園藝產(chǎn)品的采后處理與運銷培訓(xùn)課程-在線瀏覽
2025-02-22 10:04本頁面
【正文】 檔次，完善 “ 冷鏈 ” 環(huán)節(jié)，使我國園藝產(chǎn)品的商品化處理率逐漸提高。 第二節(jié) 采 收 11 一、采收成熟度的確定 表面色澤的顯現(xiàn)和變化 飽滿程度和硬度 果實形態(tài) 生長期和成熟特征 果梗脫離的難易程度 主要化學(xué)物質(zhì)的含量 12 機(jī)械采收 人工采收 二、采收方法 13 園藝產(chǎn)品收獲后到貯藏 、 運輸前 ， 根據(jù)種類 、 貯藏時間 、 運輸方式及銷售目的 ， 還要進(jìn)行一系列的處理 (商品化處理 ） 對減少采后損失 ， 提高園藝產(chǎn)品的質(zhì)量 、 商品性和耐貯運性能具有十分重要的作用 。 14 園藝產(chǎn)品由于受生長或貯藏環(huán)境的影響 ， 表面常帶有大量泥土污物 ，嚴(yán)重影響其商品外觀 。 在園藝產(chǎn)品的清洗過程中應(yīng)注意清洗用水必須清潔 。 17 預(yù)冷的作用 大多數(shù)園藝產(chǎn)品都需要進(jìn)行預(yù)冷，恰當(dāng)?shù)念A(yù)冷可以減少產(chǎn)品的腐爛，最大限度地保持產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。 人工預(yù)冷中有冰接觸預(yù)冷 、 風(fēng)冷 、 水冷和真空預(yù)冷等方式 。涂蠟后可以增加產(chǎn)品光澤，改進(jìn)外觀，同時對園藝產(chǎn)品的保存也有利。 三、涂蠟 （ waxing) 20 果蠟 的主要成分是天然蠟、合成或天然的高聚物、乳化劑、水和有機(jī)溶劑等。 蠟 的 組 成 這些原料必須對人體無害，符合添加劑標(biāo)準(zhǔn)。過厚會引起呼吸失調(diào)，導(dǎo)致一系列生理生化變化，果實品質(zhì)下降；過薄效果不明顯； ②涂料本身必須安全、無毒、無損人體健康； ③成本低廉，材料易得，便于推廣。產(chǎn)品收獲后根據(jù)大小、色澤、重量、成熟度、新鮮度、感病或機(jī)械損傷情況等商品性狀，按照不同銷售市場所要求的分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行大小或品質(zhì)分級。 在中國，以《標(biāo)準(zhǔn)化法》為依據(jù)，將標(biāo)準(zhǔn)分為四級：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 又稱專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、部標(biāo)準(zhǔn)，是在無國家標(biāo)準(zhǔn)情況下由主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織批準(zhǔn)發(fā)布，并在某一行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 由企業(yè)制定發(fā)布，在本企業(yè)內(nèi)統(tǒng)一使用。 在許多國家果蔬的分級通常是根據(jù)堅實度 、 清潔度 、 大小 、 重量 、 顏色 、 形狀 、 成熟度 、新鮮度 ， 以及病蟲感染和機(jī)械損傷等多方面考慮 。 分級方法 27 28 29 園藝產(chǎn)品包裝是標(biāo)準(zhǔn)化、商品化 , 保證安全運輸和貯藏的重要措施。 五、包 裝 30 31 對引起葡萄腐爛的灰霉菌等病菌有強(qiáng)烈的殺滅和抑制作用，防止槳果發(fā)生褐變。 組織好園藝產(chǎn)品的銷售工作 ， 能促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ，促進(jìn)人民生活水平的提高和農(nóng)民收入
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