【正文】 支有相當(dāng)數(shù)量的餐飲業(yè)特許經(jīng)營隊伍，提高企業(yè)的組織化和經(jīng)營的規(guī)范化水平。５增加投入，盡快培養(yǎng)出餐飲業(yè)特許經(jīng)營方面的專業(yè)人才。它是特許者利用自己的商標(biāo)、專利、專有技術(shù)等無形資產(chǎn)與他人的資本相結(jié)合來擴(kuò)展經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式?！胞湲?dāng)勞”、“肯德基” 之所以能風(fēng)靡全球,就是充分利用了特許經(jīng)營這個開拓市場的利器,而零售業(yè)巨頭 “西爾斯”、“沃爾瑪” 能有今天的規(guī)模和如此巨大的影響,也得益于特許經(jīng)營這種快速擴(kuò)張的發(fā)展模式。可以說,特許經(jīng)營是目前國際上最流行的一種現(xiàn)代營銷方式,是企業(yè)低成本、快速擴(kuò)張的有效方法。1998 年我國特許經(jīng)營額為200 億元人民幣,只有美國的1/ 400 左右,占我國社會零售總額的015 %左右,與西方特許經(jīng)營商相比,我國企業(yè)的特許經(jīng)營在經(jīng)營規(guī)模、規(guī)范化程度、贏利水平以及提升品牌知名度等方面有著相當(dāng)?shù)牟罹?據(jù)調(diào)查,目前我國特許經(jīng)營企業(yè)加盟店數(shù)過500個的還沒有,絕大多數(shù)都在本省、本市發(fā)展,跨省市發(fā)展還是個別現(xiàn)象,跨國發(fā)展更是可望而不可及,僅有個別的出現(xiàn)了規(guī)模效益?？傮w而言,我國大部分企業(yè)在特許經(jīng)營中顯得散、亂、差,缺乏競爭力,八年前挺進(jìn)北京,宣稱要 “挑戰(zhàn)洋快餐” 的榮華雞已黯然退出京城,北京的紅蘋果、河南的紅高梁等連鎖企業(yè)在市場競爭中也紛紛落馬,即便是被公認(rèn)為國內(nèi)特許經(jīng)營很成功的餐飲業(yè)老字號 “全聚德”、“東來順” 在與 “麥當(dāng)勞”、“肯德基” 等洋名牌的對抗中,也明顯處于下風(fēng),零售業(yè)規(guī)模最大的連鎖企業(yè)華聯(lián)超市加盟店達(dá)455 個,但與加盟店上萬家的西方連鎖企業(yè)相比,也只能是望其項背。(一)特許經(jīng)營企業(yè)品牌的知名度不高能進(jìn)入特許經(jīng)營的特許方,應(yīng)該是著名的品牌,有市場性很強(qiáng)的專有技術(shù)。而在我國,名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品少,知名度低,而且品牌缺乏文化含量和現(xiàn)代化的運(yùn)作系統(tǒng),可以說,缺乏獨具魅力的品牌和有價值的可轉(zhuǎn)讓技術(shù),特許權(quán)就很難 “特許” 出去,從而阻礙了特許經(jīng)營的開展。特許者在收取特許費后,要對加盟者進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù),提供強(qiáng)有力的支持,如百年老店 “西爾斯” 公司不僅向加盟者提供產(chǎn)品配送供應(yīng)體系、營銷技術(shù)指導(dǎo),甚至還在融資、財會方面給予持續(xù)幫助, “肯德基” ’、“麥當(dāng)勞” 都有高質(zhì)量的加盟手冊和可操作的運(yùn)營手冊,并設(shè)立學(xué)院教授這些手冊,為加盟者培養(yǎng)人才。上海第四羊毛衫廠為了獲取更多的利潤甩賣牌子,將 “蝴蝶” 商標(biāo)許可給江浙一帶二十多家聯(lián)營企業(yè)使用,結(jié)果損害了企業(yè)的名聲。在特許連鎖經(jīng)營模式下,連鎖公司與加盟者的利益是休戚相關(guān)的。特許商是否擁有易于 “繁衍” 的標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)技術(shù),以及其工業(yè)生產(chǎn)中自動化程度的高低,直接制約著特許經(jīng)營擴(kuò)張的速度和效率。(四)經(jīng)營管理水平低下特許經(jīng)營是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的一種高級形態(tài),對特許商來說,最重要的資源除了品牌,就是成熟而規(guī)范的管理模式了,特許商的管理模式必須是先進(jìn)的、標(biāo)準(zhǔn)化的,并且可以按照其規(guī)范加以推廣, “克隆” 出一個個新的加盟店。正是這種管理模式和經(jīng)營理念的高效性、先進(jìn)性和獨特性,形成了強(qiáng)大的市場影響力和對加盟者的吸引力。而我國的大多數(shù)企業(yè)起步于以前的私營家庭作坊,民族資本主義的發(fā)展本身就落后于西方,解放后又經(jīng)歷了社會主義改造,公私合營等階段,客觀地講,并沒有經(jīng)過現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的洗禮,也沒有建立起成熟有效的管理模式,何以向加盟者推廣?(五)經(jīng)營者合同、契約意識差,法律制度不完備特許經(jīng)營系統(tǒng)的雙贏是通過合同的形式予以保證、通過規(guī)章制度予以維持的,而這方面中國社會與西方社會在人治與法制方面一直存在著巨大的差異。而誕生在以人情義理為紐帶的義理社會的中國名牌企業(yè)長期實行禮治、人治,不善于用法律手段來保護(hù)自己,不注重商標(biāo)注冊,在市場經(jīng)濟(jì)的沖擊下,其合法權(quán)益得不到保證,而法律制度不完備、執(zhí)法力度欠缺使得假冒偽劣產(chǎn)品成為社會的一大公害, “張小泉” 滿街走、“王麻子” 滿天飛,令特許商和加盟者叫苦不迭。(六)硬件設(shè)施落后特許經(jīng)營中連鎖店分布廣泛,市場信息瞬息萬變,這對商品的及時運(yùn)輸和信息的迅速傳遞提出了較高的要求,80 年代連鎖店在世界范圍內(nèi)再度興旺就是得益于信息技術(shù)的迅猛發(fā)展。只有建立先進(jìn)有效的配送中心,才能實現(xiàn)統(tǒng)一采購、集中管理貨物,及時滿足加盟店的需求,體現(xiàn)規(guī)模效益。三、促進(jìn)我國特許經(jīng)營發(fā)展的對策分析(一)大力宣傳,加強(qiáng)理論指導(dǎo),提高人們對特許經(jīng)營的認(rèn)識雖然特許經(jīng)營在西方發(fā)達(dá)國家已十分盛行,但在我國還是一個新事物,必須加強(qiáng)輿論宣傳,通過媒體報道,舉辦展覽會、研討會、培訓(xùn)班,介紹相關(guān)理論和知識,讓更多的企業(yè)和經(jīng)營者了解特許經(jīng)營的實質(zhì)、特征及其優(yōu)越性,促進(jìn)他們轉(zhuǎn)變觀念,開闊思路,同時政府有關(guān)部門對此積極引導(dǎo),理論界加強(qiáng)研究,企業(yè)界大膽嘗試,使特許經(jīng)營成為促進(jìn)企業(yè)成長、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效手段。因此企業(yè)必須樹立品牌意識,提高自己的知名度和美譽(yù)度,使自己擁有一個被消費者認(rèn)可的名牌和可供別人利用的 “無形資產(chǎn)”,對此政府應(yīng)制訂有關(guān)的優(yōu)惠政策。(三)推進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化,提高經(jīng)營管理水平特許經(jīng)營是特許者向加盟者出售經(jīng)營理念的體系,對加盟者而言,持許企業(yè)行之有效的經(jīng)營理念和管理技術(shù)意味著較高的技術(shù)屏障和強(qiáng)大地市場影響力,而這些正是投資者們夢寐以求的競爭法寶,僅憑一個商標(biāo)、幾件產(chǎn)品或者某項專利就能長久地發(fā)展特許經(jīng)營幾乎是不可能的,只有當(dāng)企業(yè)已經(jīng)磨練出一套獨特而成功的經(jīng)營理念時才有能力發(fā)展自己的特許經(jīng)營事業(yè)。因此企業(yè)應(yīng)苦練內(nèi)功,吸收先進(jìn)的營銷理念,勇于創(chuàng)新,提高自身的經(jīng)營管理水平,創(chuàng)造特色,同時加快管理信息系統(tǒng)的建設(shè),并將現(xiàn)代化大工業(yè)流水線生產(chǎn)方式的程序和統(tǒng)一規(guī)范導(dǎo)入經(jīng)營管理,為加盟店提供統(tǒng)一的經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)。另一方面,要做好協(xié)調(diào)工作,包括通過行規(guī)進(jìn)行行業(yè)自律,制訂特許經(jīng)營行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。(五)健全培訓(xùn)體系,造就行業(yè)專門人才特許經(jīng)營有賴于精通此道的專門人才,人才培訓(xùn)是特許經(jīng)營中最重要的環(huán)節(jié)。另一方面,還要加強(qiáng)特許經(jīng)營企業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)。(六)完善法律法規(guī),加強(qiáng)行為規(guī)范,創(chuàng)造良好社會環(huán)境制訂和完善特許經(jīng)營的有關(guān)法律制度,是維護(hù)加盟雙方合法權(quán)益,保證特許經(jīng)營健康發(fā)展的前提條件。參考文獻(xiàn):[1 ]徐印州、劉賽中 《加入 WTO與中國特許經(jīng)營》 [J ]1 《商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈》 2000年3期。[3 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人民生活日益改善?；嵯禂?shù)是國際上用來綜合考察居民內(nèi)部收入分配差異狀況的一個重要分析指標(biāo)。它反映收入分配差異程度的數(shù)量界限，可以有效地預(yù)警兩極分化的質(zhì)變臨界值，所以是衡量貧富差距的最可行方法。據(jù)此，中國的貧富差距已經(jīng)超過了國際警戒線。貧富差距在我國的表現(xiàn)如下:（一）城鄉(xiāng)居民的收入差距呈擴(kuò)大化趨勢。在過去的十幾年里，我國城鄉(xiāng)居民收入的絕對額差距增加了近12倍。但1990年以來農(nóng)民收入的增幅明顯低于城鎮(zhèn)居民，二者之間絕對額的差距逐年擴(kuò)大。[2]（二）除了城鄉(xiāng)之間，我國各行業(yè)之間收入差距也在明顯加大。當(dāng)前，壟斷行業(yè)主要包括電力、電信、民航、鐵路、石化、金融、保險、煙草、煤炭、房地產(chǎn)等部門。最近，北京大學(xué)首都發(fā)展研究院作出的一份評估報告指出，在北京，高收入行業(yè)職工工資增長速度快于低收入行業(yè)，將兩者差距進(jìn)一步拉大。[3]（三）區(qū)域間貧富差距擴(kuò)大。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)字表明，1999年，東部地區(qū)人均GDP為10732元人民幣，西部地區(qū)為4302元； 到2005 年，東部地區(qū)人均GDP為22200元，西部地區(qū)為8970元。2006年，西部12個省市自治區(qū)GDP總和不到人民幣4萬億元，約占全國GDP的17%； 而東部地區(qū)GDP達(dá)到2萬億元的省份就有3個，其中江蘇省為21500億元，山東省為22000億元，廣東省為25000億元。三、造成貧富差距的原因1．分配制度的改革加劇了貧富差距的擴(kuò)大。這種分配制度克服了以往平均主義的弊端，能夠從物質(zhì)利益上調(diào)動勞動者的積極性和主動性，同時還有利于發(fā)揮各種生產(chǎn)要素的作用，充分配置有限的資源，有利于推動社會生產(chǎn)力的發(fā)展。這樣，在勞動收入大體均等的情況下，收入差距主要因資本要素