【正文】 ce manpower, material resource. Catering management system which is a plete function and wide range of application, achieves the basic realization of the intelligent catering management. Keywords: restaurant management system。 該系統(tǒng)包括：登錄 模塊，基礎(chǔ)信息模塊，輔助工具模塊，系統(tǒng)維護(hù)模塊，系統(tǒng)設(shè)置模塊、財(cái)務(wù)管理模塊 等 6 個(gè)主要模塊，每個(gè)模塊下又有多個(gè)子模塊。 其次，本系統(tǒng)使用 Visual Studio 20xxC編程語(yǔ)言，利用 和 SQL Server 20xx技術(shù)。 一個(gè)好的智能餐飲管理系統(tǒng)能幫助餐館節(jié)約成本、規(guī)范管理、提高經(jīng)營(yíng)效率。貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 本科畢業(yè)論文 題 目 : 基于 C研發(fā)的智能餐飲管理系統(tǒng) 分析設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 院 系 ： 數(shù)學(xué)與信息科學(xué)學(xué)院 專(zhuān) 業(yè) ： 軟件工程 姓 名 ： 學(xué) 號(hào) ： 指導(dǎo)教師 ： 教師職稱(chēng) ： 講 師 填寫(xiě)日期： 20xx 年 5 月 1 日貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） I 摘 要 隨 著社會(huì)科技的不斷發(fā)展，人們步入了信息化時(shí)代、智能化時(shí)代 。 餐飲業(yè) 逐步走向信息化、智能化處理的模式：從全手工經(jīng)營(yíng)方式 到手工操作和計(jì) 算機(jī)管理并存的半手工經(jīng)營(yíng)方式，最終步入全信息化、智能化經(jīng)營(yíng)方式。 首先，餐飲管理系統(tǒng)主要包括了客戶端，廚房端，柜臺(tái)端及前臺(tái)，后臺(tái)管理，點(diǎn)菜管理，收銀管理及訂位管理，全部實(shí)現(xiàn)智能化，不需要傳統(tǒng)的服務(wù)員來(lái)記單，提升了餐館的檔次，方便了客戶，同時(shí) 也提高了餐館的效率。 從系統(tǒng)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的角 度提出了系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)目標(biāo)和基本原則，闡述了系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。 該系統(tǒng)能為餐館管理提供方便、快捷的服務(wù)，減少人力、物力資源，是一個(gè)功能完善、適用面較廣的餐飲管理系統(tǒng)，基本實(shí)現(xiàn)了餐飲管理的智能化。 C programming。 management。 第二節(jié) 項(xiàng)目 開(kāi)發(fā) 目的和必要性 一、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的目的 我國(guó)目前正處于發(fā)展階段，市場(chǎng)活躍、科技更新快、管理模式也日趨成熟和智能，運(yùn)用高新技術(shù)不斷創(chuàng)新是管理者的首選之路，這樣不但提高 了管理的效率還加快了餐館的運(yùn)營(yíng)，在我國(guó)的餐飲類(lèi)是以中小型為主，在這樣激烈的競(jìng)爭(zhēng)中怎樣才能脫穎而出、獨(dú)樹(shù)一幟使自己的餐館在市場(chǎng)上獲取最大的利益，隨之就應(yīng)運(yùn)而生了以高新技術(shù)和智能化管理系統(tǒng)相結(jié)合研發(fā)的一項(xiàng)餐飲智能化管理系統(tǒng)。 結(jié)賬 速度慢 ： 顧客多的時(shí)候， 結(jié)賬 等候時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)跑單的現(xiàn)象 ； 存在下錯(cuò)單或漏單現(xiàn)象 ： 有時(shí)顧客會(huì)抱怨點(diǎn)好的菜遲上、錯(cuò)上甚至漏上。 提高勞動(dòng)生產(chǎn)率與改進(jìn)利潤(rùn)是企業(yè)管理者追求的目標(biāo)，從餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的 考慮，隨著 IT 技術(shù)在餐飲、飯店業(yè)務(wù)應(yīng)用的深入，服務(wù)行業(yè)信息化戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)也是勢(shì)在必行。 XML Web services 允許 應(yīng)用程序 通過(guò) Inter 進(jìn)行通訊和共享數(shù)據(jù)，而不管所采用的是哪種操作系統(tǒng)、設(shè)備或編程語(yǔ)言。對(duì)個(gè)人用戶的好處是無(wú)縫的、吸引人的體驗(yàn)。 CLI（ Common Language Infrastructure） 是一套運(yùn)作環(huán)境說(shuō)明，包 括一般系統(tǒng) 、基礎(chǔ)類(lèi)庫(kù)和與機(jī)器無(wú)關(guān)的中間代碼，全稱(chēng)為通用中間語(yǔ)言 （ CLI） 。在 CLI 執(zhí)行前， CLR 必須 將指令 及時(shí)編譯轉(zhuǎn)換成原始機(jī)械碼。 CLR 也被設(shè)計(jì)為 作業(yè)系統(tǒng)無(wú)關(guān)性。 是一組向 .NET 程序員公開(kāi)數(shù)據(jù)訪問(wèn)的服務(wù)的類(lèi)，為創(chuàng)建分布式數(shù)據(jù)共享應(yīng)用程序提供了一組豐富的組件，它提供了對(duì)關(guān)系數(shù)據(jù)、 XML 和應(yīng)用程序數(shù)據(jù)的訪問(wèn)，因此是 .NET Framework 中不可缺少的一部分。 四、 .NET 動(dòng)態(tài)編程 C是靜態(tài) 強(qiáng)類(lèi)型語(yǔ)言 ， 而在很多情況下，提供“動(dòng)態(tài)”行為，是常常發(fā)生的事情，例如通過(guò)反射在運(yùn)行時(shí)訪問(wèn) .NET 類(lèi)型、調(diào)用 動(dòng)態(tài)語(yǔ)言 對(duì)象、訪問(wèn) COM 對(duì)象等，都無(wú)法以靜態(tài)類(lèi)型來(lái)獲取。同時(shí)，動(dòng)態(tài)特性還體現(xiàn)在構(gòu)建一個(gè)動(dòng)態(tài)對(duì)象，在 C實(shí)現(xiàn) IDynamic Object 接口的類(lèi)型，可以完全定義動(dòng)態(tài)操作的意義，通過(guò)將 C編譯器 作為運(yùn)行時(shí)組件來(lái)完成由靜態(tài)編譯器延遲的操作。本系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)選擇 SQL Server 20xx 版本 , 前臺(tái)開(kāi)發(fā)選擇當(dāng)前最為流行的開(kāi)發(fā)工具 Visual 中最新、最為經(jīng)典的 C語(yǔ)言。數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)就是指如何科學(xué) 地存儲(chǔ)數(shù)據(jù)、高效地處理數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)庫(kù)是按一定的結(jié)構(gòu)組織在一起的相關(guān)數(shù)據(jù)的集合；數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)是負(fù)責(zé)組織和管理數(shù)據(jù)信息的程序；數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用程序是數(shù)據(jù)庫(kù)的前端程序，是用于瀏覽、修改數(shù)據(jù)的應(yīng)用程序。而 SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)是在數(shù)據(jù)庫(kù)領(lǐng)域一直處于領(lǐng)先地位的一種關(guān)系型數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)。最初它有個(gè)更酷的名字，叫做 COOL。在 1998 年， Delphi 語(yǔ)言的設(shè)計(jì)者 Hejlsberg 帶領(lǐng)著 Microsoft 公司的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始了第一個(gè)版本 C語(yǔ)言的設(shè)計(jì)。最終 C語(yǔ)言在 20xx 年得以正式發(fā)布。它在繼承 C 和 C++強(qiáng)大功能的同時(shí)去掉了一些它們的復(fù)雜特性（例如沒(méi)有宏以及不允許多重繼承）。 C是 面向?qū)ο?的編程語(yǔ)言。 二、 C 組成 類(lèi)： 類(lèi)可以是抽象的和不可繼承的：一個(gè)被申明成 abstract 的類(lèi)不能被實(shí)例化，它只能被用做一個(gè)基類(lèi)， C關(guān)鍵字 lock 它申明一個(gè)類(lèi)不是抽象的，但是它也不能被用做另一個(gè)類(lèi)的基類(lèi)界面：一個(gè)界面是一組方法集合的抽象定義。一個(gè)單一的類(lèi)可以實(shí)現(xiàn)幾個(gè)界面，也許以后會(huì)出現(xiàn)一些微妙的差別。 貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 4 類(lèi)型 ： C中的類(lèi)型一共分為兩類(lèi)：一類(lèi)是 值類(lèi)型 (Value Type)，一類(lèi)是 引用類(lèi)型(Reference Type)。值類(lèi)型包括結(jié)構(gòu)和枚舉，引用類(lèi)型包括類(lèi)、接口、委托等。 COM 的集成 ： C對(duì) Windows 程序最大的賣(mài)點(diǎn)可能就是它與 COM 的無(wú)縫集成了， COM就是微軟的 Win32組件技術(shù)。 C編寫(xiě)的類(lèi)可以子類(lèi)化一個(gè)已存在的 COM 組件 ； 生成的類(lèi)也能被作為一個(gè) COM組件使用，然后又能使用。堆 (heap)是用于為類(lèi)型實(shí)例 (對(duì)象 )分配空間的內(nèi)存區(qū)域，在堆上創(chuàng)建一個(gè)對(duì)象，會(huì)將對(duì)象的地址傳給堆棧上的變量 (反過(guò)來(lái)叫變量指向此對(duì)象，或者變量引用此對(duì)象 )。和面向?qū)ο笏枷胍粯?，泛型思想也是一種已經(jīng)成熟的編程思想，但依然是沒(méi)有哪一種主流開(kāi)發(fā)語(yǔ)言能夠支持完備的泛型概念。 C 別出心裁，對(duì)泛型類(lèi)型參數(shù)提出了“約束”的新概念，并以優(yōu)雅的語(yǔ)法體現(xiàn)在語(yǔ)言之中。 四、 C.WinForm 控件技術(shù) WinForm 是基于 .NET FrameWork 平臺(tái)下用于設(shè)計(jì)窗體和可視控件，以創(chuàng)建豐富的基于 Windows 的應(yīng)用程序， WinForm 控件是指以輸入或操作數(shù)據(jù)的對(duì)象，有自己的屬性和方法。方法則是控件的一些簡(jiǎn)單而可見(jiàn)的功能。您可以輕松創(chuàng)建具有適應(yīng)多變的商業(yè)需求所需的靈活性的命令窗口、按鈕、菜單、工具欄和 其他屏幕元素。您可以用 Visual Studio 來(lái)創(chuàng)建桌面、網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)終端等不同平臺(tái)的應(yīng)用程序， Visual Studio 更是云計(jì)算時(shí)代唯一的開(kāi)發(fā)工具與協(xié)作管理平臺(tái)。 20xx 年， 微軟 發(fā)布了 Visual Studio 20xx。 您可以根據(jù)開(kāi)發(fā)任務(wù)的不同，有針對(duì)性地選用不同版本的 Microsoft Visual Studio，使您的開(kāi)發(fā)工作更加快捷、更加高效！ 貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 5 第三章 問(wèn)題定義及可行性分析 第一節(jié) 問(wèn)題定義 一、要求 問(wèn)題定義是計(jì)劃時(shí)期的第一個(gè)階段，其目的是要弄清用戶需要計(jì)算機(jī)解決的問(wèn)題根本所在，以及項(xiàng)目所需要的資源和經(jīng)費(fèi)。為了管理方便、快捷、無(wú)錯(cuò)，使?fàn)I業(yè)更高效、安全。 系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)智能點(diǎn)菜、綜合管理兩方面的各種功能，從餐飲管理來(lái)看，手工管理與信息化管理模式之間的明顯差距，面對(duì)餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀， 經(jīng)營(yíng) 的 特色、規(guī)模、出品這些因素的不同 ，帶給 餐飲 企業(yè)的則是 不同的標(biāo)準(zhǔn) 和 工作流程和方法， 面對(duì)著這解決方法不一的情況，對(duì)企業(yè)進(jìn)行需求管理 分析及業(yè)務(wù)流程管理規(guī)劃是必不可少的，通過(guò)科學(xué)的調(diào)研方法及工作流管理分析，從而從根本上解決餐飲業(yè)自身問(wèn)題及不足。 經(jīng)理的權(quán)限：對(duì)基本信息的添加、修改、查詢，員工信息的增 、刪、查、改操作，在顧客消費(fèi)時(shí)可以查看顧客消費(fèi)信息、詳細(xì)留言 等。 系統(tǒng)輔助功能：系統(tǒng)輔助功能主要是為顧客提供便捷、簡(jiǎn)單的功能幫助。 總之，利用智能化的餐飲管理系統(tǒng)可大大的提高對(duì)餐飲的管理力度和運(yùn)營(yíng)效率，力求使整個(gè)餐飲管理過(guò)程規(guī)范化、科學(xué)化，有序性和高效性地運(yùn)行。并且也使得點(diǎn)菜和管理與其他信息化方面的建設(shè)相協(xié)調(diào)。 一、技術(shù)可行性分析 技術(shù)可行性分析是根據(jù)系統(tǒng)的目標(biāo)來(lái)衡量是否具備所需要的技術(shù)，包括系統(tǒng)開(kāi)發(fā)人員數(shù)量和水平，硬件方面，軟件方面及其它應(yīng)用技術(shù)。 從硬件資源看，這要考慮到系統(tǒng)開(kāi)發(fā)人員在管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)過(guò)程中所需要的計(jì)算機(jī)設(shè)備及其有關(guān)的外部設(shè)備。 從軟件資源看，本系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)充分考慮了滿足用戶的要求，因此也具備一定的可行性。 餐飲管理系統(tǒng)通過(guò)對(duì)目前餐飲市場(chǎng)的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計(jì)而成的，它能夠針對(duì)餐飲中 因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù) 困難而 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理， 針對(duì)餐飲 企業(yè)的成本控制 困 難實(shí)現(xiàn) 合理化調(diào)整。因而是可行的。關(guān)于經(jīng)濟(jì)上的可 行性，除了研究開(kāi)發(fā)與維護(hù)新系統(tǒng)所需要提供的費(fèi)用能否得到保證外，還需要研究新系統(tǒng)將要帶來(lái)的收益、開(kāi)發(fā)成本與維護(hù)費(fèi)用之間的關(guān)系。各部門(mén)必須配置電腦、服務(wù)器及相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，但是現(xiàn)在計(jì)算機(jī)已經(jīng)普及了，并且在整個(gè)系統(tǒng)投入運(yùn)行之后，相關(guān)的會(huì)計(jì)人員、服務(wù)員、專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)維護(hù)人員等都可減去，只需要聘請(qǐng)一個(gè)基本懂電腦的人就可完成一切餐飲管理，相應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)也節(jié)約了很多時(shí)間，大大提高了整個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)效率。 貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 7 第四章 需求分析 第一節(jié) 需求描述 一、系統(tǒng)需求 系統(tǒng)需求分析，是管理系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法其中的生命周期法的第一階段。 系統(tǒng)處理的準(zhǔn)確性和及時(shí)性： 系統(tǒng)處理的準(zhǔn)確性和及時(shí)性是系統(tǒng)的必要性能。 系統(tǒng)的易用性和易維護(hù)性：要實(shí)現(xiàn)這一 點(diǎn)，就要求系統(tǒng)應(yīng)該盡量使用用戶熟悉的術(shù)語(yǔ)和中文信息的界面，易于系統(tǒng)的維護(hù)。在需求分析中，功能需求分析是重要組成部分，功能的實(shí)現(xiàn)與運(yùn)用是整個(gè)系統(tǒng)的紐帶；功能分析在需求分析中是不可或缺的一部分。 主界面管理：用于展現(xiàn)系統(tǒng)所有的功能模塊，主要有：基礎(chǔ)信息、輔助工具、 系統(tǒng)維護(hù)、系統(tǒng)設(shè)置、系統(tǒng)幫助、退出六大模塊和工具欄等相關(guān)小模塊。 菜品信息管理：主要是采購(gòu)菜品的名 稱(chēng)、類(lèi)別、數(shù)量、單價(jià)等相關(guān)信息統(tǒng)計(jì)，由采購(gòu)經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行增添刪改。 會(huì)員信息管理：主要針對(duì)一般會(huì)員信息、經(jīng)理信息、管理員信息的設(shè)置。 系統(tǒng)維護(hù)管理：主要是實(shí)現(xiàn)對(duì)系統(tǒng)的備份和恢復(fù)，本權(quán)限只針對(duì)管理員開(kāi)放。 功能需求分析是軟件生命周期中的重要的一步。功能需求分析也是一個(gè)不斷認(rèn)識(shí)和逐步細(xì)化的過(guò)程。考慮到高校規(guī)模的擴(kuò)大和硬件價(jià)格的降低，將本系統(tǒng)配置在較優(yōu)秀的服務(wù)器硬件上，可以充分的發(fā)揮本系統(tǒng)的性能。本系統(tǒng)主要由四個(gè)模塊組成，分別由系統(tǒng)管理員和操作人員以及經(jīng)理進(jìn)行操作管理，如下圖 前 臺(tái) 管 理系 統(tǒng) 管 理 員 / 操 作 人 員 / 經(jīng) 理系 統(tǒng) 管 理后 臺(tái) 管 理財(cái) 務(wù) 管 理 u s e s u s e s u s e s u s e s 圖 系統(tǒng)主模塊圖 ：開(kāi)臺(tái)管理、點(diǎn)菜管理、 結(jié)賬 管理、顧客消費(fèi)管理，由相關(guān)操作人員負(fù)責(zé) 。 ：采購(gòu)管理、職員管理、菜肴管理、桌臺(tái)信息，分別由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé) 。 貴陽(yáng)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 9 一、前臺(tái)管理 主要是對(duì)餐館前臺(tái)點(diǎn)菜和收銀的管理，包括開(kāi)臺(tái)管理、點(diǎn)菜管理、 結(jié)賬 管理、顧客消費(fèi)單管理，分別由相關(guān)的操作人員進(jìn)行管理。 2．后置條件： 如果操作成功，將數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)記錄進(jìn)行修改或添加，同時(shí)完成前臺(tái)收銀工作。 4．分支流： S1：開(kāi)臺(tái)管理 查找空閑房臺(tái)，為客戶開(kāi)臺(tái)，然后為客戶進(jìn)行點(diǎn)菜；若用戶要求并臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)，直接查找空閑房臺(tái)，為客戶進(jìn)行相應(yīng)的操作；若沒(méi)有空位時(shí)需要顧客稍加等待。 S3： 結(jié)賬 管理 直接點(diǎn)擊結(jié)賬，為客戶進(jìn)行結(jié)帳處理。 本模塊管理的活動(dòng)圖，如下圖 等 待開(kāi) 臺(tái)準(zhǔn) 備點(diǎn) 菜并 臺(tái) / 轉(zhuǎn) 臺(tái)加 菜結(jié) 賬無(wú)空位有空位開(kāi) 始結(jié) 束 圖 前臺(tái)管理活動(dòng)圖