6鮮肉和肉制品專項整治工作總結(jié)-在線瀏覽
2024-09-26 13:36本頁面
【正文】 衛(wèi)生局副局長呼廣東同志擔任，成員由縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥局、農(nóng)業(yè)局、 畜牧局、商務(wù)局主管局長。 為進一步突出整治重點，強化整治措施，制定了《XX縣區(qū)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》確定了整治目標和整治重點，并進一步細化了職能分工，落實了工作責任，確保此項工作有條不紊地開展。充分發(fā)揮“12315”申訴舉報網(wǎng)絡(luò)和基層“一會兩站”的作用，進一步拓寬舉報維權(quán)渠道，做到及時受理、及時查處。 生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 為了規(guī)范肉制品加工企業(yè)及肉類加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費者的身體健康此次專項整治活動，我局共出動食品監(jiān)管人員36人次，出動執(zhí)法檢查車輛12輛次。 畜禽屠宰環(huán)節(jié) 縣商務(wù)局屠宰辦執(zhí)法隊對全縣的鮮肉以及鮮肉制品進行了抽查，重點整治區(qū)域3個，檢查畜禽定點屠宰企業(yè)1家，對屠宰場生豬進場驗收臺賬管理、肉品檢驗合格、無害化處理、等進行監(jiān)督檢查。 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 縣食品藥品監(jiān)督管理局部署各餐飲單位全面開展企業(yè)自查，加大監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，全面開展餐飲服務(wù)單位采購和使用鮮肉和肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證的鮮肉及肉制品的行為以及加工過程中添加非食用物質(zhì)等行為。 畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 縣畜牧局每天都有2名動物衛(wèi)生監(jiān)督人員駐屠宰點檢疫，并與生豬集中檢疫場所簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書》，按要求督促屠宰點進行自檢，保證全縣人民吃上“放心肉”。我們將按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地開展好食品及肉制品安全專項治理工作，確保全縣人民群眾飲食安全，讓上級放心，讓群眾滿意。為切實加強我所轄區(qū)內(nèi)鮮肉和肉制品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)督管理，確保人民群眾飲食安全和身體健康，維護廣大消費者權(quán)益，結(jié)合我所實際，制定本實施方案。 二、工作目標 通過深入開展鮮肉和肉制品安全整頓治理，進一步強化食品企業(yè)安全主體責任，強化法治觀念和誠信意識，加強鮮肉及肉制品從生產(chǎn)加工到流通消費全程監(jiān)管，強化畜禽檢疫制度，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等違法行為，嚴格落實肉品采購索證索票管理規(guī)定，嚴格規(guī)范采購和使用鮮肉和肉制品行為，集中排查和解決各環(huán)節(jié)影響肉類安全的問題隱患，促進全鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全保障能力不斷提高，不斷完善日常監(jiān)管制度，推進長效體制建設(shè)，確保轄區(qū)內(nèi)鮮肉和肉制品食品安全。加工環(huán)節(jié)重點對肉制品生產(chǎn)企業(yè)使用的原料肉品和食品添加劑進行專項檢查；檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標準和技術(shù)規(guī)范執(zhí)行情況，規(guī)范完善肉制品生產(chǎn)企業(yè)進貨驗收、生產(chǎn)、銷售記錄和產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案制度；對獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格肉制品和不能確保必備生產(chǎn)條件的違法行為依法予以查處，嚴厲打擊無證生產(chǎn)肉制品的“黑窩點”。 五、工作步驟 （一）自查整改階段（2012年9月上旬）。 （二）監(jiān)督檢查階段（2012年9月中旬至2012年9月下旬）。嚴厲打擊采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證或 檢疫檢驗不合格的鮮肉及肉制品的行為，嚴厲打擊使用含違禁藥物、非食用物質(zhì)的鮮肉及肉制品的行為。情節(jié)嚴重涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)追究刑事責任。 根據(jù)整頓治理工作的目標任務(wù)，開展考核驗收，確保整治工作落到實處。 一、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識 按照全市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作部署，我局成立了由一把手任組長的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開專題會議明確工作目標、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項檢查的任務(wù)層層落實到位，在組織構(gòu)架上有力地保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓工作的順利開展。檢查中共出動執(zhí)法人員186人次，專項檢查餐飲服務(wù)單位235家，未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害物質(zhì)及其肉食品的違法行為，食品安全控制方面的總體情況基本正常，但在檢查中發(fā)現(xiàn)有個別餐飲經(jīng)營單位使用的肉類食 品無法提供肉食品有效檢疫合格證明，我局對此類餐飲經(jīng)營單位下達了現(xiàn)場監(jiān)督意見書，制作了現(xiàn)場檢查筆錄，責令其限期改正，暫時停止其經(jīng)營活動，對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。
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