第一篇：后勤工作會(huì)議講話稿-文庫吧資料
2024-10-01 01:51本頁面
【正文】 要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。 各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。（本學(xué)期完成XX縣區(qū)后勤集團(tuán)下達(dá)的培訓(xùn)通知，認(rèn)真組織廚師觀看操作加工全過程視頻） （二）、食堂衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生 不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，不吃任何腐爛變質(zhì)的食品。（食堂管理，廚師都應(yīng)創(chuàng)新，及時(shí)改進(jìn)） 按學(xué)校作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，沒有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。 定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用。（兩灶廚師嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂）。 進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量（我按要求執(zhí)行）。 一是學(xué)校食堂管理制度； 二是學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度； 三是食堂安全操作制度?！氨R未動(dòng)，糧草先行”可見后勤保障非常重要，今天，我們大家會(huì)聚一堂，就師生灶進(jìn)一步規(guī)范管理，特召開這次會(huì)議。 最后，祝大家在新的學(xué)期工作順利，身體健康。 我很慶幸能遇到幾位讓我充滿敬重、溫暖和感動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)；能擁有這些寬容、熱心和有責(zé)任感的同事們。但這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)于前輩們來說，只是冰山一角，我學(xué)習(xí)的空間還有很大。畢竟我不只是他們的朋友，我還是一名教師，教書育人的職責(zé)是不能忘的。我拿他們當(dāng)朋友，他們也拿我當(dāng)“自己人”，有什么事情會(huì)跟我分享，有什么困難會(huì)找我?guī)兔?，為了讓我們男舍部受到好評(píng)，他們很自覺地改掉了那些壞習(xí)慣，我們宿舍很快就成了大家學(xué)習(xí)的榜樣，這在那些孩子眼里成了驕傲，他們做得更好了，同學(xué)之間更團(tuán)結(jié)了。那時(shí)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，所以這些都讓我措手不及，但是學(xué)校并沒有批評(píng)我，而是給予了我很多鼓勵(lì)和幫助，同事們也幫我“支招”，讓我很快就進(jìn)入了角色，而且還和這群男孩交上了朋友。 在這兩年中，我一直是主要擔(dān)任了管理男舍部的工作，大家都知道，男孩大多數(shù)都是很調(diào)皮的，不好管理。在這里，我想對(duì)大家說一聲：謝謝大家，我不會(huì)讓大家失望的，我不知道的還有很多，要學(xué)習(xí)的也有很多，我會(huì)繼續(xù)努力的。 2014年，我來到了這所學(xué)校，那時(shí)的我還是一個(gè)剛剛畢業(yè)、剛剛踏入社會(huì)的黃毛丫頭，沒有什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)人才輩出的學(xué)校中，我懷著忐忑的心情開始了我的工作。 做好臺(tái)帳 五、回顧經(jīng)歷，提出要求 回顧經(jīng)歷：總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)人講感情，對(duì)事講原則 第二篇：后勤工作人員發(fā)言稿 后勤人員發(fā)言稿 小米 尊敬的校領(lǐng)導(dǎo)、老師們： 你們好。 廚房內(nèi)要經(jīng)常滅鼠除蠅，防止發(fā)生傳染玻 按照制度，我就食堂操作、衛(wèi)生、安全作如下安排： 一、食堂人員分工： 吳志國負(fù)責(zé)燒鍋爐，蒸飯，學(xué)生打開水 黎國政、曹金蓮、王向陽負(fù)責(zé)烹飪工作。 餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序。袋裝食品在取用后要扎好袋口。 生、熟菜要分開放置，合理保管。兩個(gè)人以上搬東西時(shí)要步調(diào)一致，協(xié)同配合。端湯鍋湯桶時(shí)不得過滿。 往開水里放東西必須緩慢，不得沖擊。 遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情。 食堂管理工作人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發(fā)。 勤換工作服。 勤洗澡、理發(fā)。 （三）用餐具實(shí)行“四過關(guān)” 洗、刷、沖、消毒（蒸汽或開水） （四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法 定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。 食品與雜物，藥物隔離。 （二）成品（食品）存放實(shí)行“四隔離” 生成熟隔離。 廚師不用腐爛變質(zhì)的原料。 飲食衛(wèi)生“五四制” （一）由原料到成品實(shí)行“四不制度” 采購員不買腐爛變質(zhì)的原料。 上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。 個(gè)人衛(wèi)生 常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。 不亂倒垃圾，不亂倒污水。 積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥
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