4糧油加工質(zhì)量安全改進(jìn)措施-在線瀏覽
2024-09-11 16:17本頁(yè)面
【正文】 重金屬嚴(yán)重危害農(nóng) 作物和水產(chǎn)品。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)仍處于發(fā)展中階段，從糧油生產(chǎn)加工方面而言，在某些核心技術(shù)上與西方部分發(fā)達(dá)國(guó)家存在著一些差距，從生產(chǎn)技術(shù)與生產(chǎn)設(shè)備兩個(gè)方面集中體現(xiàn)出來(lái)，主要表現(xiàn)為生產(chǎn)技術(shù)落后導(dǎo)致生產(chǎn)跟不上市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)人員素質(zhì)偏低導(dǎo)致無(wú)法駕馭現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)。 2 加工工藝中存在的問(wèn)題 糧油生產(chǎn)的質(zhì)量。 反式脂肪酸攝入。雖然反式脂肪酸的氫化反應(yīng)會(huì)讓食品變得更加獨(dú)具風(fēng)味，但反式脂肪酸帶給人們的健康影響，也使人們對(duì)糧油 加工食品提出限制反式脂肪酸的呼聲越來(lái)越高。塑化劑是一種高分子材料助劑，也稱為增塑劑。 ② 在產(chǎn)業(yè)加工的環(huán)節(jié)中， 第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè) 造成塑化劑的大量產(chǎn)生。 過(guò)度使用食品添加劑。在我國(guó)，根據(jù)相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（ gb27602024），食品添加劑的定義是為改善食品的外觀、味道、以及對(duì)食品進(jìn)行防腐為基礎(chǔ)的一種非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3 保障糧油加工安全的改進(jìn)措施 完善糧油管理的法律法規(guī)。所以加強(qiáng)糧油加工質(zhì)量管理的第一步就是要完善法律制度，用法律來(lái)約束糧油生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量。在糧油生產(chǎn)的過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品從原料到輔料的生產(chǎn)和消耗要做好系統(tǒng)性的監(jiān)控工作，對(duì)糧油工業(yè)生產(chǎn)出的食品不能僅限于 “ 檢驗(yàn)合格 ” ，在生產(chǎn)過(guò)程中，要保障糧油食品的質(zhì)量安全，不會(huì)給人民帶來(lái)安全隱患，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)人員工作地點(diǎn)的環(huán)境、設(shè)施做好衛(wèi)生檢查，把關(guān)好食品的衛(wèi)生問(wèn)題；在糧油產(chǎn)品生產(chǎn)的 環(huán)節(jié)中做好生產(chǎn)的記錄，分析在糧油生產(chǎn)中產(chǎn)品出現(xiàn)的危害元素，管理好產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)，降低食品生產(chǎn)時(shí)會(huì)出現(xiàn)的危害因素，保障食品的安全性，為發(fā)展更加快速的社會(huì)經(jīng)濟(jì)作出保障。在糧油生產(chǎn)質(zhì)量加工當(dāng)中，無(wú)論生產(chǎn)設(shè)備多么先進(jìn)或者是生產(chǎn)程序多么完善，最終的執(zhí)行者仍然是人，所以要加強(qiáng)糧油生產(chǎn)加工當(dāng)中的人員管理，主要從糧油加工工作人員的自身素質(zhì)、糧油質(zhì)量檢測(cè)人員的工作能力、糧
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