世界葡萄酒知識概述-在線瀏覽
2025-03-17 11:32本頁面
【正文】 師的又一考驗。? 品嘗：? 深紫紅色澤，中等酒體，是一款新鮮和優(yōu)雅的葡萄酒，回味包含濃郁的果香，丹寧柔軟細膩，余韻悠長，使其成為金山谷系列葡萄酒的開山之作。 怎樣欣賞葡萄酒影響葡萄酒質(zhì)量的五個重要因素影響葡萄酒質(zhì)量的五個重要因素酸度果香糖份酒精單寧平衡 !葡萄酒的八大香型葡萄酒的八大香型? 水果香水果香是葡萄酒中最常見的一種味道 . 尤其是新釀的年輕的酒，果香味往往更濃，隨年份的長久會更加成熟。 ? 干果香干果香一般出現(xiàn)在培養(yǎng)了一段時間的酒中，最多的是在甜酒中。另外還有甘草味，在優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中比較普遍。 葡萄酒的八大香型葡萄酒的八大香型? 植物香植物香 ：主要體現(xiàn)在一些陳年酒的香味上。? 動物香：動物香：出現(xiàn)在一些瓶中培養(yǎng)年份長久的酒中，尤其是法國南部所產(chǎn)的酒更為濃烈。? 熏烤香：熏烤香：主要是指酒中存在咖啡、可可、烤面包等香味，一般存在于經(jīng)橡木桶培養(yǎng)過的酒體中。? 參考葡萄酒的回味 . 回味持續(xù)多長時間 ? 在飲用后香味是否會改變 ?? 記錄下印象? 每一個步驟都可以提供有關(guān)葡萄品種，年份，以及產(chǎn)地等方面的一些線索。? 很多葡萄酒在開瓶以后風格會改變? 通常一瓶葡萄酒在開瓶以后數(shù)小時后喝會變得更加圓潤和豐厚 .葡萄酒與食物的搭配葡萄酒與食物的搭配最重要的就是口味方面的搭配口味成份香味f脂肪糖份含量調(diào)料烹調(diào)方式香料汁食物 葡萄酒葡萄酒與食物口味的搭配口味濃重，香味濃郁的食物搭配酒體雄厚，果香濃郁的葡萄酒口感清淡，香味細致的葡萄酒搭配酒體較淡，清新的葡萄酒葡萄酒與食物的搭配西餐菜肴與葡萄酒的搭配 葡萄酒類型干白酒甜白酒干玫瑰紅酒半干白酒玫瑰紅酒清淡紅酒 濃郁豐厚的紅酒葡萄汽酒香檳白肉野獸肉 貝類紅肉 魚類 火腿 甜品 芝士 中度 濃烈 沒有嚴格的規(guī)定，但可遵循以下原則 : 白酒配白肉，紅酒配紅肉 口味濃重的食物配口味濃郁的葡萄酒 精致的食物配精致的葡萄酒野禽肉傳統(tǒng)搭配方法開始流行的搭配方法葡萄酒與食物的搭
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