【正文】 而無異味。第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來?！弊詈?，以茶獻(xiàn)福祝各位多福多壽、常飲常樂，愿我們以茶為友、永結(jié)茶緣！今天我們的茶藝表演到此結(jié)束，謝謝！蓋碗茶藝表演解說詞安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是著名的茶都，產(chǎn)茶和飲茶有悠久歷史。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質(zhì)、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址，在五代十國(guó)就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。而用白瓷蓋甌泡茶，對(duì)于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需達(dá)到 100 攝氏度，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)特的香韻。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。(五)懸壺高沖 提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。(七)甌面醞香 中國(guó)茶葉有六大類，其中紅茶全發(fā)酵，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵。其生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。沖泡時(shí)間太短，色香味顯示不出來，太久會(huì)“熟湯失味”。(九)行云流水 提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。(十一)點(diǎn)水流香 “點(diǎn)水流香”在民間稱為“韓信點(diǎn)兵”，就是斟葮斟到最后甌底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致。(十三)鑒賞湯色 首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優(yōu)鐵觀音的湯色：清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。(十五)品啜甘霖 這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當(dāng)你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時(shí)會(huì)覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人第三篇：茶藝表演解說詞烏龍茶的沏泡大家好！今天由我為您做茶。茶藝六用：茶則，用來盛茶葉；茶匙，協(xié)助茶則將茶葉撥至壺中；茶針，當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏通；茶漏，放置壺口防止茶葉外溢；茶夾，用來夾聞香杯和品茗杯；茶倉(cāng)，用來盛裝茶葉；茶墊、茶船、聞香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、紫砂壺、濾網(wǎng)、隨手泡（左手）。動(dòng)作備注：翻杯：高的是聞香杯用來聞茶湯的香氣，矮的是品茗杯，用來品嘗茶湯的味道。先溫壺，以便稍后放入茶葉沖泡熱水時(shí)，不致冷熱懸殊。溫 濾 網(wǎng)。今天為您沏泡的是安溪鐵觀音。蘇軾曾有詩(shī)言：“從來佳茗似佳人”，將茶輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。動(dòng)作備注：潤(rùn)澤香茗：溫潤(rùn)泡，小壺泡所用的茶葉，多半是球形的半發(fā)酵茶，故先溫潤(rùn)泡，將緊結(jié)的茶球泡松，可使未來每泡茶湯湯色維持同樣的濃淡。茶海雖小，有茶湯注入則茶香拂面，能去昏昧，清精神，破煩惱。動(dòng)作備注：1沐淋甌杯：溫杯。安溪鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，是以鐵觀音茶樹種制成的烏龍茶極品，其條索緊結(jié)壯實(shí)沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，香氣馥郁悠長(zhǎng)，茶湯金黃明亮，入口回甘帶蜜味，葉底具有綢面光澤，素有：“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)，被評(píng)為世界名茶和中國(guó)十大名茶之一，具有優(yōu)秀的保健功效。濃淡適度的茶湯斟入茶海中，散發(fā)著暖暖的茶香。動(dòng)作備注：1茶海慈航：分茶入杯?！敝魅苏宀钑r(shí)無富貴貧賤之分，每位客人皆斟七分滿，倒的是同一把壺中泡出的同濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等。動(dòng)作備注：1幽谷芬芳：聞香。動(dòng)作備注：1杯里觀色：右手端起品茗杯觀賞湯色，好茶的茶湯清澈明亮，顏色從翠綠蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。動(dòng)作備注：1品味再三：一杯茶分三口以上慢慢細(xì)品，飲盡杯中茶。動(dòng)作備注：和敬清寂：靜坐回味，品趣無窮，喝完清新去煩茶，進(jìn)入寧?kù)o、愉悅、無憂的禪境。客來奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，今天就由黃端杰、胡銀鶴、汪桂麗為我們帶來觀音韻——家夢(mèng)圓。：增大壺口面積，投茶防止茶葉外漏；家興多因財(cái)源廣，持家全憑節(jié)儉多。：用來拔取茶葉；引路葉嘉賴我功，家事出入放輕松。茶 盒：用來鑒賞茶葉；賞茶鑒葉觀香茗，持家育人有容心。紫砂壺：用來泡制烏龍茶；器是茶父擔(dān)責(zé)任，水為茶母共養(yǎng)家。聞香杯：用來聞取茶香；氣色氤氳聚才香，老少合歡圓更美。過濾網(wǎng)：用來過濾茶渣；茶好皆因無塵雜，家順多賴濾凡心。隨手泡：用于取水沖茶；沸騰之水隨手來，和諧歡愉家夢(mèng)圓。第三道：孟臣沐霖凡塵去，純雅禮和家業(yè)興孟臣是明代人，他制作的紫砂壺令后人嘆為觀止。品茶的過程是茶人澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是滌凈茶具上的塵埃，更重要的是澡雪茶人的靈魂。沖泡鐵觀音需用100攝氏度的開水沖泡才能使茶葉的色香味更充分的體現(xiàn)出來。茶葉的用量應(yīng)視其性質(zhì)而定，過多則味苦，過少淡而無味，一般以投入壺的三分之一到二分之一為佳。沖茶水流不急不慢，合乎中庸治家之道。大家看，茶水從壺口流向茶海好似蛟龍入海?！爸叵聪深仭笔堑诙螞_泡。加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。把紫砂壺中的茶湯，注入公道杯，好似母子相哺；紫砂壺中的水倒凈后，乘著壺溫再?zèng)_水，稱之為重注甘露。第九道：祥龍行雨情無私，鳳凰點(diǎn)頭愛無疆祥龍行雨就是將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中。在雅安地震自然災(zāi)害面前很多人痛失家園，茶桌上聞香杯和品茗杯連成了一條通往家的道路，也以此祝大家都能家、夢(mèng)、圓。預(yù)含著家庭幸福美滿之意。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業(yè)飛黃騰達(dá)！第十一道：敬奉香茗待客嘗，小家蓮理大家心這道程序是通過敬茶使大家心