第一篇：后勤工作會(huì)議講話稿-在線瀏覽
2024-10-01 01:51本頁(yè)面
【正文】 定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應(yīng)接觸食品。 保管員不收腐爛變質(zhì)的原料。 服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。 成品與半成品隔離。 食品與天然冰隔離。 （五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手（轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源）、剪指甲。 勤洗衣服、被褥。 （三）、食堂安全操作制度 食堂管理工作人員必須具有縣級(jí)（或以上）人民醫(yī)院出具的健康證明才能上崗工作，嚴(yán)禁患有傳染病的人員進(jìn)入食堂。 食堂管理工作人員必須穿白色工作服，工作時(shí)應(yīng)戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。思想集中，防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發(fā)生。用油炸食物時(shí)，控制油溫，以防著火。取蒸飯時(shí)要先開(kāi)門透氣。 購(gòu)菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴(yán)防食物中毒。批量采購(gòu)的大米、疏菜配送等要堆放整齊。謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。操作臺(tái)面要干凈，無(wú)積水。 陳建軍負(fù)責(zé)食品留樣，衛(wèi)生專干，臺(tái)帳管理 曹金蓮負(fù)責(zé)庫(kù)房管理 二、食堂衛(wèi)生 鍋爐房：蒸飯、開(kāi)水房責(zé)任人：吳志國(guó) 操作間責(zé)任人：王向陽(yáng)、黎國(guó)政 庫(kù)房：曹金蓮 餐廳：陳建軍 三、食堂管理相關(guān)責(zé)任人 原料采購(gòu)索證登記責(zé)任人：胡文強(qiáng) 食品采購(gòu)驗(yàn)收責(zé)任人：劉松林 食堂衛(wèi)生檢查責(zé)任人：胡拓 餐具消毒責(zé)任人：吳志國(guó) 食品試嘗留樣管理責(zé)任人：陳建軍 配餐間管理責(zé)任人：黎國(guó)政 操作間管理責(zé)任人：王向陽(yáng) 庫(kù)房管理責(zé)任人：曹金蓮 食堂常規(guī)督查責(zé)任人：文新宇 四、食品采購(gòu)驗(yàn)收人員分工及職責(zé) 驗(yàn)肉：劉松林、張化琨、張軍兵、楊富佳、陶定聰 驗(yàn)米粉：陳建軍 驗(yàn)米：吳志國(guó) 驗(yàn)菜：胡拓、胡文祥 職責(zé)： 搞好實(shí)物驗(yàn)收，簽好字。很高興能有這次發(fā)言的機(jī)會(huì)，讓我能借此機(jī)會(huì)表達(dá)一下我對(duì)大家的感謝。在一開(kāi)始的工作中，我時(shí)常會(huì)感到迷茫，但學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)們卻給了我信任，讓我能大膽干，老師們給予了我?guī)椭?，讓我知道該怎樣干；在平時(shí)的生活中，校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，讓我倍感溫暖，同事們對(duì)我工作的支持，讓我有了工作的動(dòng)力。請(qǐng)大家放心。我剛來(lái)的時(shí)候，可能是由于我是男教師的關(guān)系，這些男孩子有所忌憚，但時(shí)間一長(zhǎng)，和孩子們熟悉起來(lái)，他們就放開(kāi)了，在休息時(shí)間不好好休息，秩序有些亂了。 孩子們的心靈是純潔的，孩子們的世界時(shí)簡(jiǎn)單的，孩子們的感覺(jué) 也是敏銳的，你怎樣對(duì)待他們，他們就會(huì)給你怎樣的回應(yīng)。 每個(gè)人都是從孩子走過(guò)來(lái)的，沒(méi)有那個(gè)孩子不犯錯(cuò)，這些孩子雖然比以前好了很多，但是還會(huì)時(shí)不時(shí)的犯錯(cuò)誤，在他們犯錯(cuò)誤時(shí)，我會(huì)給他們講道理，而且讓他們知道做了錯(cuò)事就要承擔(dān)相應(yīng)的后果，培養(yǎng)他們的責(zé)任感。 這些孩子雖然年齡小，但人小鬼大，就這樣在和孩子們“斗智斗勇”中，我度過(guò)了豐富的兩年，積累了很多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我的工作有了很大的幫助。 新的學(xué)期開(kāi)始了，我會(huì)繼續(xù)向前輩學(xué)習(xí)，嚴(yán)格要求自己，把管理學(xué)生的工作做得更好，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)們布置的各項(xiàng)任務(wù)。再一次感謝你們對(duì)的我的幫助，謝謝大家。 第三篇：學(xué)校后勤工作會(huì)發(fā)言稿 食堂工友們： 古人云。 接下來(lái)，我們一起學(xué)習(xí)中小學(xué)食堂管理制度。 （一）、學(xué)校食堂管理制度 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退（健康證我們都是統(tǒng)一新辦的）。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全專管員、兩灶管理員要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。 餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、灶頂、臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，食堂周圍無(wú)垃圾，無(wú)污染、無(wú)雜物。 學(xué)校每月要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作。 加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精
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