商務(wù)禮儀之用餐禮儀-在線瀏覽
2025-03-31 22:32本頁面
【正文】 ?4 切忌用餐巾擦拭餐具 首先，茶具要清潔。 再次，端茶要得法。 西餐禮 儀 ?。 ?，也不能隨意穿著上餐廳。 ? .最得體的入座方式是從左側(cè)入座。 ? :①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。 ?，魚類搭配 白酒。 ?。 ?。 ?。 ?，刀叉的擺法。 (1).餐巾 (2).魚叉 (3).主菜叉 (4).沙拉叉 (5).湯 杯及 湯 底 盤 e(6).主菜 盤 (7).主菜刀 (8).魚 刀 (9).湯 匙 (10).面包及奶油 盤 (11).奶油刀 (12).點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉 (13).水杯 (14).紅 酒杯 (15).白酒杯 口訣： 左叉右刀，由外而內(nèi)。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口 正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。 蘋果，梨 在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在盤里。如果說樣做很難的話，就水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然后用叉或水果刀食用。如果沒有黃油盤，就放在自己的主食盤里。如果你想在上面加鹽，就在盤中配料旁邊撒一點(diǎn)。 ? ，除用刀、叉、匙取送食物外，有時(shí)還可用手取。 ?3. 吃肉或魚的時(shí)候，要特別小心。 ?5. 吃西餐時(shí)相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。 敬 酒 一定要站起來，雙手舉杯； 可以多人敬一人，決不可一人敬 多 人 ； 自己敬別人，如果不碰杯，自己 喝 多少 可視乎情況而定； 自己敬別人，如果碰杯，一句， 我 喝 完，你隨意，方顯大度。 如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼 碰杯，敬酒，要有說詞； 桌面上不談生意； 遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。 總體原則： (一 )如果自己真
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