【正文】 執(zhí)行以下禁煙制度： 1) 員工在公共場所禁止吸煙，違規(guī)者按照《員工手冊》處罰 。 3) 在禁止吸煙的公 共場所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志 。 五、空調(diào)清洗制度 為保證酒店中心空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費環(huán)境，特制訂如下制度。 二、 中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。 四、 中央空調(diào)末端風(fēng)機盤管進風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本【篇 2】 本制度適用于公共用品、用具消毒間的衛(wèi)生管理，員工均應(yīng)熟知本制度并遵照執(zhí)行。 二、消毒間房門應(yīng)標(biāo)有 “ 消毒間 ” 字樣，消毒工作要在專用設(shè)施內(nèi)進行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。 四、保潔柜為盛放清潔物品使用，未經(jīng)消毒物品不得存放其中；各類物品保潔柜不允許混用。消毒劑、洗刷工具和配制量具和配制量具必須放置在專用保潔設(shè)施內(nèi)。 七、員工采用化學(xué)消毒劑進行消毒時，應(yīng)開窗通風(fēng)或打開排風(fēng)設(shè)備。 九、消毒間負(fù)責(zé)人完成消毒操作后應(yīng)及時將消毒間上鎖。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本【篇 3】 原料經(jīng)挑選、檢驗、整理，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。 制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈，將原料預(yù)加工完畢。 添加劑要嚴(yán)格按《儀器添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。 工具、容器、盛具要生熟公開，成品容器要專用。 工作結(jié)束要 將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。消費環(huán)境，特制定以下制度： 一、每天早晨，各個樓層對各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生、樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣 10元。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序、桌底要清掃。 三、客房 內(nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣 10 元。 五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣 5 元。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。 七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰 5 元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加重、尤其是夏天。 九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣 5 元。 十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣 5 元。 十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣 20 元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。 二、衛(wèi)生許可 證懸掛于店堂醒目處 ,嚴(yán)禁無證或超許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營各類食品。 三、保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔 ,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。 五、冷葷菜加工須做到五專 :即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏 ,不得將未經(jīng)清洗處理的食品原料帶入冷葷間。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。 八、嚴(yán)格落實各項食品采購及索證制度。 九、保持生產(chǎn)工藝流程合理 ,生食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)志 ,不得混存、混放。食品不得接觸有毒有害物品。 必須亮證經(jīng)營 (衛(wèi)生許可證 ),持證上崗 (健康證、培訓(xùn)合格證 )。健康合格證 39?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的 ,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生 ,專布專用 ,物見本色還要定期消毒。環(huán)境整潔、美觀 ,下水管通暢 ,地面無果皮、痰跡和垃圾 ,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒 ,設(shè)置能密閉的垃圾容器 ,采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。 從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識 ,應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生 ,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā) ,不涂指甲油 ,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 認(rèn)真執(zhí)行 39。及 39。制度。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本【篇 7】 為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障人體健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》，結(jié)合我司實際，制定本制度 一、公共場所從業(yè)人員必須經(jīng)過健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。新參加工作的從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可上崗工作。 三、人事部建立從業(yè)人員健康體檢檔案，定期組織從業(yè)人員到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門指定的衛(wèi)生檢測機構(gòu)進行體檢，并上報應(yīng)體檢從業(yè)人員名單。 四、對健康體檢中發(fā)現(xiàn)的患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有 礙公共衛(wèi)生的 `疾病的患者，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。保持手的清潔，加工時不留（染）指甲、不染（燙）發(fā)、不帶飾物、男生不留長發(fā)。 嚴(yán)格貫徹《公共場所衛(wèi)生管理條例》及實施細(xì)則，持有效 “ 公共場所衛(wèi)生許可證 ” 經(jīng)營，衛(wèi)生質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 從業(yè)人員 (包 括臨時工 )每年進行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場所疾病者，及時調(diào)離。 從業(yè)人員每年進行一次衛(wèi)生知識和操作技能培訓(xùn)。 建立衛(wèi)生宣傳制度，加強衛(wèi)生宣傳，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和法制觀念。公用物品的消毒嚴(yán)格按操作規(guī)程進行，實行上客一換一消毒。 建立公共場所危害健康事故報告制度。 定期檢查、考核、評比。 二、建立本單位從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員 (包括臨時工 )應(yīng)按規(guī)定定期進行健康體檢，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)后，持有效的健康合格證方能從事本職工作。 四、空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期 清洗或更新。 六、所有場所應(yīng)保持環(huán)境清潔。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本【篇 10】 為加強本單位二次供水設(shè)施衛(wèi)生管理，更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的身體健康安全，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的 39。 一、設(shè)施的日常運轉(zhuǎn)、保養(yǎng)、清洗、消毒、安全應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。 三、二次供水水箱的清洗、消毒工具及設(shè)備必須專管專用。 五、設(shè)施與飲水接觸表面必須保證外觀良好，光滑平整，所用防護涂料必須符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求，不對飲用水水質(zhì)造成影響。每日測定水箱水質(zhì)游離余氯含量并記錄。 七、通過設(shè)施所供給的飲用水感官性狀不應(yīng)對人體產(chǎn)生不良影響，不 應(yīng)含有危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，不引起腸道傳染病發(fā)生或流行。 九、水箱清洗、消毒應(yīng)按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的有關(guān)要求，按規(guī)范程序進行。具體規(guī)定要求，如：服裝整潔、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、不燙發(fā)、染發(fā)、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妝，勤洗手等等。 空間衛(wèi)生：做到通風(fēng)、無異味、無煙塵等。 常用物品：電視、音箱、風(fēng)扇、菜單、花瓶、話筒、搖控等應(yīng)擦干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 取冰塊、黃瓜片、橙片等用夾具。 遞小毛巾用夾具，用后及時清潔 、消毒。 工作結(jié)束后，做好餐具、臺面、桌椅、地面的清洗、清掃整理工作，要及時。 酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本【篇 12】 一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成： 凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人 。 二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度 (一 )從業(yè)人員健康管理 新上崗的廚師、服務(wù)員務(wù)必先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生