【正文】 西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 9 貯藏、保鮮 來(lái)講，高檔 保鮮包裝越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎和青睞。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，蘋果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人們生活水平和消費(fèi)水平不斷提高，必將促進(jìn)蘋果 保鮮貯運(yùn)包裝 加工業(yè)的發(fā)展。 該項(xiàng)目主要應(yīng)用于農(nóng)業(yè)果業(yè)領(lǐng)域，為廣大果農(nóng)和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和綠色果品，更好地為“三農(nóng)”建設(shè)服務(wù)。 在 跨地區(qū)、跨地域、跨國(guó)的運(yùn)輸、裝卸、倉(cāng)貯過(guò)程中，貯運(yùn)環(huán)境和包裝箱內(nèi)溫度、濕度、水蒸汽 、沖擊、振動(dòng)、壓力的波動(dòng)變化較大，都會(huì)直接影響果品的質(zhì)量、保鮮期。這些不良后果嚴(yán)重影響了 蘋果 的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，給果農(nóng)和企業(yè)帶來(lái)項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 10 了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。 項(xiàng)目 的建設(shè)是 為渭北水果優(yōu)生區(qū)的 200 萬(wàn)畝水果生產(chǎn)銷售提供一個(gè)加工保鮮儲(chǔ)藏的 增值市場(chǎng)的 平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái) 提高 農(nóng)產(chǎn)品 的附加值。 項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 11 第三章 項(xiàng)目的技術(shù)基礎(chǔ) 項(xiàng)目單位技術(shù)創(chuàng)新能力 陜西昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 目前具有大學(xué)本科以上學(xué)歷員工 184人，占員工總?cè)藬?shù)的 56%。 公司技術(shù)依托單位 包括 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮研究中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)保鮮研究所、西安保鮮技術(shù)研究所。公司工程技術(shù)人員長(zhǎng)期從事蘋果等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化工作，亦具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。 項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中及建成投產(chǎn)后的運(yùn)行過(guò)程中，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心及 山東冰輪工程 有限公司、山東神舟制冷設(shè)備有限公司 都將積極參與配合，使項(xiàng)目在技術(shù)上始終保持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。而對(duì)比試驗(yàn)的日本某公司所提供的果蔬保鮮紙箱僅能實(shí)現(xiàn)采后蘋果在 1 個(gè)月內(nèi)的保鮮貯藏問(wèn)題。 本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及主要成員的這些研究成果已申報(bào)了兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，即（ 1）郭彥峰，張偉， . 蘋果的自然氣調(diào)紙箱保鮮方法；（ 2）郭彥峰，張偉 . CN . 一種項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 13 蘋果的雙重保鮮貯藏方法。 市場(chǎng)科技性高，創(chuàng)新性強(qiáng)，完全可以適應(yīng)多變的市場(chǎng)環(huán)境和氣候要求，具有廣泛的市 場(chǎng)前景。根據(jù)貯藏及運(yùn)輸物流環(huán)境、保鮮貯運(yùn)期、保鮮品質(zhì)和貨架壽命要求，制訂 了完善的 保鮮貯運(yùn)包裝方案， 并 確定包裝模型及其工藝。目前該技術(shù)已經(jīng)在公司廣泛使用。第一步：研究果品保鮮貯運(yùn)包裝技術(shù)，優(yōu) 化分析保鮮貯運(yùn)包裝模型及其工藝，計(jì)算機(jī)仿真分析包裝模型及其工藝的最佳性、保鮮貯運(yùn)性能的適度性，確定工藝流程、步驟和參數(shù)，優(yōu)化分析包裝物流費(fèi)用。 主要研究 工藝特點(diǎn) ：研究適合于果品（蘋果、獼猴桃）保鮮貯運(yùn)包裝技術(shù)，開發(fā)自然氣調(diào)紙箱雙重保鮮貯運(yùn)包裝模型及其工藝。 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 根據(jù)貯藏及運(yùn)輸物流環(huán)境、保 鮮貯運(yùn)期、保鮮品質(zhì)和貨架壽命要求，提供果品的保鮮貯運(yùn)包裝技術(shù)方案，果品在現(xiàn)代貯運(yùn)環(huán)境中非冷庫(kù)、非氣調(diào)庫(kù)的保鮮貯運(yùn)期為 3~5 個(gè)月。節(jié)約能源（貯運(yùn)期間不需要電能），包裝物流費(fèi)用低。水果包裝貯藏運(yùn)輸保鮮技術(shù)領(lǐng)先，水果采摘后 在田間第一時(shí)間 進(jìn)入 制冷 環(huán)境， 冷卻迅速、均勻； 運(yùn)輸過(guò)程中可 防止脫水，保持果蔬原有色、香、味和營(yíng) 養(yǎng)成份；能抑制和殺滅細(xì)菌，大大降低腐爛率等優(yōu)點(diǎn)。 重大關(guān)鍵技術(shù)的突破對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要意義 項(xiàng)目 是根據(jù)果品（蘋果、獼猴桃）保鮮貯運(yùn)性能要求，研究保鮮貯運(yùn)包裝技術(shù)，開發(fā)保鮮貯運(yùn)包裝模型及其工藝，采用計(jì)算機(jī)仿真分析法和試驗(yàn)測(cè)試分析法驗(yàn)證包裝模型及其 工藝參數(shù)的最佳性、保鮮貯運(yùn)性能的適度性，實(shí)現(xiàn)果品的保鮮貯運(yùn)，解決果品在貯藏及運(yùn)輸物流項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 15 過(guò)程中腐爛嚴(yán)重、損失率高、能源消耗大等問(wèn)題，大幅度降低包裝物流費(fèi)用。 項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 16 第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案 項(xiàng)目工藝技術(shù)路線與技術(shù)特點(diǎn) 項(xiàng)目工藝路線 工藝技術(shù)方案 蘋果采 摘 后， 經(jīng)過(guò) 嚴(yán)格的 人工分選 、及深加工后 ，裝入保鮮包裝箱進(jìn)行預(yù)冷 ，后分規(guī)格入冷庫(kù) 進(jìn)行氣調(diào)保鮮儲(chǔ)存 直至銷售。 項(xiàng)目技術(shù)特點(diǎn) 采用保鮮瓦楞紙箱對(duì)采收后的“紅富士”蘋果的非冷庫(kù)保鮮貯藏技術(shù)，能夠解決蘋果采收后三個(gè)月內(nèi)的保鮮貯藏問(wèn)題。 （ 2）蘋果無(wú)損壞、無(wú)明顯失水、無(wú)褪色，表面平展未皺縮，光澤度好；果品新鮮、肉質(zhì)硬脆、果汁豐富，無(wú)異味、無(wú)后味、口感好。 采用保鮮瓦楞紙箱與保鮮劑對(duì)采收后的“紅富士”蘋果的非冷庫(kù)保鮮貯藏技術(shù)，能夠解決蘋果采收后四 — 五個(gè)月內(nèi)的保鮮貯藏問(wèn)題。 （ 2）對(duì)于四個(gè)月內(nèi)的保鮮貯藏，蘋果基本無(wú)損壞、無(wú)明顯失水、無(wú)褪色，表面平展未皺縮，光澤度好；果品新鮮、肉質(zhì)硬脆、果汁豐富，無(wú)異味、無(wú)后味，口感好。 （ 4）非冷庫(kù)、非氣調(diào)庫(kù)保鮮貯藏技術(shù)對(duì)蘋果無(wú)污染、無(wú)毒害，完全符合衛(wèi)生食用要求。 技術(shù)設(shè)施要求 （ 1）瓦楞紙板 /箱生產(chǎn)線。 設(shè)備選型及主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 本項(xiàng)目購(gòu)置高科技果品保鮮瓦楞紙箱生產(chǎn)線 ， 經(jīng)過(guò)項(xiàng)目建設(shè)單位項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 18 的考察論證，所有設(shè)備采用高起點(diǎn)原則，采用國(guó)內(nèi)科研技術(shù)學(xué)院研發(fā)的配套設(shè)備。 主要設(shè)備包括 :智能型 FB330V6 二氧化碳脫除機(jī)、中空纖維膜制氮機(jī)、空氣壓縮機(jī)、信號(hào)轉(zhuǎn)換器、分選加工包裝生產(chǎn)線等，詳見下表（表 41） ： 主要進(jìn)口設(shè)備一覽表 表 41 序號(hào) 設(shè)備 名稱 型號(hào)規(guī)格 數(shù)量 （臺(tái)套） 產(chǎn)地 備注 1 二氧化碳脫除機(jī) 智能型FB330V6 3 意大利 2 氣動(dòng)閥 36 意大利 3 空氣壓縮機(jī) 1 意大利 4 安全閥 18 意大利 5 壓力計(jì) 18 意大利 6 中空纖維膜制氮機(jī) B75 1 意大利 7 螺桿空壓機(jī) 1 意大利 自動(dòng)靜音、電氣命令控制及空氣冷卻型 8 手動(dòng)閥 18 意大利 9 GAC5000 1 意大利 實(shí)現(xiàn)氧氣及二氧化碳自動(dòng)分析控 制，以及打印機(jī)數(shù)據(jù)打印 10 UPS電源 1 意大利 GAC用 1KWUPS電源 11 果蕊溫度探頭 18 意大利 12 信號(hào)轉(zhuǎn)換器 1 意大利 1 個(gè) 16通道 +1個(gè) 8通道信號(hào)轉(zhuǎn)換器 13 便攜式氧氣二氧化碳分析儀 COMBO 1 意大利 項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 19 序號(hào) 設(shè)備 名稱 型號(hào)規(guī)格 數(shù)量 （臺(tái)套） 產(chǎn)地 備注 14 大果箱自動(dòng)進(jìn)料系統(tǒng) 50箱／小時(shí) 4 法國(guó) 總計(jì) 122 臺(tái)（套） 建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在 陜西白水縣杜康 鎮(zhèn)白堯公路中段西側(cè)， 白水縣周邊一百公里范圍內(nèi)的合陽(yáng)、澄城、蒲城、 韓城、富平、耀州區(qū)、印臺(tái)區(qū)處于世界公認(rèn)蘋果優(yōu)生區(qū)，自然條件除與世界其它蘋果優(yōu)生區(qū)相似以外，還具有海拔高（ 800m1200m）、晝夜溫差大（ ℃ ）、土層深厚（ 80m200m）、質(zhì)地疏松、無(wú)環(huán)境污染等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，其所產(chǎn)蘋果具有個(gè)大、色艷、細(xì)脆、香甜、易貯藏、無(wú)污染等特點(diǎn)。因此，當(dāng)?shù)靥O果是不可多得的優(yōu)質(zhì)商品果。而且，隨著政府扶持力度的加大，當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)商品蘋果將日益發(fā)揮其在 市場(chǎng)上的巨大優(yōu)勢(shì)。 項(xiàng)目所在地地形、地貌及地震 白水縣地處渭北黃土臺(tái)原與陜北高原的過(guò)渡地帶，地勢(shì)西北高，東南低，境內(nèi)地貌復(fù)雜，地形破碎，表現(xiàn)為三山（西北雁門山、東北項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 20 黃龍山、東南五龍山）盤踞，五塬（大楊塬、史官塬、堯禾塬、北井頭塬、雷村塬）起伏，兩河（南面白水河?xùn)|面孔走河）沿界通過(guò)， 1178條溝壑縱橫交錯(cuò)。洛河西北向西南穿境而過(guò)，將白水切割 成河南、河北兩大塊。 項(xiàng)目廠區(qū)黃土地基濕陷等級(jí)屬自重 IV 級(jí)。 當(dāng)?shù)氐牡卣鹆叶葹?Ⅶ 度。多年平均氣溫 ℃ ，年極端最低氣溫 ℃ ，年極端最高氣溫 ℃ ，無(wú)霜期 207 天左右，多年平均降水量 毫米，冬季盛行西北季風(fēng)，夏季盛行東南季風(fēng)。 水質(zhì)條件 白水縣分布著洛河、白水河等 49 條河流和林皋、鐵牛河等六座水庫(kù)，水資源總量 4956 萬(wàn)立方米。 項(xiàng)目建設(shè)單位： 陜西 昌盛實(shí)業(yè)集團(tuán) 有限公司 資金申請(qǐng)報(bào)告 報(bào)告編制單位：陜西省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 聯(lián)系電話（傳真）： 02982318310 21 城鎮(zhèn)規(guī)劃、社會(huì)環(huán)境及原料資源條件 項(xiàng)目所在地為白水縣杜康工業(yè)園區(qū)，對(duì)城鎮(zhèn)規(guī)劃無(wú)影響。 白水及周邊的富平、蒲城、澄城、合陽(yáng)、印臺(tái)區(qū)、耀州區(qū)等優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣是世界蘋果優(yōu)生區(qū)，種 植面積達(dá)到 210 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約180 萬(wàn)噸。 項(xiàng)目所在地區(qū)法律支持條件 當(dāng)?shù)胤ㄔ涸敢庖婪ń鉀Q項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中的一切法律問(wèn)題。西延、蒲白鐵路橫貫白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白銅公路縱橫交錯(cuò)，使白水與外界的連接暢通無(wú)阻， 8 條縣鄉(xiāng)公路直通各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。電話、互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)和聯(lián)通業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布境內(nèi)角角落落。 項(xiàng)目實(shí)施與進(jìn)度計(jì)劃安排 建設(shè)工期 根據(jù)項(xiàng)目的工藝技術(shù)方案及工程建設(shè)規(guī)模，項(xiàng)目建設(shè)期為 24 個(gè)月 。 詳見 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表（表 42） 工程項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 表 42 時(shí)間 內(nèi)容 第幾月 12 35 619 2024 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告及論證 和其他前期準(zhǔn)備 工作 落實(shí)項(xiàng)目資金、進(jìn)行工程設(shè)計(jì)，國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口設(shè)備訂貨 項(xiàng)目土建工程和供水、供電工程，設(shè)備到廠 安裝調(diào)試設(shè)備、培訓(xùn)人員、進(jìn)行聯(lián)動(dòng)試車。計(jì)劃 2021 年 3 月開始動(dòng)工建設(shè)。項(xiàng)目建設(shè)單位企業(yè)組織的基本原則是總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 管理機(jī)構(gòu)組織方案 項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 。 財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中的財(cái)務(wù)管理；外聯(lián)部負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系和專家聘請(qǐng)；工程部負(fù)責(zé)工程施工；工程監(jiān)督部負(fù)責(zé)工程施工中的監(jiān)理；招標(biāo)部負(fù)責(zé)工程和設(shè)備招標(biāo)；供應(yīng)部負(fù)責(zé)施工中設(shè)備與材料等的供應(yīng)。項(xiàng)目工程組織管理機(jī)構(gòu)設(shè)置圖詳見圖 43。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)組織管理機(jī)構(gòu)設(shè)置圖詳見圖 44。總經(jīng)理對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和行政管理全面負(fù)責(zé)，完成任期目標(biāo)所規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。 人力資源部主要負(fù)責(zé)公司人員的招聘、培訓(xùn)、調(diào)度、績(jī)效考評(píng)及員工福利等。 研發(fā)部主要根據(jù)市場(chǎng)需求，進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新。低成本高質(zhì)量地生產(chǎn)出滿足市場(chǎng)要求和公司設(shè)定的規(guī)模產(chǎn)量。 動(dòng)力部主要負(fù)責(zé)全廠的水、電、汽供應(yīng)，以及生產(chǎn)生活設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)與修理。因此，該項(xiàng)目可達(dá)到以下要求。