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生物必修1-專題12-在線瀏覽

2025-03-09 14:20本頁面
  

【正文】 養(yǎng)、分離出特定微生物 (如培養(yǎng)酵母菌和霉菌,可在培養(yǎng)基中加入青霉素;培養(yǎng)金黃色葡萄球菌,可在培養(yǎng)基中加入高濃度食鹽 ) 鑒別培養(yǎng)基 根據(jù)微生物的代謝特點,在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品 鑒別不同種類的微生物,如可用伊紅 — 美藍培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌 (若有,菌落呈深紫色,并帶有金屬光澤 ) 第 27頁 (新課標 常用于培養(yǎng)病毒的是活雞胚 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 四 、 微生物培養(yǎng)中幾種實驗操作技術(shù) 1. 無菌技術(shù) (1)消毒和滅菌的區(qū)別: 條件 結(jié)果 常用的方法 消毒 較為溫和的物理或化學(xué)方法 僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物 (不包括芽孢和孢子 ) 煮沸消毒法 (如 100 ℃ 煮沸 5~ 6 min可殺死微生物的營養(yǎng)細胞和一部分芽孢 )、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法 滅菌 強烈的理化因素 殺死物體內(nèi)處所有微生物,包括芽孢和孢子 灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌 第 29頁 (新課標 通用版) 高考一輪總復(fù)習 滅菌和消毒種類 主要方法 應(yīng)用范圍 巴氏消毒法 70~ 75 ℃ 煮 30 min或 80 ℃煮 15 min 牛奶、啤酒、果酒和醬油等不宜進行高溫滅菌的液體 間歇滅菌法 100 ℃ 下蒸煮 30~ 60 min連續(xù)重復(fù) 3 d,每天 1次 含有葡萄糖或氨基酸等不耐高溫藥品的培養(yǎng)基等 蒸汽持續(xù)滅菌法 100 ℃ 持續(xù)加熱 15~ 30 min 微生物制品的土法生產(chǎn)或食用菌菌種制備 紫外線消毒 30W紫外燈照射 30 min 接種室空氣 化學(xué)藥物消毒 用體積分數(shù)為 70%~ 75%的乙醇、碘酒涂抹,來蘇爾噴灑等 用于皮膚、傷口、動植物組織表面消毒、空氣、手術(shù)器械、塑料或玻璃器皿等 第 31頁 (新課標 (2)消毒時一般不能殺死微生物的芽孢的原因是:芽孢是細胞內(nèi)形成的一個圓柱形或橢球形 、 厚壁 、 含水量極低 、 抗逆性極強的休眠體 ,它抗熱 、 抗化學(xué)藥物 、 抗靜水壓能力極強 , 一般細菌的營養(yǎng)細胞不能經(jīng)受 70 ℃ 以上高溫 , 但芽孢有驚人的耐高溫能力 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 2. 倒平板 (1)培養(yǎng)基滅菌后 , 需冷卻至 50 ℃ 左右時才能倒平板 。 (3)整個操作在酒精燈火焰旁進行 , 避免雜菌污染 。 (5)若倒平板時 , 培養(yǎng)基濺在皿蓋和皿底之間的部位 , 這個平板應(yīng)丟棄 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 3. 平板畫線操作 (1)第一次畫線及每次畫線之前都需灼燒接種環(huán)進行滅菌 , 畫線操作結(jié)束仍需灼燒接種環(huán) , 每次灼燒目的如下表: 第一次灼燒 每次畫線之前灼燒 畫線結(jié)束后灼燒 目的 避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物 殺死上次畫線結(jié)束后接種環(huán)上殘留的菌種,使每次畫線的菌種來自上次畫線末端 殺死接種環(huán)上殘留的菌種,避免細菌污染環(huán)境和感染操作者 第 34頁 (新課標 (3)畫線時最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連 。 第 35頁 (新課標 (2)涂布平板時: ① 涂布器用 70%酒精消毒 , 取出時 , 多余酒精在燒杯中滴盡 , 然后將沾有少量酒精的涂布器在酒精燈火焰上引燃 。 ③ 酒精燈與培養(yǎng)皿距離要合適 , 移液管頭不要接觸任何物體 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 熱點突破 題型一 果酒 、 果醋制作原理及過程 典例 1 低度的果酒 、 果醋具有一定的保健養(yǎng)生功能 。 同學(xué)甲用 A(帶蓋的瓶子 )裝置制葡萄酒 , 在瓶中加入適量葡萄汁 , 發(fā)酵溫度控制在 18~ 25 ℃ , 每隔 12 h左右將瓶蓋擰松一次 (注意不是打開瓶蓋 ), 之后再將瓶蓋擰緊 。 同學(xué)乙用 B裝置 , 溫度控制與甲相同 , 不同的是制果酒階段除充氣口用夾子夾緊外 , 排氣的橡膠管也用夾子夾住 , 并且每隔 12 h左右松一松夾子放出多余的氣體 。 經(jīng)過 20 d左右 , 兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 (1)從制酒和制醋兩階段對裝置的處理方式判斷 , 酵母菌和醋酸桿菌的異化作用類型依次是 ________________。 用反應(yīng)式表示出制酒過程剛開始時發(fā)生的主要化學(xué)變化: ________。通用版) 高考一輪總復(fù)習 (3)B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連 , 這樣做的原因是 __________。 葡萄汁為酵母菌 、 醋酸桿菌等微生物的生長提供的營養(yǎng)成分是 _______________________。 為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌 。 制作果醋時也可直接在果酒中添加優(yōu)質(zhì)醋酸桿菌菌種 , 處于 __________期的細菌最適宜作為生產(chǎn)菌種 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 解析: 酒精發(fā)酵后期產(chǎn)生大量 CO2, 將瓶蓋擰松是為了放出 CO2,但又不打開 , 這是為了防止氧氣和有害雜菌進入 。 第 40頁 (新課標 通用版) 高考一輪總復(fù)習 題型二 泡菜的制作及亞硝酸鹽含量的測定 典例 2 如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖 , 請據(jù)圖回答: 第 42頁 (新課標 (2)制作泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為 __________, 鹽水需煮沸并冷卻后才可使用 , 原因是 ________________________;試說明鹽在泡菜制作中的作用: ____________________________。 (4)泡菜的制作方法不當 , 很容易造成泡菜變質(zhì) , 甚至發(fā)霉變味 ,試分析可能的原因: __________________________________________。 (6)測定亞硝酸鹽含量的方法是 __________。通用版) 高考一輪總復(fù)習 解析: 本題考查對實驗流程的理解能力 。 鹽 、 水質(zhì)量比應(yīng)控制為 1∶ 4,鹽的主要作用是抑制微生物的生長 、 滲出蔬菜中的水分和調(diào)味作用 。 壇子密封不嚴或取菜工具不清潔也會使泡菜感染雜菌 。 第 44頁 (新課標 通用版) 高考一輪總復(fù)習 題型三 培養(yǎng)基的配制和應(yīng)用 典例 3 如下表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方 , 請回答: 成分 含量 NaNO3 3 g K2HPO4 1 g KCl g MgSO4通用版) 高考一輪總復(fù)習 (1)依物理性質(zhì)劃分 , 該培養(yǎng)基屬于 __________培養(yǎng)基;依用途劃分 , 則屬于 __________培養(yǎng)基 。 (3)該培養(yǎng)基中的碳源是 __________。 ( 4 ) 若用該培養(yǎng)液培養(yǎng)纖維素分解菌 , 應(yīng)除去的物質(zhì)是__________, 應(yīng)加入的物質(zhì)是 __________, 為檢測纖維素分解菌的存在與否還應(yīng)加入 __________, 形成 __________色復(fù)合物 , 若產(chǎn)生__________, 則證明有纖維素分解菌存在 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 解析: 考查微生物培養(yǎng)的基本實驗 。 (2)該生物以培養(yǎng)基中的 (CH2O)作碳源 , 為異養(yǎng)型微生物 。 (4)培養(yǎng)纖維素分解菌 , 是以纖維素作碳源 , 故應(yīng)去除 (CH2O);培養(yǎng)細菌應(yīng)去除能殺滅細菌的青霉素 。 若存在 , 菌落周圍會形成透明圈 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 技巧點撥: 以培養(yǎng)基為核心的命題很常見 , 我們稱作 “培養(yǎng)基分析型 ”試題 。 (2)培養(yǎng)基用途的分析 , 結(jié)合微生物的營養(yǎng)代謝類型 , 分析適合培養(yǎng)哪一類微生物 。 第 49頁 (新課標 將用表層土制成的稀泥漿 , 接種到無氮培養(yǎng)基上進行培養(yǎng) 。 用這種方法 , 可以將自生固氮菌與其他細菌分離開來 。 第 50頁 (新課標 ② 制備土壤稀釋液:取土樣 10 g加入盛有 90 mL無菌水的錐形瓶中 , 充分搖勻 。 ③ 涂布:按照由 107~ 103稀釋度的順序分別吸取 mL進行平板涂布 , 每個稀釋度下 , 無氮培養(yǎng)基應(yīng)至少涂布 __________個平板 , 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基涂布 1個平板 。通用版) 高考一輪總復(fù)習 ④ 培養(yǎng):放入恒溫箱內(nèi) , 在 28~ 30 ℃ 下培養(yǎng) 3~ 4 d。 如果測定的平均值為 50, 則每克樣品中的菌落數(shù)是__________。通用版) 高考一輪總復(fù)習 (4)預(yù)測結(jié)果:相同稀釋度下 , 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基平板上的菌落數(shù)應(yīng)多于無氮培養(yǎng)基上的數(shù)目 。 第 53頁 (新課標 根據(jù)計算方法 “ 每克樣品中的菌落數(shù)= (C247。 )105= 5107。 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基營養(yǎng)全面 , 幾乎允許土壤中所有菌類生存 。通用版) 高考一輪總復(fù)習
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