豆制品歷次出現(xiàn)的質(zhì)量問題-在線瀏覽
2025-03-31 04:53本頁面
【正文】 皮只挑前 5層。 ? 整改方案： 對員工進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量培訓(xùn)，提高員工管理層的質(zhì)量意識。 ? 整改方案： 應(yīng)按客戶對產(chǎn)品的要求來確定殺菌的方法。 2 3產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)超標(biāo) ? 出現(xiàn)問題部門： 成型間、加工間 ? 出現(xiàn)問題原因： 員工沒有嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，管理人員檢查監(jiān)督力度不夠。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 細(xì)菌總數(shù)：個(gè)人和工器具 100、產(chǎn)品 750，大腸菌群為 0 下角 A產(chǎn)品有雜質(zhì) — 海帶 ? 出現(xiàn)問題的部門： 加工間 ? 出現(xiàn)問題的原因： 員工沒有執(zhí)行操作規(guī)程，管理人員檢查監(jiān) 督不到位。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 生產(chǎn)不同原料的產(chǎn)品，區(qū)域要分開，雜物 不能混入產(chǎn)品中。 ? 整改方案： 對員工進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量培訓(xùn)，提高員工管理層 的管理意識。 。 工間鋪皮時(shí)要檢查皮上的雜質(zhì)和異物，并及時(shí)清除。 20 20有的產(chǎn)品檢查出了問題（畫了 圈）還裝箱 ? 出問題的部門： 包裝間 ? 出問題的原因： 工作不細(xì)心，馬馬虎虎，沒有責(zé)任心。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 一個(gè)人裝箱另一個(gè)人檢查，有問題的產(chǎn)品及時(shí)退回加工間，裝箱時(shí)要再次檢查，合格后方可裝箱。 ? 整改方案： 對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高質(zhì)量意識，和檢查監(jiān)督力度。任何產(chǎn)品都要按規(guī)格加工，不能有偏差 。 1 7 1 2 3產(chǎn)品出油 ? 出問題部門： 原料大豆 ? 出問題原因： 使用原料有問題和產(chǎn)品存放時(shí)間過長 。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： ，存放時(shí)間不能過長。 1 100g干皮碎 ? 出問題部門： 成型間、加工間 ? 出問題原因： 客戶提出的要求不明確 ? 整改方案： 換包裝袋和紙箱。 工間包裝要小心防止弄碎。 裝間選擇適當(dāng)?shù)拇雍图埾洹? ? 整改方案： 標(biāo)簽要貼正貼規(guī)范，簽和物要一致。一人操作另一個(gè)人檢查。 1有效期字樣太小 ? 出問題的部門： 包裝 ? 出問題的原因： 客戶要求不明確。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 按客戶要求改進(jìn)。包裝發(fā)現(xiàn)問題沒及時(shí)反映。 物料（如真空袋、紙箱）使用單位有權(quán)拒絕使用。 ? 標(biāo)準(zhǔn)要求： 箱子表面無污垢，箱體整齊無破損。
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