【正文】 培訓(xùn)計劃。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃七)開業(yè)前第十天與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。(八)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設(shè)備的零配件是否已到。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。按清單與工程負責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。(九)開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用對所有布件進行使用前的洗滌。按照工程交付計劃，會同工程負責(zé)人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。對此，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。盡早接管樓層，加強對樓層的控制。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責(zé)任，客房部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應(yīng)放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。地毯一鋪上就強調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。這可能造成非常嚴重的后果。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等(六)確定物品擺放規(guī)格確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。正確的方法是將此項工作列入開業(yè)前的工作計劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進而對員工進行培訓(xùn)。把好客房質(zhì)量驗收關(guān)?？头坎吭隍炇涨皯?yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理在對客房驗收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進行現(xiàn)場督導(dǎo)(十)確保提供足夠的、合格的客房國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。有經(jīng)驗的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房(十一)使用電腦的同時，準備手工應(yīng)急表格 不少飯店開業(yè)前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓(xùn)，進而影響到飯店的正常運轉(zhuǎn)。此外，還須增強防盜意識，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況(十三)加強對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等第二篇：酒店開業(yè)前準備酒店開業(yè)前的準備工作無論是新開張的酒店還是重新裝修再開業(yè)的老酒店,在開業(yè)的前期準備工作都是必不可少的。余留一定時間作為物品的補漏工作。根據(jù)裝修設(shè)計的風(fēng)格及酒店的檔次定位、突出或要展示的主題、色塊等來選擇相應(yīng)的室內(nèi)用品和產(chǎn)品的外包裝。因為酒店用品所涉及到的產(chǎn)品非常多，如果零散選購難免會有遺漏，如果尋找專業(yè)的酒店用品公司，他們會為你量身訂做所需的產(chǎn)品，提供專業(yè)完善的服務(wù)，使你省錢省時和省心，品質(zhì)和交貨期都有保障，讓你少走彎路。三、裝修完畢的清潔衛(wèi)生工作。四、物品的擺設(shè)配備工作。五、確保酒店設(shè)施、設(shè)備運行良好，確?？头勘貍淦烦渥?，客房符合開業(yè)標準。六、擬邀請嘉賓名單的確定，廣告宣傳、標語、鮮花的準備等。八、后勤保障工作，人員的到位及培訓(xùn)工作。規(guī)章制度/員工的薪酬制度的制訂等一系列相關(guān)行政人事工作。對老酒店重新開業(yè)，側(cè)重人員的培訓(xùn)工作。本工作程序由深輝酒店用品有限公司提出，僅供同業(yè)參考。參考資料：:///?ID=233amp。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。以下是一份用表格表達的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。.跟進裝修工程進度1． 土建完成，2． 精裝修開工。2．培訓(xùn)場地，用具3．用具印上酒店標志。(二)開業(yè)前第兩個月。、設(shè)備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判。，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計劃。制定遺失物品處理程序。1建立“VIP”房的服務(wù)標準。1確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。1設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。(五)開業(yè)前二十天審查洗衣房的設(shè)計方案。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。核定所有布件及物品的配備標準。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復(fù)審。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。(七)開業(yè)前第十天與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。與財務(wù)總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。正式確定客房部的組織機構(gòu)。取得客房的設(shè)計標準說明書。建立布件和制服的報廢程序。擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。(九)開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出 現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。對此，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制 開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。早接管樓層雖然要耗費相當(dāng)?shù)木?，但對樓層的保護卻至關(guān)重要。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。開始地毯的除跡工作。(五)加強對鑰匙的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴格的制度。(六)確定物品擺放規(guī)格確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員