【正文】 節(jié)《企業(yè)》三拜禮，請(qǐng)全體家人伸出右手與心相連。第四部分 托盤、臺(tái)布、轉(zhuǎn)盤操作一、托盤左手拿托盤，左手手臂呈90度彎曲。放在左胸前，四人臺(tái)布｝鋪法六人臺(tái)布｝鋪法捌人臺(tái)布｝鋪法拾人臺(tái)布｝鋪法二、轉(zhuǎn)盤（圏）操作轉(zhuǎn)盤（圈）操作中心點(diǎn)與臺(tái)板中心點(diǎn)對(duì)接。二、味碟：擺在骨碟正上方相距1CM。四、湯匙（匙更）：匙柄朝左。六、筷子：擺在筷架上，筷套在筷架上方部分約為5CM，筷套正面朝上，距離 。九、牙簽：擺在骨蹀與筷子中間。十一、水杯（多功能懷）十二、紅酒杯十三、白酒杯十四、花雕酒杯第六部分 飯市服務(wù)流程客人進(jìn)門→帶（房）→入座（拉）→去筷套→問茶→沖茶→送上菜牌→點(diǎn)菜（部長(zhǎng)）→撤多余餐具→加茶水→問酒水（飲料）→備餐具（湯碗、公筷）→上菜（報(bào)菜名）請(qǐng)慢用→換煙盅→問飯→換骨碟→ 注意臺(tái)面衛(wèi)生→撤（空碟、煲）→添加酒水（湯、茶）→大碟換小碟→換骨碟、煙盅→上水果→結(jié)帳→詢問客人需不需要裝剩余的食品→客離拉椅→提醒客人隨身物品→收集客人意見并感謝→送客人（歡迎下次光臨）→恢復(fù)臺(tái)面迎接下班客人。二、各級(jí)員工要切實(shí)服從上司的工作安排和調(diào)整，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖 延工作和拒絕執(zhí)行，如有異議問題也必須先服從后申訴。四、上班時(shí)間不準(zhǔn)玩手機(jī)，不準(zhǔn)宣嘩大叫，不準(zhǔn)打架，違者扣100元正。六、注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)頭發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)帶戒指，上班要佩戴工帽、口罩。八、下班前要細(xì)心檢查好水、電、氣方面，留意是否有安全隱患，如發(fā)現(xiàn)有隱患和異味及時(shí)報(bào)告主管，切實(shí)消除隱患。十、所有員工必須做到不浪費(fèi)和損害公司一切利益，如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章制度處理，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)警處理。公司憑其良好的工作環(huán)境，與人為本的管理理念，優(yōu)厚的福利待遇，為每一位員工提供發(fā)展平臺(tái)；吸引眾多希望在餐飲業(yè)有所作為的有志之士。任何榮譽(yù)，都靠人們辛勤勞作而獲得，要使我們的生活充滿活力，人生賦予價(jià)值，就應(yīng)該奉行：“我們的一切工作都是為了讓客人滿意”的服務(wù)理念。為了使您出色的工作，請(qǐng)您牢記并執(zhí)行本守則，樹立“企興我榮，企衰我恥”的責(zé)任態(tài)度和榮辱觀。酒樓以儒家文化為背景，處處彰顯著和諧的氣息；在菜品上拋棄了傳統(tǒng)的菜系稱謂，遍尋天下名廚打造“未覺菜”，以現(xiàn)代和傳統(tǒng)相結(jié)合的烹飪手法，烹制出獨(dú)具特色、尊貴、典雅的精美菜品，是商務(wù)宴請(qǐng)的理想之處。本手則解釋權(quán)歸公司，僅供內(nèi)部使用，本手則作為勞動(dòng)合同的附件，與勞動(dòng)合同具有同等效力，員工無論在任何情況下與公司終止勞動(dòng)關(guān)系，都必須將此手則歸還給公司。二、員工招聘凡應(yīng)招員工，一律經(jīng)行政人事部初試、填表后，由相關(guān)對(duì)口部門復(fù)試，合格者發(fā)錄用通知單，按通知單來公司參加培訓(xùn)，并同時(shí)交納培訓(xùn)費(fèi)100元，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門的員工必須每年進(jìn)行體格檢查，辦理健康合格證。三、試用、轉(zhuǎn)正、考核、勞動(dòng)合同、辭退、辭職試用期為1—3個(gè)月，試用期滿后，經(jīng)所屬部門領(lǐng)導(dǎo)考核合格后轉(zhuǎn)正，公司并與其簽訂勞動(dòng)合同，成為本公司正式員工。勞動(dòng)合同到期，公司通過對(duì)員工的品德、能力、勤勞、忠誠(chéng)、績(jī)效進(jìn)行第 | 頁(yè) 4成都未覺餐飲有限公司考核，以“能者上，平者讓，庸者下”競(jìng)爭(zhēng)上崗的動(dòng)態(tài)用人機(jī)制，續(xù)簽勞動(dòng)合同及轉(zhuǎn)正，對(duì)不符合公司發(fā)展要求的員工，用人部門在合同到期前30天，提出書面申請(qǐng)，經(jīng)行政部審核報(bào)總經(jīng)理同意后，由行政部在合同到期日辦理員工離職手續(xù)（辭退）。已簽訂勞動(dòng)合同的員工，未經(jīng)公司同意，不得擅自離職。四、考勤制度公司進(jìn)行全體員工上、下班指紋打卡及點(diǎn)名相結(jié)合的考勤制度，員工每天以上、下班指紋打卡及點(diǎn)名記錄為出勤時(shí)間。五、請(qǐng)假制度公司實(shí)行的是直線直能式管理，每位員工只有一位上司，即：部門員工向部長(zhǎng)請(qǐng)假（部長(zhǎng)有一天準(zhǔn)假權(quán)限），部長(zhǎng)級(jí)以上管理人員向部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假（部門負(fù)責(zé)人有2天準(zhǔn)假權(quán)限），經(jīng)理以上人員請(qǐng)假須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并到行政部辦公室備案。六、遲到、早退及處罰遲到或早退5分鐘以內(nèi)扣5元/人/次，管理人員按此標(biāo)準(zhǔn)雙倍處罰。第 | 頁(yè) 5成都未覺餐飲有限公司無正當(dāng)理由不上班。上班期間擅自離店，按曠工處理。曠工二天扣當(dāng)事人當(dāng)月工資的50%。八、工號(hào)牌與工裝每位員工均由行政部發(fā)給工號(hào)牌，員工上班時(shí)間應(yīng)佩戴工號(hào)牌。如有遺失，應(yīng)立即到行政部補(bǔ)領(lǐng)，補(bǔ)領(lǐng)者繳納工本費(fèi)10元，員工退離公司時(shí)，必須將工號(hào)牌交還給行政部，不交還者扣款20元。九、保密未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得對(duì)外傳播或提供有關(guān)公司的一切資料。如有查詢，須經(jīng)批準(zhǔn)后，請(qǐng)查詢者到辦公室查詢。全體員工每年均可享有以下11天帶薪休假（注：按照國(guó)家規(guī)定的法定假日）：第 | 頁(yè) 6成都未覺餐飲有限公司①元旦1天（公歷一月一日）； ②春節(jié)3天（農(nóng)歷初一、初二、初三）； ③國(guó)際勞動(dòng)節(jié)1天（公歷五月一日）； ④國(guó)慶節(jié)3天（公歷十月一日，二日，三日）； ⑤清明節(jié)1天 ⑥端午節(jié)1天 ⑦中秋節(jié)1天法定假日加班均享受3倍工資待遇。未能進(jìn)行補(bǔ)休的，支付當(dāng)日工資50%的加班報(bào)酬。病假——以醫(yī)院證明為準(zhǔn)，病假期間發(fā)當(dāng)日30%的工資?；榧佟_(dá)到法定婚齡的員工結(jié)婚，享受婚假3天，晚婚假7天。喪假——有直系親屬關(guān)系享受喪假3天。工作1年以上的員工在喪假期間工資照發(fā)，未滿1年的員工喪假期間無工資。年假——員工在職滿三年時(shí)，可享有7天帶薪年假。員工進(jìn)公司后，有7天的雙方選擇期，對(duì)于不符合要求的員工，公司勸第 | 頁(yè) 7成都未覺餐飲有限公司其離開；員工不能適應(yīng)該項(xiàng)工作也可自行離去。公司實(shí)行月薪制，每月10日為工資發(fā)放時(shí)間，以現(xiàn)金或工資卡支付。薪資保密是公司的政策，員工不得與他人交流他人或自己的薪資情況，如發(fā)現(xiàn)違反此政策，公司將視情節(jié)給予處理。工齡工資基本標(biāo)準(zhǔn)：為300元/月，自第二年開始執(zhí)行。公司根據(jù)經(jīng)營(yíng)效益決定，每年年終以一個(gè)月工資額作為員工年終獎(jiǎng)。六、員工制服員工制服由公司量身定做，工作滿一年的員工，工裝費(fèi)由公司全額承擔(dān)，工作未滿一年的員工，工裝費(fèi)以工作月份計(jì)算，按工裝總費(fèi)用247。七、健康檢查經(jīng)營(yíng)部門員工由公司組織健康檢查，工作滿一年的員工，體檢費(fèi)用由公司全額承擔(dān)。八、員工食宿，公司免費(fèi)為員工提供住宿及一日三餐的工作餐，員工憑工號(hào)第 | 頁(yè) 8成都未覺餐飲有限公司牌于指定地點(diǎn)排隊(duì)候餐，并愛護(hù)衛(wèi)生，不浪費(fèi)糧食。提出合理化建議者，經(jīng)采用后取得顯著效果者。十、紀(jì)律處分（紀(jì)律處分包括：口頭警告、書面警告及辭退）以下情況將給予紀(jì)律處分：當(dāng)班時(shí)間聚堆、聊天、吃東西、打鬧等。不服從上級(jí)合理指令。向賓客索要錢物。貪污，盜竊、提供虛假應(yīng)聘資料的。上班時(shí)間玩耍手機(jī)或其他于工作無關(guān)物品。十一、員工投訴與處理為保障公司和員工的利益，便于員工對(duì)各級(jí)管理人員的監(jiān)督有章可循，特制定本員工投訴程序和管理辦法。（2）各級(jí)管理人員無論以何種方式接到員工投訴，應(yīng)立即反饋到行政部辦公室，由辦公室配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)和處理，如有不便可以直接反饋給總經(jīng)理。一般投訴處理不超過一周，重大投訴處理因情況而定。（5）任何投訴必