【正文】 求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。憑著對本公司產(chǎn)品的了解和與其它公司產(chǎn)品的對比，突出本公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和公司的良好信譽(yù)，積極開拓客戶源，向顧客推銷產(chǎn)品，并盡量推銷系列產(chǎn)品，完成公司分配的任務(wù)。三、實(shí)習(xí)體會(1)按計(jì)劃行事，但要隨機(jī)應(yīng)變。還是那句話，原則性與靈活性的統(tǒng)一。不思而行，無果。思而行之，其果必成。在茶葉銷售過程中，由于我們先前思維狹隘，沒有將校外群體顧客延伸，只僅僅局限于茶館、火鍋店及串串香，直到3日晚第二次開總結(jié)會，又一次對細(xì)分市場分析時，才明白先前的我們錯過了多少銷售機(jī)會。第二天的銷售果然如前一晚總結(jié)會所預(yù)測，取得了成效。(3)推銷產(chǎn)品必須先熟悉產(chǎn)品。你才有底氣告訴顧客，你向他推薦這種產(chǎn)品，是因?yàn)槟阒溃@種產(chǎn)品一定會讓他滿意。曾經(jīng)有一個顧客問我，“我一直喝的是普洱，你這個永川秀芽與普洱相比，有什么優(yōu)勢?”我一下愣住，不知如何回答。事后，我反思很久，得出：推銷產(chǎn)品必須先熟悉產(chǎn)品。(4)找準(zhǔn)顧客，才能更易抓住顧客。第一天的推銷過程中，我們都只忠于用三寸不爛之舌向顧客介紹永川秀芽，銷售額上升速度很慢。因?yàn)槲覀冊谕其N的開始階段，沒有找到正確的方式，無法讓顧客觀其色，嗅其香，品其味，所有丟失了不少的準(zhǔn)顧客。五、總結(jié)營銷，營在運(yùn)，籌在幄。營銷者，善謀略，當(dāng)可運(yùn)籌帷幄，決勝千里。它將全面檢驗(yàn)我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等尤其是心理承受能力。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!在這一個多月里我還是有不少的收獲。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。篇三今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。(四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。營業(yè)部人員在旺場時充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識,并要求員工付之行動。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。在各項(xiàng)比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運(yùn)動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。(九)按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。三、存在的問題:,上菜較慢。,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。第二篇：《茶樓員工管理制度》員工管理制度1．必須聽從老板及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。(每遲到一分鐘按2元錢計(jì)算)3．上班時間不得看電視、睡覺。(按相應(yīng)的消費(fèi)計(jì)算，若沒上單，所造成的損失由員工賠償)5．必須每隔半小時巡視一次房間。（若沒檢查，所造成的損失由員工賠償。打掃房間必須把拖把擰干，地上不能有太多的污水，打掃完后，必須檢查房間電源、電器是否關(guān)閉。(發(fā)現(xiàn)一次罰款10元)9．隨時保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生干凈。以上10條員工必須嚴(yán)格遵守，如違反按照相應(yīng)的規(guī)定處罰。為顧客服務(wù)，為顧客負(fù)責(zé)，熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把微不足道的事情做到盡善盡美。二、工作流程（一）職業(yè)儀表容貌：發(fā)型梳洗明快、舒展、自然，不留怪發(fā)型，不染彩色頭發(fā)，不留長指甲，不染彩色指甲，化淡妝上崗。表情：接待顧客要微笑迎客，熱情、誠懇、和藹可親。（二）班前準(zhǔn)備提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。（三）文明用語禮貌用語：您好！請！歡迎光臨！對不起！請?jiān)?！沒關(guān)系！謝謝！別客氣！請稍等！我就來！......等等。道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿。三、崗位職責(zé)（一）領(lǐng)班必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。熱情接待每位客人，及時解決服務(wù)糾紛。根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況，安排服務(wù)員的班次。每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員清理營業(yè)場地，對所有的電器設(shè)備電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。所掛字畫是否整齊，清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，絕不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的房間。沖泡茶時間不宜過長，不要讓客人等太久?？腿它c(diǎn)飯菜時，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤后，讓客人稍等。撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)，把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺等記）收拾桌面、地面、紙類和煙灰缸的衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。下班前垃圾、地面等打掃干凈。（三）吧臺收銀按時到崗、換工裝、簽到。整理吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生。客人買單時，收到多少找回多少，然后有禮貌地送客人，謝謝歡迎下次光臨，引領(lǐng)買單服務(wù)員簽名，接聽電話，首先問您好！鑫川天府會所！交接班時、錢物交接清楚，如有差錯迅速查明。銷售票單據(jù)應(yīng)按號碼順序排列整齊，匯總當(dāng)天銷售，填寫收據(jù)收文財(cái)務(wù)會計(jì)。（四）保潔清理衛(wèi)生間、鏡子明亮、大小便池不得有異物、異味、地面、洗手面盒擦洗干凈，每隔1530分鐘，檢查洗手間衛(wèi)生。工作中如發(fā)生問題或矛盾，要通過正當(dāng)途徑向領(lǐng)班提出或講明，不可私下議論或?qū)⒉粷M情緒帶到工作中去；計(jì)價收款要迅速準(zhǔn)確款物清楚，賬目清潔，收款員和服務(wù)員同時簽字；1客人入座點(diǎn)茶后，每隔15分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決并報吧臺；1正常購進(jìn)商品，必須由主管和經(jīng)手人收到簽字。五、廚房制度每日上崗前穿好工作服。不得私自使用，加工廚房內(nèi)一切公有材料，不得私自會客，如需安排，必須告知領(lǐng)導(dǎo)。每個禮拜一，打掃衛(wèi)生一次。工作時間飲酒罰100元；與客人爭吵，衣冠不正被顧客投訴者罰100元；對茶樓重大安排借故推辭，無故不到或請事假者罰30元；礦工一天扣三天，無全勤扣50元；未執(zhí)行規(guī)章制度，未按操作程序工作，衛(wèi)生檢查不合格罰20元；遲到、早退一次者罰10元；1商品各種款項(xiàng)交接班時對不上賬，賬貨不符的，由責(zé)任人全額賠償；1堅(jiān)決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生由責(zé)任人照價賠償；1違反操作規(guī)程