吉林省食品行業(yè)人員能力檢測-含答案-在線瀏覽
2024-10-10 14:33本頁面
【正文】 管部門應(yīng)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，應(yīng)如何處罰？（ ）A、處一千元以下罰款 B、處五千元以上五萬元以下罰款 C、處二千元以上五萬元以下罰款D、處五萬元以上十倍以下罰款1全國開通統(tǒng)一的食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話為( )。1《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的，應(yīng)當(dāng)（ ）。1下列全部屬于專間的是（ ）?！妒称钒踩ā返诎耸邨l第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處1《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定按照《食品安全法》第八十六條的規(guī)定予以處罰的情形有（ ）。緊急放行物資應(yīng)單獨堆放，按批次（編號）掛牌標(biāo)識并加掛（ ）標(biāo)識牌。、不能保證食品安全2食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（ ）。、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，并建立培訓(xùn)檔案2餐飲服務(wù)提供者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)（ ），并向原發(fā)證部門申請補發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。、有害物品 2低溫巴氏消毒法消毒的溫度范圍為( )。A、原料加工→原料進入→半成品加工→成品供應(yīng)B、成品供應(yīng)→原料加工→原料進入→半成品加工C、半成品加工→原料加工→原料進入→成品供應(yīng)D、原料進入→原料加工→半成品加工→成品供應(yīng)2食品庫房中，應(yīng)與食品分開設(shè)置的是（ ）。A、英文 B、本國文字 C、中文 D、其他文字3食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（ ）。A、食品 B、調(diào)味品 C、洗滌用品 D、食品添加劑3餐飲服務(wù)單位采購食品和食品原料，除需查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（ ）。 3食品（ ）對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。A 禁止抽煙B 禁止用手指蘸食物嘗味，或是用舔過的手指去分食品C 手上的傷口和潰爛處必須用防水敷料包扎好，并定期換洗，如有膿毒性傷口，瞼腺炎，甲溝炎等疾病，必須停止制作食物的工作，直到痊愈為止。 3大多數(shù)細(xì)菌都能在（ ）范圍內(nèi)快速生長繁殖，因此這個溫區(qū)被稱為“危險溫度帶”。《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容變更申請《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同（ ）部門制定、公布。4在巡查時，應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場隨機抽?。? ）單品進行倒查。A、處一千元以下罰款 B、處五千元以上五萬元以下罰款 C、處二千元以上二萬元以下罰款 D、處五萬元以上十倍以下罰款4為防止引發(fā)食物中毒，有關(guān)部門已多次明確餐飲服務(wù)單位不得加工經(jīng)營哪種魚類？( ) A、黑魚 B、河豚魚 C、鰻魚 D、墨魚 4餐飲服務(wù)提供者的許可類別、備注項目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》（ ）手續(xù)。A、有機磷農(nóng)藥必須有固定的專用儲存場所，并由專人保管；B、從市場上購回的蔬菜要用
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