【正文】 造假的利益驅(qū)動，只有這樣才能保證食品行業(yè)的健康發(fā)展。加大食品安全宣傳，加強全社會對食品安全的監(jiān)督，是做好食品安全工作的一項重要舉措。媒體應(yīng)構(gòu)建多種媒體媒介平臺，加強《食品安全法》及食品安全相關(guān)標準的宣傳教育的廣度和深度，幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營者增強食品安全第一責任人意識，幫助其增強法制意識、誠信意識和責任意識，促進依法經(jīng)營。（四）從消費者來看在食品安全管理中，消費者自身加強保護意識也非常重要。消費者要注重食品安全知識的學習與應(yīng)用，努力學習掌握食品安全知識，提高食品安全的自我保護意識，在購買和食用時要增強防范意識，嚴把識別挑選關(guān)，自覺構(gòu)建起飲食安全防線。消費者也要發(fā)揮公民意識，主動提供生產(chǎn)者和加工者可能存在的食品安全隱患線索，為政府監(jiān)管創(chuàng)造更加有利的工作氛圍，同時也保持對監(jiān)管部門應(yīng)有的責任壓力。食品安全問題是一個社會性問題，食品的安全要靠全民來維護。第二篇：食品安全問題現(xiàn)狀、原因及對策分析食品安全問題現(xiàn)狀、原因及對策分析摘要：全球民意調(diào)查機構(gòu)蓋洛普日前發(fā)布了“2010年全球幸福度調(diào)查”數(shù)據(jù)。如果說物價、房價只是經(jīng)濟運行的周期性波動反映在某個特定階段的價格表現(xiàn)，那么食品安全問題卻是由來已久卻難以根治的痼疾。當面對這一幕幕喪失道德和法制基準的食品安全事故的時候，我們應(yīng)該全面反省在食品安全方面的不足。關(guān)鍵詞：食品 安全 添加劑 綠色食品一、食品安全現(xiàn)狀食品安全體現(xiàn)的是對食品按其原定用途進行生產(chǎn)或食用時不會對消費者造成損害的一種擔保，這種擔保是無須說明也不能附加條件的。從過往的案例查處和實際了解來看，國內(nèi)食品安全事件確實是進入一個多發(fā)期，這與當前的經(jīng)濟、社會發(fā)展階段水平密不可分。我們有必要把當前食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象放在中國經(jīng)濟、社會轉(zhuǎn)型期的大背景下進行觀察。面對形形色色的食品安全事件，很難簡單地把問題歸結(jié)于某一個環(huán)節(jié)。我們按照引致食品污染的不同誘因和解決方式的差異，可以把食品安全問題的原因歸結(jié)為四類。主要表現(xiàn)在種養(yǎng)殖源頭污染、食品加工工藝和衛(wèi)生條件落后、流通儲運手段達不到保鮮要求等。另外，我國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，眾多的食品供應(yīng)商具備典型的小生產(chǎn)者特征，在自身條件和外部環(huán)境對于食品安全的訴求不高時，加工工藝和衛(wèi)生條件難以符合安全標準。第二類是因為食品供應(yīng)鏈上的利益相關(guān)者出于私利或盈利目的，在知情的狀態(tài)下人為影響食品質(zhì)量。更有一些不法生產(chǎn)商逆食品安全法規(guī)而行，在食品中加入不利人體健康的非食用物質(zhì)和食品添加劑。第三類是因為食品檢測監(jiān)督條件不完善、對食源性病原菌缺乏認識或從業(yè)人員非主動性過失，造成劣質(zhì)食品未被發(fā)現(xiàn)繼而進入消費環(huán)節(jié)。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中的應(yīng)用，關(guān)于應(yīng)用風險和食品安全的爭論就一直沒有間斷。而國外的食品安全案例主要集中在這一類，新的動植物病菌在造成實際負面影響之前往往很難被檢測發(fā)現(xiàn)，以美國為例，食源性疾病每年導致7600萬人生病，325000人住院治療，5000人死亡，其中已知的食源性疾病超過250種，絕大多數(shù)是各種細菌、病毒與寄生蟲引起的感染疾病。從理論以及發(fā)達國家食品安全監(jiān)管的改革實踐看，食品安全監(jiān)管無疑趨向于專業(yè)化、公正性和獨立性。近三年來，我國在食品安全立法和組織體系建設(shè)方面做出了巨大的努力，但由于監(jiān)管模式不清晰和法制松弛，尚未對食品安全事故頻發(fā)的現(xiàn)象產(chǎn)生實質(zhì)性的遏制作用。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接關(guān)系到每個人的身體健康甚至生命安全?！柏撏獠啃浴钡拇嬖谝馕吨称返纳a(chǎn)者和經(jīng)營者給消費者和社會帶來了危害，卻沒有為此而支付足夠抵償這種危害的成本，即出現(xiàn)了市場失靈。如三聚氰胺事件后，乳業(yè)全行業(yè)減產(chǎn)停產(chǎn)，數(shù)萬名職工下崗，240多萬戶奶農(nóng)殺牛、倒奶，大量城鄉(xiāng)居民的就業(yè)、收入受到影響。國產(chǎn)乳業(yè)元氣大傷，至今尚未完全恢復。第二個負外部性在于對政府公信力和國家形象的影響。當民眾對食品安全的不安情緒累積到一定程度時，往往會轉(zhuǎn)化成對國產(chǎn)食品和官方聲音的集體不信任，這會進一步增加食品生產(chǎn)和加工行業(yè)的交易成本。一些食品安全事件還涉及境外，給我國形象及外貿(mào)出口造成不利影響。從保障經(jīng)濟秩序和民眾健康的角度出發(fā)，政府對于不同的食品安全問題和誘因應(yīng)該采取不同的治理辦法?？偟膩碚f，就是用市場優(yōu)勝劣汰的方法解決食品安全的問題。即盡量明確食物中允許投放的添加劑含量，對于暫時無法判斷化學特性及對人體危害程度的非食用物質(zhì)，設(shè)定最大允許的殘留標準；其次強化食品標簽的標準化制度，特別是對于添加劑含量和實際不符的食品要納入召回范疇；最后是明確食品標準的制定機構(gòu)和授權(quán)機制，目前我國食品標準包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準，彼此之間缺乏協(xié)調(diào)，造成了標準之間的交叉重復和規(guī)制盲區(qū)。對于政府監(jiān)管而言，最重要也是目前最應(yīng)該改善的地方就是加強食品安全立法和執(zhí)法，這是應(yīng)對第四類食品安全問題的關(guān)鍵。盡管現(xiàn)行的《食品安全法》還需要進一步完善食品安全配套法規(guī)和綜合協(xié)調(diào)制度，各監(jiān)管主體之間的分工優(yōu)化和協(xié)調(diào)配合還需要時間檢驗和調(diào)整，但畢竟我們在立法方面已經(jīng)確立了基本的法制框架。四、解決食品安全問題措施鑒于國家立法層面已經(jīng)出臺了食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的基本大法，并致力于在此框架范圍內(nèi)進行監(jiān)管體系和法律細則的完善，我們將重 點圍繞制度建設(shè)的弱項進行闡述。例如，香港消費者委員會在1976年11月創(chuàng)辦了一本面向大眾的雜志《選擇》，該雜志不接受任何商業(yè)廣告，內(nèi)容主要是專業(yè)的檢測報告，所有的檢測結(jié)果均為工作人員從市場上自購的商品，不允許由企業(yè)提供獲得，企業(yè)在測試完成之前絕對不會得到產(chǎn)品即將進行測試的通知，如果采購人員和檢測人員向所測試產(chǎn)品的企業(yè)泄露了相關(guān)資料或者接受饋贈，將觸犯相關(guān)法律，并有可能承擔刑事責任。2010年，我國成立了國務(wù)院食品安全委員會，初步建立了由國務(wù)院、地