贏在心態(tài)勝在執(zhí)行培訓(xùn)心得體會(huì)-在線瀏覽
2024-09-19 22:40本頁(yè)面
【正文】 要學(xué)習(xí)的。本公司也存在這種情況，每家店的大廚來自不同地方，更受藝于不同師傅，對(duì)菜式的烹調(diào)手法各式不一，產(chǎn)生的效果不同，令客人的感受更不同。 記得余博士講過，公司貫徹執(zhí)行力時(shí)要找會(huì)執(zhí)行的人。聽完余博士的課，我感到了自己的差距，為此我一定要多學(xué)習(xí)，也更希望公司多安排這樣的課程，讓我們中層管理人員能更好地提高執(zhí)行力度和水平。對(duì)有助于公司貫徹執(zhí)行力的建議，給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)員工提出的問題，盡可能給予解答和提出解決方案。這樣既讓每個(gè)員工把心里話傾訴出來，也讓總公司了解基層員工的心聲，以便改進(jìn)管理。這樣總體上提高了執(zhí)行能力。公司有關(guān)服務(wù)方面會(huì)議和最新的服務(wù)理念，能夠以 dv、郵件等方式發(fā)至各家店，讓每家店的中層管理人員清楚公司最新的要求和指示。 我希望 通過這次的學(xué)習(xí)，使公司的執(zhí)行力有一次質(zhì)與量的提高。 執(zhí)行力方面的問題與對(duì)策 學(xué)習(xí)了《贏在執(zhí)行》，再反觀一下我們的組織，在執(zhí)行力方面我們確實(shí)存在一些問題： 一、員工素質(zhì)參差不齊影響了組織的執(zhí)行力。無法理解的事情就不要講它的執(zhí)行效果了。對(duì)于一家餐飲企業(yè)來說，向顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的服務(wù)的能力就是我們 的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因總體素質(zhì)所限等原因，我們常常被動(dòng)或者在執(zhí)行時(shí)打了折扣。分配下去的任務(wù)只有對(duì)其進(jìn)行合理的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z查才能基本達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)和效果。也正是這種不良的心理慣性影響了我們組織的執(zhí)行力。只有這樣，員工才會(huì)積極主動(dòng)地 配合你，主動(dòng)干好分內(nèi)的事。 ” 員工心里會(huì)滋生逆反情緒，這個(gè)組織的執(zhí)行力就可想而知了。一個(gè)餐飲企業(yè)，如果只有高檔的環(huán)境而沒有美味的菜品，就不可能長(zhǎng)久存在。后廚對(duì)菜品的嚴(yán)格要求和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行得怎么樣直接關(guān)系到企業(yè)的整體利益。 三、面對(duì)西安競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的餐飲市場(chǎng)，面對(duì) 不穩(wěn)定的客戶，我并沒有被動(dòng)等待，而是主動(dòng)走出去，拜訪客戶、調(diào)查市場(chǎng)，直接傾聽顧客的聲音，帶回寶貴的意見和建議，改進(jìn)本店工作，提升服務(wù)質(zhì)量和水平。執(zhí)行力的高低是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力高低的基礎(chǔ)。因此，制定合理、完善的戰(zhàn)略，再結(jié)合企業(yè)良好的執(zhí)行力，使企業(yè)產(chǎn)生一種持久的發(fā)展力，使我們順峰在競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步成長(zhǎng)。樓面主管是酒樓日常業(yè)務(wù)的直接責(zé)任人。樓面主管要同各方面人士打交道，如顧客、員工、同事、上級(jí)管理人員，樓面主管需要對(duì)他們負(fù)責(zé)任。這是酒樓中層管理運(yùn)作的基石。必須調(diào)度部下。必 須能夠了解問題的所在，尤其是突發(fā)事件及影響酒樓服務(wù)的各種障礙。 高效率的服務(wù)隊(duì)伍以富有凝聚力為首要特征。只有整個(gè)服務(wù)隊(duì)伍都出色地完成了工作，才能有效提高顧客的滿意程度和回 第 7 頁(yè) 共 11 頁(yè) 頭率。 樓面主管的業(yè)務(wù)工作，很大程度上也就是與人打交道的工作，處于酒樓人際關(guān)系網(wǎng)的中央。 我的啟蒙老師有一句擲地有聲的話。他做事兢兢業(yè)業(yè)、克己奉公，無一事不認(rèn)真，無一事不努力，學(xué)識(shí)好，觀察力
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