【正文】 動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)從建筑形式上看，可分為整體式和分離式兩種。 分離式 倉(cāng)庫(kù)是庫(kù)架分離的倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)形式，貨架單獨(dú)安裝在倉(cāng)庫(kù)建筑物內(nèi)。 3/21/2023 38 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 3/21/2023 39 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 倉(cāng)庫(kù)的出入管理 一 入庫(kù)作業(yè)管理 （ 一 ） 商品入庫(kù)的方式 （ 視頻 ） 、碼頭 4. 庫(kù)內(nèi)接貨 3/21/2023 40 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （ 二 ） 商品入庫(kù)交接的程序 入庫(kù)流程：訂購(gòu)單 —— 送貨單 —— 點(diǎn)收檢查 —— 辦理入庫(kù)手續(xù) —— 物品放置到指定位置 —— 物品標(biāo)識(shí)卡加以標(biāo)識(shí) 。 3/21/2023 41 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 二 出庫(kù)業(yè)務(wù)作業(yè) 1 商品出庫(kù)要求 “ 三不 ” ， 即未接單據(jù)不登賬 ，未經(jīng)審單不備貨 ， 未經(jīng)復(fù)核不出庫(kù)； “ 三核 ” ， 即在發(fā)貨時(shí) ， 要核實(shí)憑證 、 核對(duì)賬卡 、 核對(duì)實(shí)物； “ 五檢查 ” ， 即對(duì)單據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行品名檢查 、 規(guī)格檢查 、 包裝檢查 、 件數(shù)檢查 、 重量檢查 。 （ 2） 貨數(shù)與實(shí)存數(shù)不符 。 （ 4） 包裝破漏 。 3/21/2023 47 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 現(xiàn)代保管技術(shù) 3/21/2023 48 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 倉(cāng)庫(kù)溫濕度保管 溫濕度的基本知識(shí) 1． 空氣溫度 指空氣的冷熱程度 ， 又叫氣溫 ， 倉(cāng)庫(kù)溫度的控制既要注意庫(kù)房?jī)?nèi)外的溫度 ，也要注意儲(chǔ)存物資本身的溫度 。 3/21/2023 49 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 3．露點(diǎn) 在絕對(duì)濕度和氣壓不便變階情況下 ， 若氣溫降低 ， 空氣中容納不了原氣溫時(shí)所含的水蒸氣量 ， 使空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和狀態(tài) ， 此時(shí)的溫度稱(chēng)為 露點(diǎn) 。 商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢 ， 都直接影響該商品含水量的增減 ， 對(duì)商品質(zhì)量的影響極大 。 3/21/2023 51 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 3．商品的安全相對(duì)濕度與安全溫度 吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫 、 濕度的變化而變化 。 3/21/2023 52 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （ 三 ） 倉(cāng)庫(kù)溫濕度的調(diào)節(jié)與控制 1． 倉(cāng)庫(kù)的密封 倉(cāng)庫(kù)密封就是把整庫(kù) 、 整垛或整件商品盡可能地密封起來(lái) ， 減少外界不良?xì)夂驐l件對(duì)其影響 ， 以達(dá)到商品安全儲(chǔ)存的目的 。 3/21/2023 54 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 3．吸潮 吸潮是與密封配合 ，用以降低庫(kù)內(nèi)空氣濕度的一種有效方法 。 3/21/2023 55 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 金屬的防銹與除銹 倉(cāng)儲(chǔ)商品的銹蝕一般是指 金屬制品的銹蝕 ， 即金屬制品的生銹和腐蝕 ， 它是由于金屬表面受到周?chē)橘|(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用而引起的破壞現(xiàn)象 ， 它是一種自然現(xiàn)象 ， 是倉(cāng)儲(chǔ)商品養(yǎng)護(hù)的主要內(nèi)容之一 。 3/21/2023 57 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （ 二 ） 金屬制品的除銹 3/21/2023 58 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 霉變和蟲(chóng)害的防治 3/21/2023 59 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （ 一 ） 商品霉變的防治 防霉變最主要方法是使用防霉腐劑 。 3/21/2023 60 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 2． 氣相防霉變 就是使用具有 揮發(fā)性的防霉防腐劑 ，利用其揮發(fā)生成的 氣體 ，直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)，以達(dá)到防霉腐的目的。 3/21/2023 62 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 4． 低溫冷藏防霉腐 低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時(shí)間 ， 應(yīng)以具體商品而定 ， 一般溫度愈低 ， 持續(xù)時(shí)間愈長(zhǎng) ， 霉腐微生物的死亡率愈高 。 3/21/2023 64 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 6． 其他方法 利用紫外線 、 微波 、 紅外線 、 輻射等方法 。 3/21/2023 66 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 2． 白蟻的防治 其防治措施如下： （ 1） 預(yù)防方法 。 （ 2） 檢查方法 。 3/21/2023 67 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 3． 鼠害的防治 滅鼠方法有： （ 1） 器械捕鼠 （ 2） 毒餌誘殺 （ 3） 熏蒸 （ 4） 化學(xué)絕育 3/21/2023 68 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 冷凍冷藏技術(shù) （一）冷藏保管的原理 冷藏是指在保持低溫的條件下儲(chǔ)存物品的方法。 3/21/2023 69 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （二）冷庫(kù)的結(jié)構(gòu) 1．冷卻和結(jié)凍間 冷卻和結(jié)凍間也稱(chēng)為預(yù)冷加工庫(kù)間。 3．冷藏庫(kù)房 冷藏庫(kù)房是對(duì)冷藏貨物存儲(chǔ)的場(chǎng)所。 3/21/2023 70 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （三）冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理 1．冷庫(kù)使用 冷庫(kù)要保持 清潔、干燥 ，經(jīng)常清潔、清除殘留物和結(jié)冰，庫(kù)內(nèi)不得出現(xiàn)積水。 2．貨物出入庫(kù) 貨物入庫(kù)時(shí)，除了通常倉(cāng)儲(chǔ)所進(jìn)行的 查驗(yàn)、點(diǎn)數(shù) 外，要對(duì)送達(dá)貨物的 溫度進(jìn)行 測(cè)定 、查驗(yàn)貨物內(nèi)部狀態(tài)，并進(jìn)行詳細(xì)的紀(jì)錄，對(duì)于已霉變的貨物不接受入庫(kù)。 4．冷貨保管 冷庫(kù)內(nèi)要保持清潔干凈，地面、墻、頂棚、門(mén)框上無(wú)積水、結(jié)霜、掛冰，隨有隨掃除，特別是在作業(yè)以后，應(yīng)及時(shí)清潔。 3/21/2023 72 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （四）冷庫(kù)安全 1．防止凍傷 2．防止人員缺氧窒息 3．避免人員被封閉庫(kù)內(nèi) 4．妥善使用設(shè)備 3/21/2023 73 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 其他保管技術(shù) （一）食品的儲(chǔ)存保管 1食品儲(chǔ)存中質(zhì)量變化 （ 1）食品儲(chǔ)存中的生理和生化變化 （ 2）食品儲(chǔ)存中由微生物引起的變化 （ 3）食品儲(chǔ)存中的脂肪氧化駿敗 3/21/2023 74 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 2食品的儲(chǔ)存方法 （ 1）食品的冷凍保藏 （ 2）食品的罐藏 （ 3）食品的輻射保藏 （ 4）食品的干藏 （ 5）食品的化學(xué)保藏 （ 6）食品的氣調(diào)儲(chǔ)藏 （ 7）食品的減壓保藏法 （ 8）食品的電磁處理保藏法 3/21/2023 75 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) (二 )危險(xiǎn)品的安全儲(chǔ)存 1危險(xiǎn)品的特性 危險(xiǎn)品是指在流通中，由于本身具有的燃燒、爆炸、腐蝕、毒害及放射線等性能，或因摩擦、振動(dòng)、撞擊、曝曬或溫濕度等外界因素的影響，能夠發(fā)生燃燒、爆炸或人畜中毒、表皮灼傷，以至危及生命，造成財(cái)產(chǎn)損失等危險(xiǎn)性的商品。在布局上，應(yīng)區(qū)別各類(lèi)物品的不同性能，以“ 安全第一” 為原則，搞好區(qū)域規(guī)劃。柴油車(chē)及無(wú)安全裝置的車(chē)輛不得進(jìn)庫(kù)區(qū)，提貨車(chē)輛裝運(yùn)抵觸性商品的，不得進(jìn)入庫(kù)區(qū)拼車(chē)裝運(yùn)。 3/21/2023 78 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) 商品入庫(kù) : 必須防止不合格和不符合安全儲(chǔ)存的商品混運(yùn)進(jìn)庫(kù)，這是把好危險(xiǎn)商品儲(chǔ)存安全的第一關(guān)。 3/21/2023 79 WAN 091 Logistics 倉(cāng)儲(chǔ) （ 2）分區(qū)分類(lèi)儲(chǔ)存 易爆、易燃、助燃、毒害、腐蝕、放射等類(lèi)商品性質(zhì)各異，互相影響或抵觸的，必須分區(qū)隔離儲(chǔ)存，即使同類(lèi)商品，雖其性質(zhì)互不抵觸，但也應(yīng)視其危險(xiǎn)性的大小和劇緩程度進(jìn)行 分類(lèi)存儲(chǔ) 。一般堆垛高度： 液體商品以不超過(guò) 2m、固體商品以不超過(guò) 3m為宜。 2