某餐廳顧客滿意度調查分析報告-在線瀏覽
2025-04-09 10:19本頁面
【正文】 茶”、“冰綠茶”相繼出現(xiàn)在消費者面前。2023年，海天的市場份額從最初的 70%跌至30%，銷售額也隨之大幅下降。據(jù)介紹，在渠道建設方面，不論進入哪一個城市，不論什么職位，海天集團都從本地派遣人馬。海天集團實行按照匯款多少來考核工作業(yè)績的制度。更有些業(yè)務人員，主要精力除了用于催款和許諾，就是和經銷商一起坑騙企業(yè)。變革的力度可以用“大破大立”來形容： 第一步是企業(yè)高層大換血。集團引進了 30多位博士，開始接手戰(zhàn)略管理、市場管理、品牌策劃和產品研發(fā)方面的工作。集團總部建立了物流、財務、技術三系統(tǒng)，直接對大區(qū)公司進行調控，各大區(qū)公司再對所屬省級公司進行垂直管理。 后廳全景 后廳全景 第三部分 調查方案 一．調查目的 確定調查目的主要是解決為什么要調查的問題。 三．確定調查對象和調查單位 調查對象為到餐廳消費的顧客，調查單位為江蘇海天集團旗下的九龍湖太豐盛家庭歡聚餐廳。 消費者的性別，年齡，收入情況，學歷以及對該餐廳的認知度和服務滿意度等。 ? 六．確定調查地點 ? 徐州市鼓樓區(qū)中山北路與二環(huán)北路交叉路口向西 200米九龍湖太豐盛家庭歡聚餐廳 ? 七．確定調查方式和方法 ? 抽樣調查 第三部分 調查方案 ?八．確定調查資料整理和分析方法。 第四部分 調查結果分析 ? 樣本的基本特征。從性別分布看，為了性別均衡，我們分別調查了 50位男性， 50位女性。 第四部分 調查結果分析 ? 2 顧客性別分布表%%%%%%%%%%男 女 顧客用餐類型分析表%%%%%%%%%%%%%商務用餐 聚會 家庭用餐 其他 從顧客用餐類型分析表可以看出聚會和家庭用餐是主流，因此可以將飯店的發(fā)展方向定為家庭用餐和聚會，開設家庭包間，家庭套餐等。另外對于商務用餐可以開設精致的菜色 光顧印象與光顧次數(shù)分析 光顧印象與光顧次數(shù)分析交叉分析表 光顧次數(shù) 第一印象 一次 3 5 次 5 次以上 高雅 20 22 4 熱情 25 13 2 一般 5 7 2 由光顧次數(shù)與第一印象交叉分析表可以看出：人們比較偏好服務熱情的餐廳，但是如果經常光顧的話人們還是喜歡高雅情調的餐廳。 忠誠度分析表 上圖是我們通過實地調查得出的結果，通過數(shù)據(jù)分析得來的顧客對泰豐盛餐廳的忠誠度的調查，通過這副圖表我們可以看出，愿意再次光顧的占到了 95%，去除不理性的成分，這次調查還是十分客觀的，沒有人能做到十全十美，所以這次調查結果說明我們的餐廳做的還是很不錯的。消費者的性別，年齡，家庭收入的不同，對飯店的影響就很大，就決定飯店它的營銷人群和定位。因此，很多顧客相信品牌的信譽吧，寧愿多花一些錢也要吃的放心，吃的健康。 宣傳力度大，能夠讓更多的人了解它，想去嘗試它。 結論 ? 。競爭重點最終還是質量而非價格。 ? ， 消費者既然選擇更高檔的酒店，就理應享受更優(yōu)質更全面的服務。回頭客的增多。 ? 在現(xiàn)實社會中 ,酒店的競爭力不僅僅取決于硬件資源 ,在很大程度上員工服務質量、企業(yè)文化等軟實力更為重要。在這一點上世界級
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