中西方餐桌禮儀比較-在線瀏覽
2025-04-06 16:43本頁面
【正文】 在碗里。 2． 不 “ 跨放 ” 筷子 。 4． 不 “ 舞動 ” 筷子 。 二、筷子的禁忌： 三長兩短： 將筷子長短不齊的放在桌子上。因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。這在北京人眼里叫“罵大街”。 品箸留聲： 這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發(fā)出咝咝聲響。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。 執(zhí)箸巡城： 這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。 迷箸刨墳： 這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。 淚箸遺珠： 實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。 顛倒乾坤： 這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的 。被會人視為大不敬，因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。這是不對的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定 這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。因為北京人認(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。右手執(zhí) 筷同時又執(zhí)湯勺是最忌諱的。 3．若取用的食物過燙，不可用匙將其折來折去，也不要用嘴對它吹來吹去。 中餐餐具及使用 — 碗 使用碗的注意事項主要有四點： 1．不要端起碗來進(jìn)食，尤其是不要雙手端起碗來進(jìn)食。 3．碗內(nèi)若有食物剩余時，不可將其直接倒人口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂舔。 中餐餐具及使用 — 盤子 盤在中餐中主要用以盛放食物，其使用方面的講究，與碗大致相同。 中餐餐具及使用 — 水杯 中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。 ； 再吐回水杯中去。濕巾能用來擦手，絕對不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。有時，在正式宴會結(jié)束前，會再上一塊濕毛巾。 中餐餐具及使用 — 牙簽 主要用來剔牙之用。非剔不行時，應(yīng)以另一只手掩住口部進(jìn)行，切勿大張“血盆大口”。取用食物時，也不要以牙簽扎取。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。 ? 同桌如有外賓，不用反復(fù)勸 菜，也不要為其夾菜。 ? 應(yīng)用筷子取一口大小的食物 送至口中，不可一次把過多 的食物塞入口里。夾菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物 .特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來 .這種做法是不合禮儀
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