中西方餐桌禮儀比較(編輯修改稿)
2025-03-23 16:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。 1交叉十字： 這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定 這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。 1落地驚神： 所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。 中餐餐具及使用 — 匙 使用匙時(shí)要注意下列四點(diǎn)事項(xiàng)： 1．使用湯勺是要用右手。右手執(zhí) 筷同時(shí)又執(zhí)湯勺是最忌諱的。 2．用勺子取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把它再次倒回原處。 3．若取用的食物過燙，不可用匙將其折來折去，也不要用嘴對(duì)它吹來吹去。 4．食用匙里盛放的食物時(shí)，盡量不要把勺子塞人口中，或反復(fù)吮吸它。 中餐餐具及使用 — 碗 使用碗的注意事項(xiàng)主要有四點(diǎn)： 1．不要端起碗來進(jìn)食，尤其是不要雙手端起碗來進(jìn)食。 2．食用碗內(nèi)盛放的食物時(shí)，應(yīng)以筷、匙加以輔助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。 3．碗內(nèi)若有食物剩余時(shí)，不可將其直接倒人口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂舔。 4．暫且不用的碗內(nèi)不宜亂扔?xùn)|西。 中餐餐具及使用 — 盤子 盤在中餐中主要用以盛放食物，其使用方面的講究，與碗大致相同。盤子在餐桌上一般應(yīng)保持原位，不被挪動(dòng)，而且不宜多個(gè)疊放在一起。 中餐餐具及使用 — 水杯 中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。需要注意的是： 。 ； 再吐回水杯中去。 中餐餐具及使用 — 濕巾 如果是比較講究的中餐，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。濕巾能用來擦手，絕對(duì)不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。擦手之后，應(yīng)將其回盤中，由侍者取回。有時(shí)，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。與前者不同的是，這次它只能用來擦嘴，也不宜揩臉、抹汗。 中餐餐具及使用 — 牙簽 主要用來剔牙之用。用餐時(shí)，盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，應(yīng)以另一只手掩住口部進(jìn)行，切勿大張“血盆大口”。剔牙之后，不要長時(shí)間叼著牙簽。取用食物時(shí)，也不要以牙簽扎取。 上菜順序 ?中方 ①湯、菜 ②主食 ③餐酒 ④水果 進(jìn)餐的禮儀 ?中方 ?筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。 ? 菜上桌后，等主人或長輩動(dòng) 手后再去取食 。 ? 同桌如有外賓，不用反復(fù)勸 菜，也不要為其夾菜。 ? 用餐時(shí)，碗盤器皿不可拿在 手上。 ? 應(yīng)用筷子取一口大小的食物 送至口中，不可一次把過多 的食物塞入口里。 中餐進(jìn)餐禮儀 — 餐 中 ?
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