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聚焦——關(guān)注學(xué)生午餐(下):“營(yíng)養(yǎng)午餐”營(yíng)養(yǎng)嗎大全-在線瀏覽

2024-10-21 12:56本頁(yè)面
  

【正文】 午餐“不營(yíng)利”原則法律化?我們每周都會(huì)把本周菜譜公布在學(xué)校門(mén)口,以便家長(zhǎng)給孩子們安排晚餐?,閘北三中心小學(xué)服務(wù)保障中心主任胡偉東介紹說(shuō),?學(xué)生很喜歡吃油炸食品,但不能多吃,頂多一周吃一次。按照計(jì)劃,培訓(xùn)將在三個(gè)月 內(nèi)為全市2911所中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)師提供一系列的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)健康教育課程,內(nèi)容包括合理膳食與健康、學(xué)生午餐的合理設(shè)計(jì)和烹飪技巧等。所以,更重要的是吃好早餐和晚餐,安排好假期里的一日三餐。重點(diǎn)包括學(xué)生在家時(shí)蔬菜水果、魚(yú)蝦類(lèi)食品和奶制品的推薦攝入量、蔬菜種類(lèi)選擇、家庭烹調(diào)指導(dǎo)等,這樣才能夠讓學(xué)生午餐更有營(yíng)養(yǎng)。統(tǒng)一學(xué)校午餐企業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻,加強(qiáng)學(xué)校午餐各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,將學(xué)校午餐?不營(yíng)利?原則法律化。馬冠生說(shuō),營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏導(dǎo)致不健康的行為和生活方式,嚴(yán)重影響學(xué)生們的生長(zhǎng)發(fā)育。(記者 王君平王有佳)第二篇:學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的匱乏及營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的立法滯后等原因,廣大青少年的營(yíng)養(yǎng)與健康仍存在諸多問(wèn)題學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日?營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題并存青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式,將給他們的健康帶來(lái)危害,是成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的誘發(fā)因素。營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐是提高人口素質(zhì)的重要措施,在國(guó)外推行半個(gè)世紀(jì),在國(guó)內(nèi)也有10 余年歷史中小學(xué)生的午餐比晚餐更為重要,經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的學(xué)習(xí)后,學(xué)生消耗了熱量,而正處于身體發(fā)育期的學(xué)生,更需要補(bǔ)充足夠的熱量和維生素,如果中午攝取的營(yíng)養(yǎng)不夠,休息不夠,會(huì)直接影響聽(tīng)課的效率。營(yíng)養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)以一周五天為單位的日平均食物攝入量,午餐各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)占《推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》的40%。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水六大營(yíng)養(yǎng)素,最近人們提出的膳食纖維(2)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐各類(lèi)食物的供給量標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表2,鑒于各地經(jīng)濟(jì)及生產(chǎn)發(fā)展的不平衡,提出了兩種食物供給量標(biāo)準(zhǔn)模式。活躍了學(xué)校的生活。有利于增進(jìn)老師與學(xué)生之間的親善感情。、飯后漱口和清理飯桌,培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。能促進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的增強(qiáng),有利于提高全民族的健康水平。高中午餐則沒(méi)有明確規(guī)定,大部分學(xué)生從家?guī)Ш酗埥鉀Q午餐。營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12 厘米究竟日本政府是怎樣讓學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的平衡得以保證?1998 年5月的統(tǒng)計(jì),%(761 萬(wàn)人);%(360 萬(wàn)人)。有些地方還通過(guò)法規(guī)規(guī)定,學(xué)生中午必須在學(xué)校吃飯,而且吃飯時(shí)間不能超過(guò)12 :20。每天飯食不在量多,而在精。因?yàn)?,廚師的工資、水電等費(fèi)用均由政府預(yù)算支付,學(xué)生支付的僅僅是午餐的材料費(fèi)。營(yíng)養(yǎng)午餐的優(yōu)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)午餐、牛奶讓日學(xué)生長(zhǎng)高12 厘米 在強(qiáng)調(diào)體育鍛煉的同時(shí),日本政府也強(qiáng)調(diào)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),早在1954 年,日本針對(duì)中小學(xué)生午飯專(zhuān)門(mén)出臺(tái)《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐法》,實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一配餐。學(xué)生午餐中減少油水,增加蔬菜與水果,添加雜糧是改善午餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的有效方法。小學(xué)生每日午餐6至11 歲的小學(xué)生,每天的午餐應(yīng)該保證二兩米飯、150 至200 克蔬菜,各種肉類(lèi)50 克,大豆或豆制品(折算成干豆重)2030 克,其中,蔬菜以有色蔬菜(如小白菜、胡蘿卜等)為宜中學(xué)生每日午餐11 至14 歲的中學(xué)生,每天的午餐應(yīng)該保證三兩米飯、200 至250 克蔬菜,各種肉類(lèi)50 克到100 克,大豆或豆制品(折算成干豆重)2030 克,其中,蔬菜以有色蔬菜(如小白菜、胡蘿卜等)為宜;15 到18 歲的高中生,其營(yíng)養(yǎng)攝入量,則應(yīng)在初中生的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加。青少年膳食指南食物要多樣化,以谷物為主,多吃粗糧,多吃雜糧;多吃蔬菜、水果和薯類(lèi),尤其應(yīng)多吃紅、黃、綠色蔬菜水果;經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜69 周歲總能量720kcal,蛋白質(zhì)26g,脂肪20g,碳水化合物109g。)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜1012 周歲總能量880kcal,蛋白質(zhì)30g,碳水化合物135g。食譜:米飯()、冬瓜燉排骨(冬瓜50g 排骨70g 胡蘿卜25g 油5g)、西紅柿炒蛋(西紅柿125g 油4g)、爆炒青菜(青菜100g 木耳25g 油4g)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜1618 周歲總能量920kcal,蛋白質(zhì)30g。食譜編制原則及方法主食力求多樣化,米、面、玉米面、各種干豆類(lèi),調(diào)配更換品種,防止長(zhǎng)期攝取一種主食。蛋類(lèi)不能代替肉,肉是預(yù)防缺鐵性貧血良好的食物。魚(yú)油富含不飽和脂肪酸,有條件者可以吃些魚(yú)。食譜編制原則及方法植物油數(shù)量:隨菜量的增加及年齡增高逐漸增多。水果并未列入,有條件者每日可吃適量水果。副食:蔬菜要先洗后切,不應(yīng)在水內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間浸泡,以防可溶性維生素的流失。記者了解到,目前杭州大約有4萬(wàn)名中小學(xué)生的午餐依靠社會(huì)企業(yè)提供。家長(zhǎng):孩子午飯讓人糾結(jié)上城區(qū)王先生的孩子正讀小學(xué)一年級(jí),他告訴記者,自己孩子經(jīng)常說(shuō)學(xué)校飯菜不好吃,但自己和愛(ài)人工作都很忙,不可能中午趕回家專(zhuān)門(mén)為孩子準(zhǔn)備中午飯。自從學(xué)校開(kāi)始推行社會(huì)企業(yè)配送營(yíng)養(yǎng)餐,韓女士的情緒總是隨著兒子的午餐狀況不斷波動(dòng)。知道他們要吃豆莢了,我擔(dān)心會(huì)不會(huì)煮不熟;要吃紅燒肉了,我擔(dān)心送餐中心會(huì)不會(huì)圖便宜買(mǎi)有瘦肉精的豬肉……”談到孩子午餐,韓女士滿(mǎn)腹苦衷。我怕他在學(xué)校吃不好,晚上回家總是做很多好吃的給他,結(jié)果兒子現(xiàn)在體重又有點(diǎn)超標(biāo)了。孩子在西湖區(qū)上小學(xué)的周先生說(shuō),最近有媒體反映了營(yíng)養(yǎng)快餐企業(yè)的一些情況,自己就聯(lián)系了學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)的一些家長(zhǎng)與學(xué)校、餐飲企業(yè)座談。“最后我們還是決定聯(lián)系一些家長(zhǎng)一塊去餐飲企業(yè)看一下,實(shí)地去看一下孩子的營(yíng)養(yǎng)午餐究竟是怎樣做出來(lái)的。在采訪中,有家長(zhǎng)提出,可不可以給每個(gè)教室配一個(gè)微波爐,讓孩子自帶食物?對(duì)此,上城區(qū)一所小學(xué)的陳老師說(shuō),出于安全與管理的考慮,“學(xué)校不建議孩子自己帶飯菜。但是學(xué)校是否有食堂或者食堂的好壞,對(duì)學(xué)??己藚s沒(méi)啥影響?!币晃恍W(xué)校長(zhǎng)明確表示,所以很多學(xué)校都不愿主動(dòng)辦食堂。如果讓學(xué)校的老師、干部去做這份工作,隔行如隔山,很難做好。該校分管后勤的副校長(zhǎng)鄭建達(dá)說(shuō),學(xué)校以前也辦過(guò)食堂?!皩W(xué)校自己辦食堂困難很多。如果要聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師一年是一筆不少的開(kāi)支,對(duì)500多人的小學(xué)校來(lái)說(shuō)有點(diǎn)得不償失。本部食堂飯菜燒好再統(tǒng)一由三輪車(chē)送到分部。“建食堂確實(shí)是件麻煩事,學(xué)校和老師要多付出很多,”校長(zhǎng)夏翠一邊看著孩子們大口吃飯一邊感慨。一大堆問(wèn)題,牽涉了校長(zhǎng)一半以
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