某酒店督導(dǎo)基礎(chǔ)管理知識(shí)-在線瀏覽
2025-02-26 14:45本頁(yè)面
【正文】 ? 服務(wù)態(tài)度 ? 管理水平 ? 安全 ? 環(huán)境 ? 員工素質(zhì) 167。 167。 2— 2溝通 ? 三 、 方法 ? 建立一種相互信任和尊重的氛圍 。 ? 擇最佳時(shí)機(jī)發(fā)出你的信息 ， 并確保接收者在用心地聽 ? 信息發(fā)給恰當(dāng)?shù)娜?， ? 選擇發(fā)送你信息的最佳方式 。 ? 傾聽 、 傾聽 、 再傾聽 。 ? 避免使用俚語(yǔ)稱呼 ， ? 在發(fā)怒的時(shí)候不要與人溝通。 167。 ? 管理更公開 、 公平 、 公正和民主化 。 167。 2— 2溝通 ? 六、與上中下級(jí)的溝通技巧 ? 與上級(jí)的溝通 ? （ 1）向上司匯報(bào)情況要具有真實(shí)性，同 ? 時(shí)注意不要替上司作決定 。 ? （ 3）匯報(bào)工作要有條理。 ? （ 5）對(duì)于上司的要求，自己要量力而行， ? 不可盲目和違心應(yīng)承 167。 ? （ 2）注意要尊重對(duì)方，不可用命令 ? 的口吻或強(qiáng)硬的態(tài)度要求對(duì)方。 167。 ? （ 2） 在組織過(guò)程中應(yīng)有計(jì)劃性地布置工作 。 ? （ 4） 在指導(dǎo)是時(shí)要讓其知其然知其所以然 。 ? （ 6） 要善于傾聽和愿意傾聽員工的意見。 2— 3協(xié)調(diào) ?一 、 定義： ? 對(duì)飯店中有關(guān)部門、環(huán)節(jié)、崗位之間，在人力、物力、財(cái)力、時(shí)間、空間、工作安排以及人際關(guān)系上調(diào)整，對(duì)飯店工作目標(biāo)和計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整，對(duì)飯店、賓客之間關(guān)系進(jìn)行調(diào)整。 2— 3協(xié)調(diào) ?二 、 作用： ?提高服務(wù)質(zhì)量。 ?充分利用酒店的各項(xiàng)資源。 167。 2— 4評(píng)估 ?一 、 定義： ? 對(duì)屬下員工的表現(xiàn)及其工作質(zhì)量和完成任務(wù)情況作綜合的評(píng)價(jià)過(guò)程。 2— 4評(píng)估 ?二、 作用： ?為酒店的人力資源管理提供依據(jù)。 ?為飯店制定培訓(xùn)計(jì)劃提供依據(jù)。 2— 4評(píng)估 ? 三 、 內(nèi)容 ? 對(duì)人 （ 員工基本素質(zhì) ） 的評(píng)估： ? （ 1） 外在 ——儀容儀表 、 禮貌禮儀 ? （ 2） 內(nèi)在 ——思想態(tài)度素質(zhì) ? 業(yè)務(wù)知識(shí) ? 心理特征 對(duì)事 （ 工作內(nèi)容 ） 的評(píng)估： ? （ 1） 員工完成工作指標(biāo)情況 ? （ 2） 集體完成任務(wù)的情況 167。 ? 個(gè)人要求不一。 2— 4評(píng)估 ? 五 、 方法： ? 評(píng)估工作表現(xiàn)而不是員工本人 。 ? 用具體的例子來(lái)證明你的評(píng)估結(jié)果 。 ? 進(jìn)行工作表現(xiàn)評(píng)估時(shí)要考慮到公正和一致 ? 性 。 ? 把要與員工討論的如何改進(jìn)工作的想法記 ? 錄下來(lái) 。 2— 5培訓(xùn) ?一 、 作用 ? 培訓(xùn)過(guò)濾網(wǎng) ? 培訓(xùn)調(diào)色板 ? 培訓(xùn)跳板 ? 培訓(xùn)水珠 ?培訓(xùn)透鏡 167。 2— 5培訓(xùn) ? 三 、 技巧 ? 使用恰當(dāng)?shù)纳眢w語(yǔ)言和口頭語(yǔ)言 。 ? 正確處理員工的錯(cuò)誤行為 。 ? 用多種方法促進(jìn)員工參與和討論 。 167。 ? 培訓(xùn)內(nèi)容與自己相關(guān)且實(shí)用 。 ? 員工的最佳學(xué)習(xí)環(huán)境是非正式的 、 安靜的 、 ? 舒適的環(huán)境 。 167。
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