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餐飲食品安全管理制度范本7篇-在線瀏覽

2024-09-06 11:53本頁面
  

【正文】 一、學校要對全體師生進行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護及救助方法的宣傳、教育。 三、學生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,應立即報告班主任或課任教師和醫(yī)務室或食堂,班主任或課任教師和醫(yī)務室或食堂應立即報告學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組和學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領導小組。 四、按病人的情況立即送有關醫(yī)院治療,協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構救治病人。 六、配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政 部門的要求如實提供有關材料和樣品。 餐飲食品安全管理制度篇 3 一、食品安全自查制度 在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容防止因過失,將不同品種的食品相混淆、杜絕二次污染。 采購食品時,向制售者索取并核對生產者的食品生產許可證和食品檢驗合格證明等材料,留從復印件備查。定期對購進的食品進行檢驗或送檢。 不經銷未取衛(wèi)生許可證的生產者生產的食品。 二、從業(yè)人員健康管理制度 食品經營人員取得健康證明后才能上崗。杜絕 先上崗后檢查身體的事情發(fā)生。 在崗員工工作時,不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動、不準穿工作服上廁所,或遠離工作場所。 注意個人衛(wèi)生。 員工的私人物品:包括:衣物、藥品、化妝品、飾品、及其他物品,不得從放在經營區(qū)內,不得在崗期間處 理個人衛(wèi)生。 屬包裝食品的,要對包裝食品標識進行查驗核對,查驗的內容包括: (1)中文標明的商品名稱,生產廠名和廠址 。 (3)根據商品的特點和使用要求,需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量 。 (5)對使用不當、容易造成商品損壞可能危機人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。 進貨時查驗包括供貨者的許可證和食品合格的證明文件。 6 檢查經銷食品,看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明、是否參雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品,是否為國家命令淘汰、失效、變質的食品。 檢查商標廣告,看食品商標是否有侵權和違法使用行為,食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容。 進貨時,對檢驗不合格和無合格來源的食品,應拒絕進貨。 四、食品安全事故處置制度 不得銷毀相關證據。 商品在銷售過程中出現(xiàn)質量問題時,本著 “ 誰銷售,誰負責 ” 的原則。 及時以書面行式向當?shù)匦l(wèi)生行政
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