【正文】 者接受的情況下他們才會引進，否則不會冒險引進。 那么，萬佳目前實行多品種開發(fā)的原因何在呢？我認為，至少有兩方面的原因。在這樣一個只有幾年歷史的企業(yè)里，一定要將規(guī)矩定得很完善，要對所有問題的認識都非常深刻，我覺得是不太現(xiàn)實的。 我認為在這樣一個移民城市里面，應(yīng)該讓消費者有更大的選擇余地，這對于萬佳的發(fā)展，對整個零售業(yè)的發(fā)展都會有所裨益。最多再過兩年，萬佳勢必也要對商品品種進行一定程度的精選，必須對一些商品實行禁入，但我們不會跟沃爾瑪、家樂福做得一樣，我們會根據(jù)自身的實際情況，結(jié)合中國國情、國內(nèi)零售業(yè)現(xiàn)狀進行一定程度的精選。我記得 1996年沃爾瑪湖景店開業(yè)時， 18000 多平方米的營業(yè)面積，只有 10000 多個商品品種。大家再看現(xiàn)在的沃爾瑪購物廣場與山姆會員店內(nèi)經(jīng)營的商品品種與當時相比翻倍都不止。沃爾瑪專門將其設(shè)立于公司總部的邊上，以便觀察這種業(yè)態(tài)的成長過程，從而預(yù)測它將來在世界各地推廣又將是一個什么樣子。我們跟沃爾瑪、家樂福在業(yè)態(tài)上雖然都是大型綜合超市（ GMS），實際上我們跟他們還是有很大差別的。而沃爾瑪整個的信息系統(tǒng)是成形的，如果要將傳統(tǒng)百貨這一塊加進來，將會是一件非常麻煩的事情。 因此，我們將來在做新品開發(fā)時，要開始注意控制新品開發(fā)的節(jié)奏，應(yīng)該逐步進行一定的選擇，可能在一些商品進來的同時 也會有一些商品出去。也就是說，大家都在變，關(guān)鍵要看這些變化最終對企業(yè)的生存、發(fā)展是否有利。 另外，新品開發(fā)的同時，也要開發(fā)新供貨商。供貨商單體太小，就存在無法按時按量送貨等等一系列問題。第一，隨著零售商經(jīng)營規(guī)模的不斷擴 大，供貨商也在加速自身的整合。 在顧國建教授的《超級市場營銷管理》一書中，有這樣一個案例：有一種叫做AB 健腹板的商品，是用來做腹部健美的。萬客隆的采購員就問該供貨商從廠家拿貨的成本是多少？運輸成本、保險成本各是多少？從而計算出總成本是多少。該采購員于是直接去跟蘇州的廠家談 ，結(jié)果是以 66 元的單價做了堆頭促銷，最多的一天售出 3500 個健腹板。我們在開發(fā)新品時要注意的一點是：當新品還未經(jīng)市場考驗，尚控制在中間商或代理商手中時，其價格與實際價值往往是相差很多，甚至是倒掛的。只有越過中間代理商，盡可能直接與生產(chǎn)廠家接洽，才能最大限度地降低進貨成本。 為了更好地適應(yīng)消費需求的變化 ，也為了更有效地利用有限的賣場空間，提高銷售業(yè)績，采購部在開發(fā)新品的同時，必須做好滯銷商品的淘汰工作。對那些銷路不佳的商品、處于衰退期的商品、存在質(zhì)量問題的商品應(yīng)盡快與供貨商聯(lián)系，及時退貨清場。 另外，對違反采購合同、信譽不良的供貨商要毫不留情予以淘汰。 功能之三 ,控制采購付款。雖然支付貨款最終由財務(wù)部實施，但貨款支付的時間、數(shù)量等交易條件基本上是由采購部根據(jù)采購合同的條款來控制執(zhí)行，財務(wù)部偶爾會提出一些意見，但實際上不是太多。理由是沃爾瑪、家樂福實行的是全部買斷的采購付款方式，這將會給中國的制造業(yè)帶來很多機會。他們也開始實行代銷，付款期也在延長。同時也開始對供貨商進行一系列制約，如供貨商沒有按預(yù)約時間送貨，沒有在送貨前12 小時之內(nèi)通知門店 ,不能送貨或不能按量送 貨，那么每一次罰款 500 元。他們現(xiàn)在也意識到，在中國這種比較復(fù)雜的國情下，一味搞全部買斷，其實是很難承受的，所以他們現(xiàn)在也在積極調(diào)整之中。而對一些平銷、不太好銷的商品、或是一些傳統(tǒng)百貨類商品的服裝、化妝品等，我們就要盡量延長付款周期，與供貨商的付款條件也要 始終從嚴考慮。 采購的控制 作為商品流通企業(yè)，控制好采購環(huán)節(jié)是實現(xiàn)經(jīng)營計劃目標的重要手段，控制好采購環(huán)節(jié)就等于控制住了商品流通的起點和源頭。 采購計劃控制 采購計劃是達到經(jīng)營目標的依據(jù)，因此在采購計劃的制定中要控制好經(jīng)營目標值、市場份額值和盈利值和盈利率，一般可考慮以下集中控制的方法： （ l）采購計劃的制定要細分落實到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實 到品牌商品的計劃采購量，采購計劃要細分到小分類，其意圖就是控制好商品的結(jié)構(gòu)，使之更符合目標顧客的需求。 （ 2）如果把促銷計劃作為采購計劃的一部分．那么就要要求在與供應(yīng)商簽訂年度采購合同之前．要求供應(yīng)商提供下一年度的產(chǎn)品促銷計劃與方案，便于我們在制定促銷計劃時參考，必須認識到連鎖企業(yè)的促銷活動實際上是一種對供應(yīng)商產(chǎn)品的促銷動員，促銷組合。 二、采購考核的指標體系 對采購的控制除了采購計劃的控制外，還有與供應(yīng)商進行交易的制度計劃（供應(yīng)商文件），采購組織機構(gòu)控制和采購程序控制。采購考核指標體系一般可由以下指標所組成。銷售額指標要細分為人類商品指標、中分類商品指標、小分類商品指標及一些特別的單品項商品指標。 商品結(jié)構(gòu)指標。為了改變這種商品結(jié)構(gòu)，就要從指標上提高便利性商品和自有商品的比重，并進行考核，通過指標的制定和考核可同時達到兩個效果。第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，從而增強了競爭力和盈利能力。根據(jù)超級市場品種訂價的特征，毛利率指標首先是確定一個綜合毛利率的指標，這個指標的要求是反映超市的業(yè)態(tài)特 征控制住毛利率，然后分解綜合毛利率指標，制定比例不同的類別商品的毛利率指標并進行考核。對高毛利率商品類的采購人員，促使其優(yōu)化商品品牌結(jié)構(gòu)做人品牌商品銷售量，或通過促銷做大銷售量擴大毛利率，要明白一個道理，超市毛利率的增加，很重要一個途徑就是通過促銷做大銷售量，然后從供應(yīng)商手中取得能提高毛利率的“折扣率”。這一指標主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉(zhuǎn)天數(shù)。 門店訂貨商品到位率指標。這個指標考核的是，門店向總部配送中心訂貨的商品與配送中心庫存商品可供配的接口比例。到位率低就意味著門店缺貨率高，必須嚴格考核。 門店的商 品結(jié)構(gòu)、布局與陳列量都是由采購業(yè)務(wù)部制定的，如果配送到門店的商品銷售率沒有達到目標，可能是商品結(jié)構(gòu)、商品布局和陳列量不臺理。 商品有效銷售發(fā)生率指標。商品有效銷售發(fā)生率就是考核配送中心檔案商品（檔案目錄）在門店 POS 機中的銷售發(fā)生率。 新商品引進率指標。如便利店的顧客是新的消費潮流的創(chuàng)造者和追隨者，其新商品的引進力度就要大，一般一年可達 6O—— 7O％。如年引進新商品比率為 6O％。 商品淘汰率指標。 通道利潤指標?？陀^而言，在超市之間價格競爭之下，商品毛利率越來越低，在消化了營運費用之后，利潤趨向于零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些連鎖超市公司的主要利潤來 源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區(qū)已經(jīng)發(fā)生。否則會把方向領(lǐng)偏，通道利潤指標應(yīng)更多體現(xiàn)在采購合同與交易條件之中。 第三條 免開請 (一 )下列總務(wù)性物品免開請購單，并可以 總務(wù)用品申請單 委托總務(wù)部門辦理，但其核決權(quán)限另訂，其列舉如下： 1. 2. 3. 書報 (含技術(shù)性書籍及定期刊物 ) 4. (二 )零星采購及小額零星采購材料項目。 附注：凡列入固定資產(chǎn)管理的請購項目應(yīng)以 財產(chǎn)支出 (二 )外購： 10 萬 (含 ) 10 第五條 (一 )請購案件的撤銷應(yīng)立即由原請購部門通知采購部門停止采購，同時于 請購單 (內(nèi)購 )或 請購單 (外購 )第一、二聯(lián)加蓋紅色 撤銷 的戳記及注明撤銷原因。 □ 采 購 第一節(jié) 第六條 (一 )內(nèi)購：由國內(nèi)采購部門負責(zé)辦理。專案用料，必要時由經(jīng)理或總經(jīng)理指派專人或指定部門協(xié)助辦 理采購作業(yè)。 (二 )長期報價采購：凡經(jīng)常性使用，且使用量較大宗的材料，采購部門應(yīng)事先選定廠商，議定長期供應(yīng)價格，呈準后通知各請購部門依需要提出請購。 (三 )屬 于買賣慣例超交者 (如最低采購量超過請購量 )，采購經(jīng)辦人員于議價后，應(yīng)于請購單 詢價記錄欄 (四 )對于廠商的報價資料經(jīng)整理后，經(jīng)辦人員應(yīng)深入分析后，以電話等聯(lián)絡(luò)方式向廠商議價。 (二 )采購經(jīng)辦人員未能按既定進度完成作業(yè)時，應(yīng)填制 進度異常反應(yīng)單 并注明 異常原因 及 預(yù)定完成日期 ，經(jīng)呈主管核示后轉(zhuǎn)送請購部門，依請購部門意見 第十三條 (一 )物料管理部門應(yīng)按照已辦妥收料的 請購單 連同 材料檢驗報告表 (其免填 材料檢驗報告表 部分，應(yīng)于收料單加蓋 免填材料檢驗報告表 章 )送采購部門，經(jīng) 與發(fā)票核對無誤，于翌日前由主管核章后送會計部門。如為分批收料者， 請購單 (內(nèi)購 )的會計聯(lián)須于第一批收料后送會計部門。 第三節(jié) 境外采購作業(yè)處理 (含進口事務(wù)、關(guān)務(wù) ) 第十四條 詢價、比價、 (一 )外購部門依 請購單 (外購 )的需求日及急緩件加以整理，并依據(jù)供應(yīng)廠商資料，并參考市場行情及過去詢價記錄，以電話或傳真方式進行詢價作業(yè)，但因特殊情況 (獨家制造或代理等原因 )應(yīng)于 請購單 (外購 )注明外，原則上應(yīng)向三家以上供應(yīng) (二 )請購的材料規(guī)范較復(fù)雜時，外購部門應(yīng)附上各廠商所報材料的重要規(guī)范并簽注意見后，會請購部門確認。 (二 )需與供應(yīng)廠商簽訂長期合同者，外購部門應(yīng)以簽呈及擬妥的長期合同書， 第十七條 (一 )外購部門應(yīng)以 請購單 (外購 )及 采購控制表 (二 )外購部門于每一作業(yè)進度延遲時，應(yīng)主動開立 進度異常及反應(yīng)單 記明異常 (三 )外購部門于外購案件 裝船日期 有延誤時，應(yīng)主動與供應(yīng)廠商聯(lián)系催交，并開立 進度異常反應(yīng)單 記明異常原因及處理對策，通知請購部門，并依請購部門意見 第十八條 進口簽證前 (請購單 (外購 )核準后 ) (一 )件申請核發(fā) 輸入許可證 ，申請函中并應(yīng)請求 國貿(mào)局 在 輸入許可證 加蓋 國內(nèi)尚無產(chǎn)制 (二 )進口度量衡器及管理物品時，外購部門應(yīng)于申請 輸入許可證 之前準備 報價單 及其他有關(guān)資料送進口單位向政府機關(guān)申請核準進口。進口單位應(yīng)依預(yù)定日期向 國貿(mào)局 辦理簽證，并于 輸入許可證 核準時通知外購部門。 (三 )如因輸出口岸偏僻或因使用部門急需，為避免到貨延誤，外購部門應(yīng)于 請購單 (外購 )上注明，避免在信用狀指定船公司而委由發(fā)貨人代為 第二十二條 進口單位應(yīng)依 請購單 (外購 )標示的 間發(fā)信用狀日期辦理結(jié)匯，并于信用狀 (L／ C)開出后以 開發(fā) L／ C 快報 通知外購部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)廠 第二十三條 (一 )免貨物稅及 工業(yè)用證明 ，外購部門應(yīng)于 輸入許可證 核準后，檢具必需文件，向稅捐處申請，經(jīng)取得核準函后向海關(guān)申請免貨物稅。 (二 )專案進口稅則預(yù)估及分期繳稅的申請及辦理外購部門應(yīng)于進口前，檢具有 第二十四條 供應(yīng)商成本公司要求修改 輸入許可證 或 信用狀 時，外購部門應(yīng)開立 信用狀、輸入許可證修改申請書 經(jīng)呈核后，檢 第二十五條 (一 )外 購部門接到供應(yīng)商通知有關(guān)船名及裝船日期時，應(yīng)立即填制 裝船通知單 (二 )外購部門收到供應(yīng)商的裝船及提貨文件時，應(yīng)檢具 輸入許可證 及有關(guān)文件，以 裝運文件處理單 (三 )提貨背書辦妥后，外購部門應(yīng)檢具 輸入許可證 及提貨等有關(guān)文件，以 裝運文件處理單 (四 ) 進口管理物品時，外購部門應(yīng)于收到裝運文件后，檢具必需文件送政府主管機關(guān)申請 進口放行證 或 進口護照 ，以便據(jù)此報 第二十六條 (一 )關(guān)務(wù)部門收到 請購單 (外購 )及報關(guān)文件時，應(yīng)視買賣、保險及稅率等條件填制 進口報關(guān)處理單 連同報關(guān)文件，委托報關(guān)行辦理報關(guān)手續(xù)，同時開立 外購到貨通知單 (含外購收料單 ) (二 )不結(jié)匯進口物品，進口單位 (郵寄包裹則為總務(wù)部門 )應(yīng)于接獲到貨通知時，查明品名、數(shù)量等資料，并會外購部門確認需要提貨者再行辦理報關(guān)提貨。押款提貨的案件，進口單位應(yīng)于 進口報關(guān)追蹤表 記錄，以便督促銷案。 (二 )復(fù)運出口、進口的有關(guān)事務(wù)，外購部門應(yīng)負責(zé)辦理，其出口 進口簽證、船務(wù)、 (三 ) 第四節(jié) 第三十二條 (一 )采購部門應(yīng)調(diào)查主要材料的市場與行情，并建立廠商資料，作為采購及價格審核的參考。 第三十四條 審查作業(yè)中，若發(fā)現(xiàn)異常情況，采購單位審查部門應(yīng)即填制 采購事務(wù)意見反應(yīng)處理表 (或附報告資料 ) □ 附 則 第三十五條 本辦法呈總經(jīng)理核準后實施，增設(shè)修訂亦同。根據(jù)各部門上報的年度所需物資計劃及倉存情況，每年第四季度統(tǒng)籌做好第二年的物資供應(yīng)計劃，力爭按時準確上報公司年度材料計劃。物資合同的簽訂是一種經(jīng)濟責(zé)任，必須由物資供應(yīng)部統(tǒng)一對外簽訂，其它單位 (部門 )不得對外簽訂合同，否則財務(wù)部拒絕付款。每年第一季度要根據(jù)年度的計劃，尋找供應(yīng)商，簽訂全年的大宗工程，維護 (三 )簽訂合同的物資由供應(yīng)室根據(jù)倉存和工程、維護用量情況實行分批進貨。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，選購低價物資，做到質(zhì)優(yōu)價廉。全體物供人員