【正文】 食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告卡》的內(nèi)容的是（）A 姓名、性別、出生年月 B住址、身份證號(hào)碼、電話 C 實(shí)驗(yàn)室檢查或輔助檢查結(jié)果 D可疑病因 E填報(bào)人的簽名、填報(bào)日期 F 患者的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣衛(wèi)生行政部門(mén)在完成食物中毒事件處置工作后的多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，由所在地疾病預(yù)防控制中心登錄國(guó)家食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫?bào)告數(shù)據(jù)采集平臺(tái)完成食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┦录膱?bào)告。下列哪個(gè)部門(mén)沒(méi)有參與聯(lián)合發(fā)文？（） 1食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)涵蓋了多個(gè)環(huán)節(jié)，下列哪個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有包括？（） 1衛(wèi)生部組織實(shí)施的《2012年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》，未包括哪個(gè)內(nèi)容？（）、食用油等方面食品安全監(jiān)測(cè) ； C.“地溝油”中的有毒有害物質(zhì)監(jiān)測(cè)； 、主動(dòng)監(jiān)測(cè)。B醫(yī)生填寫(xiě)紙質(zhì)《疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告卡》。D醫(yī)院專(zhuān)管人員將會(huì)診確認(rèn)的疑似食源性異常病例/異常健康事件上報(bào)所在地疾病預(yù)防控制中心。F經(jīng)專(zhuān)家組確認(rèn)的疑似食源性異常病例/異常健康事件，由試點(diǎn)醫(yī)院所在地疾病預(yù)防控制中心通過(guò)網(wǎng)絡(luò)填報(bào)電子報(bào)告卡上報(bào)，并將信息反饋試點(diǎn)醫(yī)院。H國(guó)家和省級(jí)疾病預(yù)防控制中心在接到報(bào)告后，確認(rèn)是否應(yīng)啟動(dòng)流行病學(xué)調(diào)查。二、多項(xiàng)選擇題國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。（）A國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局 B 國(guó)家工商行政管理總局 C 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 D工業(yè)和信息化部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列哪些食品不違反《食品安全法》的規(guī)定。（）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即采取下列哪些措施（）。（） 下列容易引起植物性食物中毒的有()A 菜豆 B生豆?jié){ C 黃花菜 D 苦杏仁 E 棉籽油 F 銀杏下列屬于細(xì)菌性食物中毒預(yù)防控制措施的是()A防止食品被污染，注意個(gè)人衛(wèi)生，避免交叉污染。C控制細(xì)菌繁殖及毒素的產(chǎn)生，低溫保藏，鹽腌、風(fēng)干等措施。E加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育。B生產(chǎn)設(shè)備上的殘留物。C中毒患者的大便、血液、尿液、嘔吐物或洗胃水等。E其他與食物中毒有關(guān)的可疑樣品。1疑似食源性異常病例/異常健康事件是由一個(gè)以上的可能與食品有關(guān)的個(gè)案組成且存在下述一個(gè)或數(shù)個(gè)特征。1下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是（）A國(guó)家法定傳染病； B原因明確的食源性疾?。ǎ﹤€(gè)案或事件；C診斷不清的疑難雜癥；D未經(jīng)試點(diǎn)醫(yī)院會(huì)診、也未經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)組織專(zhuān)家會(huì)診確定的異常病例/事件； E與食品不相關(guān)的異常病例/異常健康事件。B 由原來(lái)的省級(jí)報(bào)告延伸到地（市）級(jí)和縣（區(qū)）級(jí)。D數(shù)據(jù)采集與管理分析相分離，提高了報(bào)告系統(tǒng)的有效性。1疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)中最重要的問(wèn)題是漏報(bào)，下列屬于降低漏報(bào)率質(zhì)量控制措施的有（）A 強(qiáng)化培訓(xùn)，使各級(jí)疾病預(yù)防控制中心與試點(diǎn)醫(yī)院工作人員充分了解本次監(jiān)測(cè)目的、內(nèi)容和意義，消除醫(yī)護(hù)人員和疾控人員的顧慮。C 加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)流通領(lǐng)域食品的監(jiān)測(cè)；D 加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。B 中毒食物 C 責(zé)任單位 D 中毒發(fā)生原因E 有意義的采樣和檢驗(yàn)結(jié)果F 致病因素1衛(wèi)生部組織實(shí)施的《2012年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》，包括哪些主要內(nèi)容？（）、食用油等方面食品化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)；、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所食品的監(jiān)測(cè)； 、主動(dòng)監(jiān)測(cè)。2食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)包括（） D農(nóng)藥2在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，各監(jiān)測(cè)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向（）報(bào)告。（）食品經(jīng)營(yíng)者貯存和經(jīng)營(yíng)散裝食品，可以不必在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃規(guī)定可以自行確定檢測(cè)方法。（）食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作由質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)組織，并及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果通報(bào)相關(guān)部門(mén)。（）風(fēng)險(xiǎn)情況交流就是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估人員、風(fēng)險(xiǎn)管理人員、消費(fèi)者和其他有關(guān)的團(tuán)體之間就與風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)的信息和意見(jiàn)進(jìn)行相互交流。（）食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可根據(jù)具體情況決定對(duì)食品實(shí)施免檢。本文通過(guò)對(duì)食品安全與食品安全風(fēng)險(xiǎn)的探究，以此根據(jù)出現(xiàn)的問(wèn)題不斷的進(jìn)行改正和對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)的提升。一、食品安全與食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的定義關(guān)于食品安全：食品是人民賴(lài)以生存下去的基本物質(zhì)基礎(chǔ)，而食物中的營(yíng)養(yǎng)是人民維持身體健康所必須補(bǔ)充的元素。安全的食品，不會(huì)對(duì)人類(lèi)的身體造成任何危害。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)指的就是，食品安全監(jiān)測(cè)工作人員系統(tǒng)性且持續(xù)性地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析，及時(shí)向社會(huì)進(jìn)行通告的過(guò)程。（一）食品領(lǐng)域太廣泛。而食品安全監(jiān)測(cè)對(duì)于具有一定產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代型和科技型的食品生產(chǎn)工廠具有一定的規(guī)范作用，而對(duì)于個(gè)體型的生產(chǎn)作坊在監(jiān)測(cè)上卻有一定的局限性。（二）相關(guān)食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)能力欠缺。而往往很多的省縣級(jí)別的城市關(guān)于食品安全監(jiān)測(cè)的實(shí)驗(yàn)器材缺乏先進(jìn)和專(zhuān)業(yè)，且相關(guān)的食品安全監(jiān)測(cè)人員的素質(zhì)能力不足，在食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)水平上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)家的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。一方面，我國(guó)在對(duì)關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的事業(yè)上投資太少，技術(shù)發(fā)展緩慢，且沒(méi)有完善相關(guān)的監(jiān)測(cè)制度，同時(shí)食品樣本的稀少和數(shù)據(jù)信息的匱乏都是影響監(jiān)測(cè)技術(shù)發(fā)展的重要因素。同時(shí)，關(guān)于氣候和環(huán)境等的評(píng)估標(biāo)注上也存在很多的未知因素和不確定因素。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是由衛(wèi)生部門(mén)與其他相關(guān)部門(mén)通過(guò)分工協(xié)作的方式完成的，具體表現(xiàn)為衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)協(xié)調(diào)和統(tǒng)一的工作，而其他相關(guān)部門(mén)則分階段性的進(jìn)行管理工作。同時(shí)，在這些環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)中若發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題要及時(shí)的把問(wèn)題信息和數(shù)據(jù)上報(bào)回饋到衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，最終由衛(wèi)生部門(mén)生成相關(guān)的信息資源，相關(guān)專(zhuān)家并同時(shí)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估。同時(shí)，關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的信息也存在監(jiān)管人員和消費(fèi)者、消費(fèi)者和生產(chǎn)單位、生產(chǎn)單位與相關(guān)監(jiān)管部門(mén)之間的不對(duì)稱(chēng)性特征。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部門(mén)內(nèi)部應(yīng)該完善分工制度和