【正文】 技巧點撥： 微生物分離的常用方法： (1)培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分的改變可達到分離微生物的目的 。 (2)當培養(yǎng)基的某種營養(yǎng)成分為特定化學成分時 ， 也具有分離效果 。 (3)改變微生物的培養(yǎng)條件 ， 也可以達到分離微生物的目的 ， 如將培養(yǎng)基放在高溫環(huán)境中培養(yǎng)只能得到耐高溫的微生物 。通用版） 高考一輪總復習 隨堂演練 1． (2023 由于發(fā)酵過程中產(chǎn)生 CO2， 為了防止發(fā)酵裝置爆裂 ， 應適時排氣 。通用版） 高考一輪總復習 2． (2023通用版） 高考一輪總復習 解析： 過程 ① 為呼吸作用的第一階段 ， 發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中 ， 在有 O2和無 O2條件下都可進行；過程 ② 在無 O2條件下進行 。 過程 ④ 的最適溫度是 30～ 35 ℃ ， 葡萄酒的制作過程的最適溫度為18～ 25 ℃ 。通用版） 高考一輪總復習 3． (2023 他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行實驗 (見圖 )， 恰當?shù)淖龇ㄊ?( ) A． 加入適量的酵母菌 B． 一直打開閥 b通氣 C． 一直關(guān)緊閥 a， 偶爾打開閥 b幾秒種 D． 把發(fā)酵裝置放到 4 ℃ 冰箱中進行實驗 第 59頁 （新課標 答案： AC 第 60頁 （新課標 安徽黃山一模 )將配制好的培養(yǎng)基進行滅菌應采用 ( ) A． 灼燒滅菌 B． 高壓蒸汽滅菌 C． 干熱滅菌 D． 煮沸滅菌 解析： 要將配制好的培養(yǎng)基中的所有微生物的細胞 、 芽孢和孢子殺死 ， 實驗室常采用高壓蒸汽滅菌法 。通用版） 高考一輪總復習 5． (2023通用版） 高考一輪總復習 解析： 微生物培養(yǎng)前 ， 需對培養(yǎng)基進行滅菌 ， 而不是消毒；測定土壤樣品中的細胞數(shù)目 ， 常用菌落計數(shù)法而一般不用活菌計數(shù)；分離土壤中不同的微生物 ， 要采用不同的稀釋度 ， 以便能從中選擇出菌落數(shù)在30～ 300的平板進行計數(shù)；分離能分解尿素的細菌 ， 要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源 。通用版） 高考一輪總復習 6． (2023通用版） 高考一輪總復習 解析： 平板劃線法或稀釋布平板法都使用固體培養(yǎng)基 ， 故 ① 正確；平板劃線法采用接種針進行操作 ， 而稀釋涂布平板法采用涂布器進行操作 ， 故 ② 錯誤；純化時 ， 要進行無菌操作 ， 需要在火焰旁接種 ， 避免空氣中的微生物混入培養(yǎng)基 ， 故 ③ 正確；平板劃線法一般用于分離而不是計數(shù) ， 故 ④ 錯誤 。通用版） 高考一輪總復習 7． (2023通用版） 高考一輪總復習 解析： 酵母菌是兼性厭氧型細菌 ， 無氧時發(fā)酵 ， 有氧時繁殖 。通用版） 高考一輪總復習 8． 甲 、 乙兩同學合作進行制作果酒和果醋的實驗 ， 下面是他們的操作步驟： ① 新鮮的葡萄榨汁前先除去枝梗 ， 再將葡萄進行沖洗 。 ③ 用榨汁機榨出葡萄汁 ， 然后將葡萄汁煮沸 30 min進行消毒 ， 裝入發(fā)酵瓶 ， 要注意不能超過發(fā)酵瓶的 2/3。 ④ 當果酒制作好以后 ， 往發(fā)酵液中加入醋酸菌 ， 密封 。 第 68頁 （新課標 (2)在進行酒精發(fā)酵的過程中 ， 要讓酵母菌大量的繁殖 ， 應當如何操作 ？ (3)在果酒和果醋制作過程中 ， 發(fā)酵條件有什么不同 ？ 第 69頁 （新課標 第 (2)小題考查酵母菌大量繁殖需要適宜的條件 ， 在其他條件一定的情況下需通入適量的氧氣 。 第 70頁 （新課標 (2)先往發(fā)酵液中通入適量的空氣 。 對氧氣的控制不同：酒精發(fā)酵應當先通入空氣再隔絕空氣；醋酸發(fā)酵應當一直通入足夠的空氣 。通用版） 高考一輪總復習 9． 下面是一則關(guān)于腐乳制作方法的傳說故事 ， 請你閱讀后 ， 討論下面所提問題 。 一天 ，他發(fā)現(xiàn)沒賣出的豆腐長了白毛 ， 深感苦惱 ， 但又舍不得丟棄 ， 便將豆腐裝入壇內(nèi) ， 撒上許多鹽腌了 ， 然后密封起來 。 打開壇子 ， 一股臭味散發(fā)出來 ， 豆腐也變成了青色 。 街坊鄰居們品嘗后也很愛吃 。 第 72頁 （新課標 (5)怎樣從空氣中獲得毛霉等真菌 ？ 第 73頁 （新課標 撒許多鹽是為了析出豆腐中的水分 ， 使豆腐變硬 ， 不會過早酥爛 ， 同時抑制微生物的生長 ， 防止腐敗變質(zhì) ， 增加風味 。 而細菌發(fā)酵產(chǎn)生的硫化物有濃烈臭味 。 在選擇培養(yǎng)基中加入抗生素 ， 可抑制細菌等生長繁殖 ， 而對真菌無效 ， 起到篩選的目的 。通用版） 高考一輪總復習 答案： (1)空氣中的毛霉孢子落到豆腐上迅速生長 ， 形成發(fā)達的白色菌絲 。 (3)讓豆腐上長出毛霉 ， 將有黏膜的乳塊分開后放入壇中 ， 放一層豆腐撒一層鹽 ， 最后密封腌制進行發(fā)酵；經(jīng) 2～ 3個月開壇 ， 即成為色味俱全的 “ 臭豆腐 ” 。 第 75頁 （新課標 而細菌進行發(fā)酵產(chǎn)生的含硫化合物具濃烈臭味 。 第 76頁 （新課標 千百年來 ， 泡菜不但以其酸鮮純正 、 脆嫩芳香 、 清爽可口 、 回味悠長的特點吸引眾多食客 ， 還因其開胃口 、 促消化 、 解葷腥 、 增食欲的功效為世人所樂意接受 。通用版） 高考一輪總復習 泡菜的制作工藝如下：選料 → 預處理 → 配制調(diào)料 → 泡制 。 調(diào)料是泡菜風味形成的關(guān)鍵 ， 泡菜壇的選擇亦關(guān)乎泡菜的制作成敗 。通用版） 高考一輪總復習 (1)制作泡菜所利用的乳酸菌 ， 從其結(jié)構(gòu)分析 ， 屬于哪類生物 ？ 代謝方式是什么 ？ 在自然界中的分布如何 ？ (2)請用反應式表示出乳酸菌發(fā)酵的原理 。 (4)制作泡菜的壇子必須密封 ， 試說明其道理 。通用版） 高考一輪總復習 解析： 泡菜發(fā)酵利用的菌種乳酸菌屬于原核生物 ， 其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型 ， 在自然界中分布廣泛 。 因乳酸菌為厭氧型細菌 ， 所以泡菜壇必須密封 ， 雖然密封 ， 但在發(fā)酵初期還是有酵母菌活動 ， 所以在泡菜鹽水表面會形成一層白膜 。通用版） 高考一輪總復習 答案： (1)屬于原核生物；異養(yǎng)厭氧型；在自然界中分布廣泛 ， 主要分布在空氣 、 土壤 、 植物體表 、 人或動物腸道內(nèi) 。 (4)為保證壇內(nèi)乳酸發(fā)酵所需的無氧條件 。 第 81頁 （新課標 (2)要用此材料配制觀察細菌菌落狀況的培養(yǎng)基 ， 還需添加的成分是 __________。 (4)培養(yǎng)基配制好后 ， 分裝前應進行的工作是 __________。 (6)在培養(yǎng)基凝固前要擱置斜面 ， 其目的是 ________________。通用版） 高考一輪總復習 解析： 蛋白胨中含有大量的蛋白質(zhì)降解而成的多肽類等物質(zhì) ， 因而在可提供碳源 、 氮源和生長因子 。 營養(yǎng)成分含量必須依據(jù)所培養(yǎng)微生物的需要而定 。 第 83頁 （新課標 通用版） 高考一輪總復習 12． 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究上 ， 常需要進行微生物的培養(yǎng)和計數(shù) 。 (2)分析下面培養(yǎng)基的配方： NaNO KH2PO Na2HPOMgSO4 若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細菌 ， 則應除去上述 __________成分 ， 并加入葡萄糖和 __________。通用版） 高考一輪總復習 (3)三位同學用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中細菌數(shù)量 。 在三位同學的統(tǒng)計中 ， 只有一位同學的統(tǒng)計是正確的 ， 指出另兩位同學的統(tǒng)計為什么不正確 ？ __________________________________。通用版） 高考一輪總復習 解析： 圖中顯示的微生物接種方法是平板畫線法 ， 欲篩選分解尿素的細菌 ， 須以尿素作唯一氮源 ， 即除去 NaNO3換以尿素 。通用版） 高考一輪總復習 13． 研究分解纖維素的微生物 ， 對于人們在工業(yè)生產(chǎn)中的應用有著積極的意義 。 上述實驗中的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基 ， 如果設(shè)計一個對照實驗 ， 可以將其中的纖維素粉換成 __________， 如果菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基 ， 即可說明選擇培養(yǎng)的作用 。通用版） 高考一輪總復習 (2)如何證明選擇培養(yǎng)基沒有被雜菌污染 ？ (3)某同學利用植物淀粉酶分解淀粉的實驗探究酶的活性 ， 請補充完善酶制備和活性測定的主要步驟： ① 破碎萌發(fā)的水稻種子 ， 提取酶液； ② 設(shè)置對照 ， 滴加酶液； ③ __________； ④ 純化處理； ⑤ 測定吸光值； ⑥ 繪制標準曲線 。 第 89頁 （新課標 如果在培養(yǎng)過程中沒有菌落生長 ， 說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染 。通用版） 高考一輪總復習 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH