世界葡萄酒知識(shí)概述(參考版)
2025-02-15 11:32本頁面
【正文】 無異味的儲(chǔ)藏條件 : 儲(chǔ)藏葡萄酒的地方應(yīng)干凈 , 無異味 , (如油漆味和化學(xué)品的味道 , 等 ) 葡萄酒的貯藏與存放謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。 光線 : 過多的光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒蛋白質(zhì)的增多 , 從而變得渾濁 , 同時(shí)也可使酒變得 “淡而無味 ”. 溫度的持續(xù)穩(wěn)定性 : 終年應(yīng)保持恒定的溫度 . 溫度上下變化將嚴(yán)重影響酒質(zhì) , 甚至產(chǎn)生變質(zhì) . C 將會(huì)對(duì) 葡萄酒產(chǎn)生不良的或致命的影響 . 避免日光直射 , 或紫外線的照射 . 這些將影響到酒的味道和香氣 將葡萄酒瓶橫放或倒置 這樣可以保持木塞濕潤 , 從而杜絕空氣進(jìn)入 . 避免震動(dòng)Avoid vibration保持存放地點(diǎn)干凈 , 整潔Keep area clean and dry12345貯藏葡萄酒時(shí) , 請(qǐng)遵循以下原則 C 上下變動(dòng)的溫度或長時(shí)間將酒置于 25 176。C, (12至 20度的范圍內(nèi)可被接受 ) 最低溫度是 5 176。s dry white wines玫瑰紅酒和干白酒Sweet wines, champagne, sparkling wines甜酒，香檳。41176。54 176。F68 176。 5176。12 176。C20 176。? 每一個(gè)步驟都需要完全的鑒別出這一款葡萄酒獨(dú)特的一些品質(zhì)。? 化學(xué)品味化學(xué)品味觀色 聞香 品嘗觀色聞香? 這是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，鼻子可以聞出4000多種香味，而舌頭卻只能嘗出 5種基本的味覺 .? 1) 搖杯? 2) 把鼻子伸到杯子中? 3) 緩慢而長長的深吸一口氣 .品嘗葡萄酒品嘗四個(gè)基本步驟24 31觀色 聞香品嘗綜合的印象? 這些單個(gè)元素加起來后的總體印象怎樣 ?? 在觀色，聞香，以及品嘗中各元素
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