53糖尿病與營(yíng)養(yǎng)-在線瀏覽
2024-10-08 19:06本頁(yè)面
【正文】 和、多不飽和應(yīng)為 1： 1： 1z每日脂肪攝入量應(yīng)占總熱能的 20~30%，折合脂肪總量約 40~60克 /日，其中食用油約為 20~30克/日z限制膽固醇的攝入，每日＜ 300mg/日第十五 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。蛋白質(zhì)適宜攝入量：z應(yīng)占全日總熱能的 10~20%，或按每日每公斤體重 1~，一般成人 1g/kg左右，兒童、孕婦、乳母、感染、營(yíng)養(yǎng)不良等可增加至~。5 提供豐富的維生素和礦物質(zhì)zB族維生素：z作為輔酶成分，在能量代謝的多個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。z維生素 B B2和煙酸在糖代謝中具有重要作用。z維生素 B B B12等可維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，預(yù)防和治療糖尿病神經(jīng)并發(fā)癥。第十七 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。胡蘿卜素z抗氧化，去除自由基z保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化及血栓形成z預(yù)防糖尿病血管病變第十八 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。z糖尿病患者易出現(xiàn)鈣、磷代謝的紊亂。z銅是超氧化物歧化酶的重要成分；微量元素硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用。適當(dāng)增加膳食纖維的攝入z膳食纖維的功能 ： 控制熱能、減輕體重、 降糖作用、 降脂作用、 抗饑餓作用、通便作用、解毒作用z食物來(lái)源：多種粗糧、豆類、蔬菜和水果z每日適宜攝入量： 世界衛(wèi)生組織建議 27~第二十 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。糖尿病飲食最根本的兩大原那么z合理控制總熱能。z〔食物多樣〕第二十二 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。z合理選擇食物：食物多樣、主食適量、多吃蔬菜及粗糧、少吃油脂、清淡少鹽z改變進(jìn)食習(xí)慣：細(xì)嚼慢咽〔盡量延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間〕、先吃蔬菜 \喝湯再吃主食，交替進(jìn)食。、蒸、煮、汆、燒等烹調(diào)方法。第二十三 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。糖尿病選食水果的原那么z吃水果的前提：血糖控制穩(wěn)定：空腹＜ 8；餐后＜ 10z吃水果的時(shí)間：兩餐之間空腹時(shí)吃。 z〔一般而言 2~3兩水果相當(dāng)于半兩糧食〕z吃水果的品種：選食水份高、糖份低的品種第二十五 頁(yè) ，共三十九 頁(yè) 。甜味劑的選用z為增加食品的美味，提高病人生活質(zhì)量，糖尿病患者可適中選用甜味劑。z要注意蛋白糖怕熱，可做涼拌菜，或?qū)⒉顺词旌髤⒓?，也可做冷飲或其他不用加熱的食品；z木糖醇多食后可能會(huì)造成腹瀉，應(yīng)防止過(guò)多食用；z甜菊糖、糖精等參加過(guò)多可有異味，可與其他甜味劑混合使用，以減少用量。無(wú)糖食品熱能及營(yíng)養(yǎng)素與普通主食比較z 熱能 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化物 z 品 種 〔 千卡 〕 〔克〕 〔克〕 〔克〕z一百克無(wú)糖起酥 725 11 51 56z一百克
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1