù)及訂單，做好爐臺(tái)每天的餐前準(zhǔn)備工作，對(duì)粗加工原料責(zé)任到人，做到心中有數(shù)，定時(shí)檢查打荷的餐前準(zhǔn)備工作，督促并指導(dǎo)打荷的工作，使餐前準(zhǔn)備更完善。積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和溝通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。合理使用勞動(dòng)力，能對(duì)廚師進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)，處理實(shí)際問題。爐臺(tái)崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上崗，加工所備的菜品，安排好打荷的事務(wù)，檢查調(diào)料、小料及油灶、炒鍋干凈無異物。上客時(shí)間動(dòng)作要快，認(rèn)真做好每一道菜，保證質(zhì)量，杜絕不合格菜肴上桌，對(duì)自己做的菜要負(fù)責(zé)任，杜絕非爐臺(tái)人員炒客人的菜肴。服從調(diào)配，不擅自離崗，杜絕浪費(fèi)。環(huán)境衛(wèi)生隨時(shí)保持干凈，注意個(gè)人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。生熟要分開，按時(shí)清理冰箱衛(wèi)生。負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐廳供應(yīng)裝飾用料（如：胡蘿卜花、芹菜葉等）。有較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)。按要求比例配置食品，控制食品成本。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。下班后，關(guān)閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開關(guān)，注意安全生產(chǎn)。到打荷處接收客人的點(diǎn)菜單，烹制各種食品。負(fù)責(zé)打掃本區(qū)域衛(wèi)生，下班后關(guān)好本部所有的水、電、氣等開關(guān)。勤雜崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上班，認(rèn)真清洗夠回的各種菜品，動(dòng)作要快，先后次序要分開。素菜洗后要整齊入柜，洗出的餐具和菜品干凈且無雜物，周圍衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔。團(tuán)結(jié)友愛，互相幫忙，注意儀容儀表。負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生，下班后關(guān)閉全部的水、電、氣的開關(guān)。熟悉并掌握零點(diǎn)菜的基本烹飪方法。掌握各種零點(diǎn)菜及宴會(huì)菜肴的裝盤及裝飾技巧，使菜肴能夠達(dá)到美觀誘人的程度。檢查每日供應(yīng)菜肴所需餐盤的數(shù)量，以便能夠出菜的時(shí)間，并按要求將餐具分類擺放整齊。靈活掌握零點(diǎn)菜肴的出菜順序，以先到先制和先食先做為原則，對(duì)餐廳不同桌的菜肴靈活交叉地分派給熱菜廚師進(jìn)行烹制。開餐結(jié)束后，協(xié)助熱菜廚師搞好衛(wèi)生并關(guān)閉本區(qū)域內(nèi)全部的水、電、氣的開關(guān)。接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位。值班人員應(yīng)保證值班期間的菜點(diǎn)正常出品。值班下班時(shí)要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時(shí)關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。廚房防火安全制度根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。值班人員要妥善處理和白藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生的工作。廚師長需定時(shí)檢查值班交接記錄。二、工程部直屬總經(jīng)理室管轄的工程施工管理部門，主要負(fù)責(zé)公司的工程項(xiàng)目的預(yù)決算工作、工程施工人員及材料的調(diào)配和施工現(xiàn)場的管理。四、客戶部直屬總經(jīng)理室管轄的業(yè)務(wù)洽談和客戶咨詢服務(wù)部門，主要負(fù)責(zé)公司的公關(guān)、客戶咨詢服務(wù)以及聯(lián)系業(yè)務(wù)、洽談業(yè)務(wù)工作和協(xié)調(diào)聯(lián)系設(shè)計(jì)、施工部門保證施工符合客戶要求，并負(fù)責(zé)催收工程款等。第二節(jié) 崗位職責(zé)一、總經(jīng)理助理直接在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理全面主持公司的行政事務(wù)和日常事務(wù)工作，當(dāng)好總經(jīng)理的助手與參謀。根據(jù)總經(jīng)理的旨意和本公司實(shí)際指導(dǎo)行政部制定各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作則，起好模范帶頭作用。嚴(yán)格公司內(nèi)部管理，認(rèn)真督查、考核各部門工作的執(zhí)行情況，并根據(jù)其優(yōu)劣作出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，以保證公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。根據(jù)公司發(fā)展需要指導(dǎo)相關(guān)部門組織好新員工的招聘、培訓(xùn)以及試用期的考核等工作。努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。二、行政部經(jīng)理在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持行政部工作，主管公司行政事務(wù)和日常事務(wù)工作，愛崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。根據(jù)公司發(fā)展需要組織好新員工的招聘、培訓(xùn)以及試用期的考核等工作。負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、接待、洽談，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)、巡查、督辦，保證良好的外部關(guān)系和公司內(nèi)部決議的暢通。努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。作好周工作計(jì)劃與小結(jié)。三、行政部副經(jīng)理在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，直接受行政部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)理主持行政部工作，處理好行政事務(wù)和日常事務(wù)工作。協(xié)助部門經(jīng)理制定符合本公司實(shí)際的各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作則，帶頭執(zhí)行。督促本部門有關(guān)人員作好工人的出勤統(tǒng)計(jì)和公司員工的考核工作。努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。完成總經(jīng)理及部門經(jīng)理交賦的其他工作。遵守本公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，努力工作。負(fù)責(zé)巡查各施工現(xiàn)場，收集各部門的工作，業(yè)務(wù)活動(dòng)情況，并認(rèn)真作好記載，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。努力完成上級(jí)交賦的其他工作。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，愛崗敬業(yè)，努力工作主要負(fù)責(zé)具體處理行政事務(wù)和日常事務(wù)工作，即：（1）起草、打印和發(fā)送各類文稿、文件。按規(guī)定建立和保存員工檔案，妥善 管理辦公用品。（4）做好工作日程安排及辦公會(huì)議記錄，（5）負(fù)責(zé)收發(fā)和保存辦公室郵件、信函。努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟與業(yè)務(wù)水平。六、工程部經(jīng)理在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下全面主持工程部工作，主管公司各項(xiàng)施工工程，愛崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。全面負(fù)責(zé)工程的預(yù)決算，施工質(zhì)量，施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。負(fù)責(zé)督促檢查各工組對(duì)工人的考核考勤，要求對(duì)工人的出工、誤工記載以及工時(shí)的計(jì)算必須準(zhǔn)確無誤。作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。七、工程部副經(jīng)理在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，直接受部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)理管理好公司各項(xiàng)施工工程，愛崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。協(xié)助部門經(jīng)理抓好施工現(xiàn)場的管理工作，尤其要著力抓好施工質(zhì)量、施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。督促核查對(duì)工人的考核考勤，要求對(duì)工人的出工、誤工記載以及工時(shí)的計(jì)算必須準(zhǔn)確無誤。作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。八、工程部主管在部門經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，管理好所負(fù)責(zé)的工區(qū)的各項(xiàng)施工工程，愛崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。協(xié)助部門經(jīng)理抓好施工現(xiàn)場的管理工作，尤其要著力抓好