【正文】 167。 ? 優(yōu)點：督導(dǎo)管理人員時刻走動于現(xiàn)場，密切注視，隨時檢查，動手示范，親自指導(dǎo)。 2— 6激勵 ?四、方式： ?目標(biāo)激勵 ? 榜樣激勵 ? 獎罰激勵 ? 角色激勵 （ 責(zé)任激勵 ） ? 競爭激勵 （ 榮譽激勵 ） ? 情感激勵 167。 167。 2— 5培訓(xùn) ?一 、 作用 ? 培訓(xùn)過濾網(wǎng) ? 培訓(xùn)調(diào)色板 ? 培訓(xùn)跳板 ? 培訓(xùn)水珠 ?培訓(xùn)透鏡 167。 2— 4評估 ?二、 作用： ?為酒店的人力資源管理提供依據(jù)。 ? （ 2） 在組織過程中應(yīng)有計劃性地布置工作 。 167。 2— 1控制 ?一 、 定義： ?督導(dǎo)人員對業(yè)務(wù)活動進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)的過程。 督導(dǎo) 高級管理層 員工 顧客 167。?酒店督導(dǎo) ?基礎(chǔ)知識 ?第一章 ?督導(dǎo)概述 167。 1— 3督導(dǎo)的職責(zé)和義務(wù) ?二、督導(dǎo)的義務(wù) ?對高層管理：使企業(yè)贏利。 167。 2— 2溝通 ?四、作用 ? 使酒店政令暢通 ， 每個員工能及時 ? 了解酒店的各項政策 。 ? （ 3） 對常規(guī)性 、 重復(fù)性的工作只作簡單下達(dá) ? 和布置 ， 對臨時交辦的事應(yīng)明確具體并 ? 強調(diào)主要內(nèi)容 。 ?為飯店改善經(jīng)營管理提供依據(jù)。 2— 5培訓(xùn) ?二 、 內(nèi)容 ? 人力資源 — 突擊性資源補充 、 周期性資源儲備 、 計劃性資源調(diào)配 ?法律資源 — 規(guī)劃性制度、程序性制度、操作性制度、紀(jì)律性制度 167。 2— 6激勵 ?二 、 作用： ?激勵與員工的滿足感以及確保員工在工作中不斷超越自我是密不可分的。 2— 6激勵 ? 五、注意事項 ? 要有廣泛性 ? 精神獎勵重于物質(zhì)獎勵。其還彌補表單管理中只有數(shù)字文字、不見實際狀況的不足。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 七 、 體驗管理 ? 定義：管理者以被管理者或消費者角色去體驗工作和生活 ， 總結(jié)經(jīng)驗和獲得體會 ， 并用以改進(jìn)工作的一種方法 。 同時 ， 此方式產(chǎn)生的決定計劃集思廣益 ， 科學(xué)性和可行性較好 。 3— 2督導(dǎo)的基本管理方法 ? 三 、 走動管理 ? 定義：管理人員深入第一線 ， 親臨現(xiàn)場 ， 走動巡視 ， 觀察和發(fā)現(xiàn)問題并爭取當(dāng)場解決問題的一種管理方法 。 167。 2— 6激勵 ?一 、 定義： ?加強人的主觀能動和行為的一種刺激，正面強化為主，負(fù)面強化為輔。 167。 167。 2— 2溝通 ? 與下級溝通 ? （ 1） 要有禮貌 ， 要以尊重對方的語氣與屬下 ? 談話 。先冷靜下來。 ?第二章 ? 督導(dǎo)的職能 167。且你必須對高層管理 、 顧客及員工負(fù)責(zé) ， 這把你置于一種承上啟下的地位 。 1— 1督導(dǎo)定義及地位、作用 ?決策管理層（總經(jīng)理） ?執(zhí)行管理層（經(jīng)理） ? （主管） ?現(xiàn)場督導(dǎo)管理層 ? （領(lǐng)班） 167。 ?對顧客：滿足顧客的愿望和需求。 2— 1控制