如何提升干部作戰(zhàn)指揮能力-在線瀏覽
2025-03-10 19:24本頁面
【正文】 注： 12023以上的店，在高峰期 時具有非常重要的作用，但對于營業(yè)額不高的店，存在 的意義并不大 ，干部應(yīng)給予站出餐口人員固定的工作崗位 3..站出餐口人員在飯市過后，無單的情況下應(yīng)及時到外場協(xié)助工作，不得在廚房內(nèi)做衛(wèi)生整理工作 站出餐口 第一章、各崗位的常遇問題與對策 出餐 (出餐人員 、 廚房、看區(qū)人員 ) 主次不分 第一章、各崗位的常遇問題與對策 常遇問題 1..檢查廚房備用物品是否齊全（筷子、牙簽、打包袋、打包盅、打包盒、黑芝麻） ，主動搜尋是否有單需要帶回廚房 注：對于營業(yè)額在 15000以下的店，且人員較少時，可在下午茶時或晚茶時出餐人員可抽出一個小時左右的時間至外場幫忙 出餐 第一章、各崗位的常遇問題與對策 ， 5張單以內(nèi)至外場輔助 帶餐 第一章、各崗位的常遇問題與對策 ，幫忙服務(wù)其他客人，送單、買單、收臺及準(zhǔn)備區(qū)域工作柜物品 ，其責(zé)任歸流動服務(wù)員負(fù)責(zé) 區(qū)域流動 第一章、各崗位的常遇問題與對策 干部可視店內(nèi)情況給各崗位安排固定的例行工作（點燭臺、疊毛巾等） 、吧臺 ，而在出餐 第二章、如何判斷各崗位間的配合異常 領(lǐng)班 .部長 ,并無唯一指定模式
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