中西方餐桌禮儀比較(已修改)
2025-03-13 16:43 本頁(yè)面
【正文】 用餐禮儀 案例：小田是一家公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理，今天要宴請(qǐng)重要客戶徐總。席間，小田抖起了二郎腿，斜叼著煙吞云吐霧，偶爾夾點(diǎn)菜吃就發(fā)出“吧唧吧唧”的聲音。徐總見(jiàn)狀，借口有急事離開(kāi)了飯局，從此就失去了聯(lián)系。 分析：你認(rèn)為用餐禮儀重要嗎？ 飯桌上的“潛規(guī)則” 飯局里的“潛規(guī)則” 一、座位的安排 二、點(diǎn)菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的講究 四、喝酒的講究 五、倒茶的學(xué)問(wèn) 六、中途離席 七、酒宴上的禮儀 ?與他人一起用餐時(shí)，下述舉止動(dòng)作屬不雅動(dòng)作，理當(dāng)禁止： 一是吃的響聲大作，“電閃雷鳴”。 二是亂吐廢物，唾液飛濺。 三是張口剔牙，捅來(lái)捅去。 四是寬衣解帶，脫鞋脫襪。 五是挑三揀四，挑肥揀瘦。 六是替人添菜，熱情過(guò)頭。 七是以酒灌人，出人洋相。 一、用餐禮儀 八是酗酒劃拳，爭(zhēng)吵起哄。 九是吸煙不止，污染空氣。 十是吐痰擤鼻，壞人食興。 十一是滿臉開(kāi)花，吃相不雅 . 十二是下手取食，起身夾菜 十三是“品嘗”餐具，亂用餐具 十四是與人搶菜，亂換位置。 十五是非議飯菜，為難主人。 ? 選擇餐廳 ? 邀請(qǐng) ? 預(yù)定 ? 準(zhǔn)時(shí)出席 ? 預(yù)先安排座位 宴請(qǐng)的準(zhǔn)備 總結(jié)為：以遠(yuǎn)為上，以右為上，居中為上，臨臺(tái)為上 總結(jié)為：以遠(yuǎn)為上，以右為上，居中為上，臨臺(tái)為上 總體原則：“以右為尊” 、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門(mén)為尊 ” 圓桌 正對(duì)大門(mén)的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 八仙桌 如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為首席 。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。 座位的安排 4 1 2 5 7 9 6 8 10 3 門(mén) 4 1 2 5 7 9 6 8 10 3 門(mén) 主人 1 主人 2 主賓 1 主賓 4 主賓 3 主賓 2 陪同 陪同 陪同 陪同 參考圖： 面門(mén)為上 以近為上 右高左低 主人應(yīng)在主桌面對(duì)正門(mén)而坐 離主人越近位次越高 主人右邊比左邊位次高 位次排列 ? 先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座； ? 入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜?，更不要? 出什么響聲來(lái)，也不要起身走動(dòng)；如果有什么事要向主人打招呼 。 入座的禮儀 就座坐姿 就座后 ? 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀? 附：獨(dú)自進(jìn)餐禮儀 ？ 如果正趕上用餐高峰，餐廳經(jīng)常已沒(méi)有空桌。 ？ 男士獨(dú)自到餐館進(jìn)餐，應(yīng)避免挨著獨(dú)坐一桌的陌生女士坐。 主人特色菜 本地特色菜 中餐特色菜 餐館特色菜 中餐點(diǎn)菜 — 注意菜肴的優(yōu)先選配 ? 餐前 ? 餐中 ? 餐后 中餐進(jìn)餐禮儀 ? 中式餐宴，夫婦往往坐在一起。 ? 入座宜從左側(cè)進(jìn)入，輕拉椅背，慢慢 入座。 ? 鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，應(yīng)放 進(jìn)手提包內(nèi)。 ? 脫下的長(zhǎng)外套不可直接披在椅背上，大衣、外 套等則應(yīng)交給服務(wù)員放置衣帽間保管。 ? 手機(jī)最好關(guān)機(jī)，或轉(zhuǎn)成震動(dòng)模式，如有緊急電
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