【正文】 也是如此，凡稍知道青酒的人們，都把它與舞陽(yáng)河風(fēng)景區(qū)相提并論，青酒的產(chǎn)地鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣是一著名的歷史重鎮(zhèn)，古代一直是西南進(jìn)入中原地區(qū)的咽喉，時(shí)至今天，縣城仍保留了眾多的歷史古跡，著名的“三教合一”的青龍洞古代宗教建筑群依山而建，雄奇壯麗，早已引起海內(nèi)外人們的關(guān)注，我們不知道“青酒”的“青”與青龍洞有何直接聯(lián)系，但是它們?cè)谖幕系穆?lián)系應(yīng)是必然的。再有就是“貴州醇”，它的故鄉(xiāng)黔西南興義也是著名漂流勝地馬嶺河所在地，興義地理位置獨(dú)特，處在與廣西、云南交界處（或稱(chēng)滇、黔、桂地區(qū)），此地不僅產(chǎn)美酒，也產(chǎn)黃金，電力豐富，煤炭藏量大，真謂“金三角”，隨著天星橋梯級(jí)電站開(kāi)發(fā)而形成萬(wàn)峰林湖區(qū)，更把興義點(diǎn)綴得奇光異彩。如詩(shī)如畫(huà)的山水，輝煌燦爛的文化，隨地飄香的土地，這就是名酒之鄉(xiāng)，中國(guó)的名酒之鄉(xiāng)。酒，在貴州各民族的生產(chǎn)、生活、社交等方面，都是一種不可或缺的飲食文化。各民族絢麗多姿的酒禮酒俗，構(gòu)成了令人陶醉的貴州酒文化。下面，我就給大家介紹一下貴州一些少數(shù)民族特有的酒文化。與江南地區(qū)釀造的“女兒紅”異曲同工。苗族又叫女酒，是在女兒出生時(shí)釀的甜米酒，經(jīng)過(guò)濾后密封于小口大腹的土罐中，至冬臘月之際，池塘水干涸時(shí)，埋于池塘底部，直至女兒出嫁后回到娘家，才取出用以招待親友賓客。第二種酒 討八字酒 黔西南布依族婚俗中，盛行著一種有趣的討八字酒習(xí)俗。第三種酒 栽花竹酒 苗族家庭中，或婚后無(wú)子、或小孩體弱多病，久治不愈的，為求子或?yàn)樾『⑾麨?zāi)祛病，都要用栽花竹酒這一形式以求達(dá)到自己的愿望。家人從山上竹林中挖取兩株連根竹，栽在自家房屋中柱的旁邊。另外，還要在所栽花竹根下，埋一壇密封好的米酒，使其終年貴州酒文化講解不干，以示吉利。主客入席坐定后，一般由主人提議，請(qǐng)?jiān)谧幸晃惠叿菽隁q最大的人先執(zhí)筷。接著，主人才雙手捧杯將酒敬給客人，客人則要接過(guò)酒杯放在桌上，亦用筷頭蘸酒祭奠，以示對(duì)祖先的敬仰和懷念。第五種酒 敬客酒 貴州少數(shù)民族是好客的民族，他們常用酒來(lái)表達(dá)自己的好客、無(wú)私、友好、熱情，但敬客酒的習(xí)俗又依民族和地區(qū)不同，形式和內(nèi)容也不相同。待到一定時(shí)候，其主人便同姑娘、媳婦們一起上陣，手持酒海（盛酒的土缽）、酒碗站立客人身后以歌敬酒。有的好客者，為挽留客人住下，婦女們就會(huì)選擇一“關(guān)鍵”客人，勢(shì)圖將其灌醉，使得“群龍無(wú)首”，只好乖乖留下。第六種酒 雞頭酒 生活在黔西南地區(qū)的布依族，每逢節(jié)日慶典、貴賓臨門(mén)，都要?dú)㈦u備酒款待客人，其中主要客人有幾位就要?dú)字浑u，此雞謂之“鳳凰頭”。第七種酒 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒 生活在貴州的各民族都有飲轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒的習(xí)俗，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒包含著兩種不同的內(nèi)容和形式。這種習(xí)俗在彝族、苗族、侗族中尤為盛行。貴州的布依族有“一家來(lái)客全寨親”的說(shuō)法，所以這種轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒在布依族村寨尤為盛行，誰(shuí)家來(lái)了客人，這家的親戚、鄰居、以及全寨各家都要輪流轉(zhuǎn)到，否則視為不合群。交杯酒有三種形式：一種是二人各持一杯，相互同時(shí)遞到對(duì)方嘴邊，并同時(shí)飲下；第二種是主客各自舉杯與對(duì)方持杯的手臂相勾，再將自己手中的酒同時(shí)飲下。第三種是在集體的酒宴中，眾人圍坐，各持一碗同時(shí)順同一方向舉起至相鄰客人嘴邊，再同時(shí)飲盡，此俗取心心相印，肝膽相照之意。客人每飲一杯，就有人用“大印”蘸上藍(lán)靛（染布的青色染料）或墨汁、鍋煙等，在客人臉上蓋一印記，臉上印多，標(biāo)志著主人盛情，客人海量。第十種酒 攔路酒 這是貴州少數(shù)民族迎客的一種酒俗，廣泛流行于苗、布依、侗、水等民族中。一般都是在進(jìn)寨的必經(jīng)之路上，由主方備酒恭候于路中，有的還在路上設(shè)置障礙。苗族的攔路酒通常都有三、五道，多的可設(shè)12道，真所謂“過(guò)五關(guān)斬六將”，若是酒量平平者，早已望而卻步了。你若是海量，接下酒來(lái)，那一碗或一牛角酒就必須喝完。在你準(zhǔn)備告別啟程時(shí)，主人還會(huì)為你準(zhǔn)備一次情意纏綿，令你終生難忘的送客酒。若是貴客離別，那送客酒就更為激動(dòng)人心。第十二種酒 咂酒 咂酒之俗，盛行于貴州苗、彝、仡佬、土家等民族中，其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。飲咂酒，一般是將經(jīng)發(fā)酵并存放一段時(shí)間的原酒連壇端上，當(dāng)場(chǎng)啟封。酒禮開(kāi)始，主客便分批圍壇捧桿吸飲，未飲者在一旁歌舞助興，再逐漸輪換。有的地區(qū)飲咂酒時(shí)，飲者還要手捧咂桿圍壇邊咂邊舞，其歡樂(lè)豪爽之狀令人難忘。在許多景點(diǎn)地區(qū)，旅游業(yè)都必須要把娛樂(lè)因素考慮進(jìn)去，才留得住客人，顯得充實(shí)，不枯燥。人們常說(shuō)，酒既可解憂亦可澆愁，慶功賀喜更要喝酒，同時(shí)，喝酒的樂(lè)趣還在于活躍氣氛，如酒舞、酒歌、樂(lè)器演奏、勸酒，智慧機(jī)智的體現(xiàn)；如行令猜拳，膽略的體現(xiàn)，如猜拳中的技巧等。貴州酒文化之所以?xún)?nèi)涵豐富，當(dāng)然是它具有文化屬性上的傳承性，今天無(wú)論從酒歌、酒舞、禮儀、酒品等都是歷代歷輩傳承的結(jié)果，自然，文化的封閉性原因，它可能傳下來(lái)一些落后的、封建的糟粕，但之所以能傳承下來(lái)，也說(shuō)明它經(jīng)歷了時(shí)間的考驗(yàn)，能夠?yàn)閺V大的民眾所實(shí)用、所利用、所接受，我們想，除了它有著實(shí)用的功利目的外，其審美功能也是明顯的。此外，布依族的查白歌節(jié)上男女相戀后飲酒的場(chǎng)面，侗族送客、迎客，苗族在鼓藏節(jié)上唱酒對(duì)歌、蘆笙伴舞等體現(xiàn)的高超的民族民間藝術(shù)，令人傾倒。從貴州饒有風(fēng)趣的酒禮酒俗中，可窺見(jiàn)貴州各族人民如何用酒交朋結(jié)友、用酒保持平衡、用酒寄托希望等種種文化心態(tài)。從酒禮酒俗入手，研究貴州的歷史與文化，是個(gè)有趣的課題。今天隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛高速的發(fā)展，西部大開(kāi)發(fā)也給貴州社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了難得的機(jī)遇，近年來(lái)貴州旅游業(yè)以年增長(zhǎng)率30%以上的速度發(fā)展，貴州秀麗奇特的山水，燦爛多姿的民族文化正在吸引著人們來(lái)體驗(yàn)貴州酒文化，貴州酒文化也將以它特有面貌展示出云貴高原這方古樸神奇的土地。女士和領(lǐng)導(dǎo)碰杯：領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說(shuō)來(lái)幾下就幾下。感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。男人不喝酒,枉在世上走。酒是糧食精，越喝越年輕。半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。兩腿一站，喝了不算。喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費(fèi)；喝得老婆流眼淚，晚上睡覺(jué)背靠背，一狀告到紀(jì)委會(huì)，書(shū)記聽(tīng)了手一揮能喝不喝也不對(duì)，我們也是天天醉！辣酒涮牙,啤酒當(dāng)茶。主人舉杯對(duì)在座的說(shuō)道：“女人大點(diǎn)口，男人全進(jìn)去。老婆告到人大常委會(huì)，人大主任說(shuō):這筆開(kāi)支早就在預(yù)算內(nèi)。老婆告到市委聯(lián)席會(huì)，市委書(shū)記說(shuō):，我先喝倆舒心酒。鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說(shuō)苦不苦?春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)，舉杯問(wèn)小姐，我該喝多少?小姐說(shuō)了算。與在座小姐對(duì)飲一杯?？龋瑳](méi)辦法，喝了吧。酒壯英雄膽，不服老婆管。一喝九量，重點(diǎn)培養(yǎng)。能喝不輸，領(lǐng)導(dǎo)秘書(shū)。長(zhǎng)喝嫌少，人才難找。全程領(lǐng)跑，未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)。量小非君子，無(wú)酒不丈夫。日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。結(jié)識(shí)新朋友，不忘老朋友。朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。自飲一杯。酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝。天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。酒逢知己飲，詩(shī)向會(huì)人吟。感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊針!會(huì)喝一兩的喝二兩,這樣朋友夠豪爽!會(huì)喝二兩的喝五兩,這樣同志黨培養(yǎng)!會(huì)喝半斤的喝壹斤,這樣哥們最貼心!會(huì)喝壹斤的喝壹桶,回頭提拔當(dāng)副總!會(huì)喝壹桶的喝壹缸,酒廠廠長(zhǎng)讓你當(dāng)!出門(mén)在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，夠不著了站起來(lái)。酒里乾坤大,，喝啥都是酒……第三篇：酒文化酒文化——高一（3）班余奉佶中國(guó)釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外?！庇谑窍铝罱乖炀疲嗽炀浦ㄈ栽趯m中暗暗流傳。”自古以來(lái)，文人學(xué)士多愛(ài)飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等，有些直接進(jìn)入詩(shī)中?！袄畎锥肪圃?shī)百篇”，酒在這里已成為文人文化的一部分了。詩(shī)酒結(jié)緣，似乎已成為中國(guó)古典文學(xué)的一個(gè)傳統(tǒng)，最具代表性的，當(dāng)屬魏晉文學(xué)、唐詩(shī)和宋詞。酒與飲酒活動(dòng)，被文人墨客們賦予了豐富的文化內(nèi)涵。酒文化影響著中國(guó)古典詩(shī)詞的創(chuàng)作，中國(guó)古典詩(shī)詞中必然會(huì)產(chǎn)生許多與酒有關(guān)的美文。魏晉詩(shī)歌中的酒文化。在這種社會(huì)環(huán)境下，儒學(xué)衰微，許多文士被迫害，如嵇康、楊修和建