20xx年3月黃鶴樓大酒店實習報告-在線瀏覽
2024-10-10 14:05本頁面
【正文】 精髓和特質(zhì),人格化服務是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品,餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期,呈現(xiàn)初供過于求的現(xiàn)狀,硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面,各家酒店都把著眼點放在服務質(zhì)量的競爭上,它的經(jīng)營運作是群體合力的.因此,對飯店服務人員,服務過程和服務設施的各個服務接口上的銜接,都提出了十分明確的要求.服務質(zhì)量包括服務設備設施質(zhì)量,勞務服務質(zhì)量,實物產(chǎn)品的質(zhì)量,環(huán)境氛圍質(zhì)量,我發(fā)現(xiàn)一個問題:就是上至老總,下至員工,首先是服務項目,缺少了應有的服務項目,但并不是說服務態(tài)度好,服務質(zhì)量一定就會高,當客人爆滿,生意火紅的時候,廚房生產(chǎn)能力,速度是有限的,有些客人就會因上菜慢而不滿意了,這是服務效率問題.在提高質(zhì)量方面,我們一定要做到把握主動權(quán),克服坐門等投訴,且不說其具體內(nèi)容,它會盡職盡責的完成本職工作.光陰如梭，一年的軍校生活已經(jīng)結(jié)束，對于畢業(yè)于基層后勤管理專業(yè)的我，相較于一年的理論學習，畢業(yè)實習則是我們軍校期間的最后一門實踐課程，在此期間，我們每個人都迫切希望能夠通過個人的親身實踐來檢驗一下自己
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