營養(yǎng)午餐工作匯報-在線瀏覽
2024-10-21 13:11本頁面
【正文】 日的購物單、支出表都由售貨人、購物人、保管人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、總務(wù)負(fù)責(zé)人驗(yàn)收簽名，一日購物公示表、每月結(jié)算公示表都由審核小組驗(yàn)收簽名，各種購物單據(jù)都由三個以上相關(guān)人員檢驗(yàn)簽名。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，做到日清月結(jié)，學(xué)期歸檔。學(xué)校每學(xué)期召開兩次膳食工作委員會會議。針對食堂環(huán)境和個人衛(wèi)生狀況；食堂服務(wù)人員的健康狀況；食品采購、貯存、加工流程規(guī)范狀況；添加劑使用狀況；餐具、廚具衛(wèi)生及消毒狀況；食品留樣狀況；飯菜質(zhì)量、價格情況；食堂公共設(shè)施及廚具使用維修狀況；員工服務(wù)質(zhì)量狀況。六、對就餐學(xué)生進(jìn)行實(shí)名制管理建立了學(xué)生就餐檔案，對學(xué)生進(jìn)行實(shí)名制管理。七、做好宣傳教育工作及檔案管理工作為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時整改。按照規(guī)定對學(xué)生體質(zhì)進(jìn)行了監(jiān)測。八、存在問題。在工作中遇到的一些問題急需解決。，學(xué)校食堂需要配置廚師?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進(jìn)。為了更好地把這個工作做好，現(xiàn)特對學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝，注意個人衛(wèi)生，同時要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元。為了保障就餐時各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級在一個窗口，三四年級一個窗口，五六年級一個窗口。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。二、存在的問題學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。三、對于今后一段時間內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。鐘山小學(xué) 2012年4月13日第三篇：營養(yǎng)午餐自查報告青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報告為確保“營養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開展了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進(jìn)行處理。我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。每生按上級撥給的費(fèi)用開餐，建立食堂專帳。按上級要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任?，F(xiàn)在我站在這，可能在座的您已經(jīng)對我的第一印象做出了評價：這個孩子不太高，還有點(diǎn)瘦。不過，聽媽媽說，我長成這樣，已經(jīng)很好了。自從進(jìn)入小學(xué)，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來，我的身體好了，疾病也離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了。光陰荏苒，一晃，六年的小學(xué)時光就要結(jié)束了。午餐鈴響了，在老師的安排下，同學(xué)們很快就領(lǐng)到了自己的飯菜。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開始大口大口地吃起來。不過也有少部分同學(xué)緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地
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