廚師崗位職責-在線瀏覽
2024-10-17 14:57本頁面
【正文】 崗位名稱：廚師 上級部門：總經(jīng)辦任職資格（1）年齡2860周歲，身體健康，無傳染病史，定期按時體檢，持有健康證，女性優(yōu)先，學歷不限；（2）遵紀守法，遵守工廠規(guī)定，無違法犯罪記錄。包工作餐，免費工作服。違反1次罰款5元；（3）菜品干凈，口味咸淡適中，員工對菜品口味滿意度調(diào)查達到90%及以上；（4）廚具、操作臺干凈衛(wèi)生，無霉菌，違反1次扣10元。（7）廚房餐廳衛(wèi)生檢查：廚房、餐廳就餐后小時清理完畢，無垃圾、積水，違反1次罰款10元；（8）廚房及小餐廳內(nèi)廚具、餐具、消毒柜、冰箱、桌椅等擺放整齊有序，違反1次罰款10元；（9）廚房、餐廳內(nèi)垃圾每日傾倒，無積壓，垃圾桶擺放位置合理。第三篇：廚師崗位職責廚師崗位職責一、努力鉆研烹調(diào)技術，根據(jù)孩子的特點燒出可口的飯菜，做到色、香、味俱全，葷素搭配，米麥搭配、花色品種多樣，提高伙食點心質(zhì)量。三、嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，把好食物驗收關、食物要燒熟煮透，不吃隔夜食，廚房用具生熟要分開使用，嚴防食物中毒事故。五、掌握有關營養(yǎng)知識，保持蔬菜中維生素的食量，蔬菜要先洗后切，不能燒得太熟太黃，要注意飯菜的數(shù)量，不能過多過少。七、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，每天要小掃、每周一大掃，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，用具，炊具、要定期擦洗，煮沸消毒，并負責保管，不得任意出借或移作他用。九、要搞好個人衛(wèi)生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。第四篇：廚師崗位職責廚師崗位職責在后勤主管領導指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。
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