某酒店餐飲部員工行為規(guī)范(doc)-餐飲-在線瀏覽
2024-10-20 09:58本頁(yè)面
【正文】 1． 問(wèn)候：遇客人、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候，同事間應(yīng)相互問(wèn)候。 2． 進(jìn)出客人用房、辦公室：進(jìn)入客人房間或辦公室應(yīng)按門(mén)鈴或敲門(mén)三聲，得到允許后方可進(jìn)入，敲門(mén)聲應(yīng)適宜，不能過(guò)響。 3． 鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾 1530度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾 90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時(shí)目光隨頭部自然下視。 （八）目光 說(shuō)話時(shí)看著對(duì)方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。 （九）微笑 對(duì)客人要保持自然的微笑，不能大笑 、嘲笑、冷笑、譏笑。 接聽(tīng)電話 1． 三聲鈴響內(nèi)接聽(tīng)電話 2． 直接對(duì)客服務(wù)崗位的員工用外語(yǔ)問(wèn)好，用中文報(bào)部門(mén)和身份。 打電話時(shí)： 當(dāng)對(duì)方接起電話后，問(wèn)候你好，用“請(qǐng)問(wèn)”確認(rèn)對(duì)方身份，如無(wú)誤，應(yīng)自報(bào)身份和事由。 通話： 聲音歡悅，說(shuō)話清晰，語(yǔ)調(diào)輕松。 等客人或領(lǐng)導(dǎo)先放電話后再掛電話。 接打電話時(shí)，遇到客人從旁邊走過(guò)應(yīng)點(diǎn)頭示意；遇到客人要求服務(wù)時(shí)，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。 2． 對(duì)客人的隱私保密。 4． 不向外人泄露酒店的商業(yè)機(jī)密。 6． 不泄露酒店員工的隱私。 8． 其它不該泄露的信息情況等。員工工牌屬制服的一部分，工作時(shí)間必須佩帶在制服左上方。 工作服 員工上班時(shí)應(yīng)按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動(dòng)服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。所有員工的物品（衣）櫥，都應(yīng)接受管理人員的檢查。 攜物品進(jìn)、出店 員工上班時(shí)除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個(gè)人物品進(jìn)店。嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒危險(xiǎn)品及小動(dòng)物進(jìn)店。 員工應(yīng)無(wú)條件接受酒店管理（保安）人員對(duì)攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。 班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。班 后任何員工不允許無(wú)故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場(chǎng)所逗留。員工不得使用客用通道和電梯。 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 使用電話 員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電 話可由部門(mén)給予轉(zhuǎn)達(dá)或留言。 （手機(jī)規(guī)定） 親友探訪 任何時(shí)間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場(chǎng)所會(huì)見(jiàn)親屬好友。 酒店財(cái)產(chǎn) 員工必須高度愛(ài)護(hù)酒店的一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。員工不得動(dòng)用客用設(shè)施
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