關(guān)于2023年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文10篇-在線瀏覽
2024-09-02 13:38本頁面
【正文】 要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。 協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。 對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 3 為了及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。同時堅持 “ 預(yù)防為主，積極處置 ” 的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，展開工作。 組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因，同時保護好場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。 四，防范措施 他食物封存加強食品衛(wèi)生安全的宣傳，建立完善品衛(wèi)生安制度。 建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗制度。 事故報告制度：必須在事發(fā) 5 分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā) 10 分鐘內(nèi)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報告事態(tài)發(fā)展情況。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散步事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。 六、善后處理 學(xué) 校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟賠償、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的意見，結(jié)合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案： 一、防止食物中毒的措施 (一 )健全食物中毒報告制度 要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的精神，以便及時采取防治措施。 (三 )細菌性食物中毒的預(yù)防措施 (1)防止細菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。 (2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。 (3)殺滅病原菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。因此，要加強對有毒物品的管理。 (五 )有毒動植物中毒的預(yù) 防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。 二、發(fā)生食物中毒的處理 (一 )通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負責(zé)人做好搶救準(zhǔn)備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話 120。 負責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救 。 (三 )原因調(diào)查 保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存 。 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的 `情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 5 為了有效應(yīng)急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。 機構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 二、日常工作開展： 完善制度。 強化督查。酒店負責(zé)人為酒店食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，酒店負責(zé)人考核實行酒店食品安全事故責(zé)任追究制。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的 食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式， (從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗 )豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。酒店要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。 報告制度。具體為：員工發(fā)現(xiàn)少量 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告 。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。一旦發(fā)生較嚴(yán)重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負責(zé)人負責(zé)救援指揮。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。設(shè)立酒店應(yīng)急聯(lián)絡(luò)處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事 故處理。 信息公開。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。 對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。 對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的
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