均衡營(yíng)養(yǎng)與健康-在線瀏覽
2024-10-03 04:49本頁(yè)面
【正文】 維生素 A可促進(jìn)谷胱甘肽過(guò)氧化酶活性，其 有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用。 硒和維生素 E有協(xié)同作用，并可促進(jìn)維生素E吸收 第十二頁(yè)，共四十七頁(yè)。 三、食物營(yíng)養(yǎng) 組 別 類別 每份重量 （克） 熱量 （千克） 蛋白質(zhì) （克） 碳水化物 （克） 主要營(yíng) 養(yǎng)素 谷薯組 谷薯類 25 90 20.0 碳水化物 膳食纖維 蔬果組 蔬菜類 水果類 500 200 90 90 17.0 21.0 無(wú)機(jī)鹽 維生素 膳食纖維 肉蛋組 大豆類 奶類 肉蛋類 25 160 50 90 90 90 蛋白質(zhì) 油脂組 硬果類 油脂類 15 10 90 90 10. 脂肪 脂肪 （克） 第十四頁(yè)，共四十七頁(yè)。 五、健康寶塔 第十六頁(yè)，共四十七頁(yè)。 ? 各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。 第十七頁(yè)，共四十七頁(yè)。魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，肉類包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟，豬肉含脂肪較高，不宜過(guò)多。 食物 奶類及奶制品當(dāng)前主要包含鮮牛奶和奶粉。 第十八頁(yè)，共四十七頁(yè)。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的 50克是個(gè)平均值，根據(jù)其提供的蛋白質(zhì)可折合為大豆 40克或豆腐干 80克等。 六、如何估算自己的營(yíng)養(yǎng)需求 原那么： 確定自己一天應(yīng)攝入的能量，計(jì)算出食物內(nèi)容 同類互換，品種豐富、形狀多樣、色彩多變的膳食 合理分配三餐食量 因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 養(yǎng)成好的習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持 第二十頁(yè)，共四十七頁(yè)。 10％ 。 標(biāo)準(zhǔn)體重的正確判斷 低于理想體重 10%為輕度熱能缺乏〔偏輕〕 低于理想體重 10%— 20%為中度營(yíng)養(yǎng)缺乏 低于理想體重 30%以上為嚴(yán)重?zé)崮苋狈ο? 低于理想體重 40%為以上那么將危及生命 超過(guò)理想體重 10%為超重 超過(guò)理想體重 20%為營(yíng)養(yǎng)性肥胖 超過(guò)理想體重 30%為重度肥胖 第二十二頁(yè)，共四十七頁(yè)。 ? 標(biāo)準(zhǔn)體重 (公斤 )＝身高 (厘米 )－ 100(40歲 )。 體型 體力活動(dòng)量 極輕體（腦力） 力活動(dòng) 輕體力 活動(dòng) 中體力 活動(dòng) 重體力 活動(dòng) 消瘦 30 35 40 4045 正常 2025 30 35 40 肥胖 1520 2025 30 35 注：年齡超過(guò) 50歲者，每增加 10歲，比規(guī)定值酌減10%（ 1kcal=） 成年人每日能量供給標(biāo)準(zhǔn) 第二十四頁(yè)，共四十七頁(yè)。 ? 例 2： ? 某男 40歲 175cm 重體力勞動(dòng) 第一步：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重 175— 100或 105=75或 70公斤 第二步：計(jì)算一日總熱能 75或 70 40=3000Kcal或 2800Kcal 第三步：確定主食： 第二十六頁(yè)，共四十七頁(yè)。 有針對(duì)性的計(jì)算出食物： ? 將三大營(yíng)養(yǎng)素?fù)Q算成食物： ? 簡(jiǎn)易步驟： ? 菜 — 1— ? 豆 — 2— 〔奶、蛋〕 ? 糧 — 3— ?
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