6真功夫策劃案例-在線瀏覽
2025-02-20 01:20本頁(yè)面
【正文】 科學(xué)技術(shù)，效仿西方國(guó)家在教育、賦稅 、 武備 、等方面的一些具體措施 conclusion?product中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線 ?“標(biāo)準(zhǔn)化 QSC” 中式快餐品類業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是 ? —— 中學(xué)為體，西學(xué)為用Core value?“雙種子 ”企業(yè)對(duì)自身品牌核心價(jià)值迷惘、混亂造成品牌資源無(wú)法積累，品牌構(gòu)建無(wú)法成型危險(xiǎn)的信號(hào)？? “雙種子 ” 中高層的管理人員：? 甲： “美味 ”的? 乙： “開(kāi)心 ”的? 丙： “獨(dú)特的、蒸的文化 ”? ?。?“健康 ”的 ……必須要先確定 “雙種子 ”品牌的核心價(jià)值，之后才能進(jìn)行整合及改造 市場(chǎng)調(diào)查了三方面為什么喜歡中式快餐？為什么喜歡西式快餐？為什么喜歡 “雙種子 ”？ 營(yíng)養(yǎng)中式快餐品類共性“雙種子 ” 個(gè)性“營(yíng)養(yǎng) ”是在中式快餐品類共性中，唯一形成品牌差異化并在品類發(fā)展形成市場(chǎng)拉力的因素 “蒸 ”字是個(gè)好創(chuàng)意 ， 對(duì)消費(fèi)者而言，只有 “ 蒸 ” 等于 “ 營(yíng)養(yǎng) ” ， “雙種子 ” 才能在他們心中登陸。? Clean嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。 牛肉食品 40多項(xiàng)品質(zhì)檢查；食品制作超過(guò)一定期限（漢堡包 10分鐘、炸薯?xiàng)l 7分鐘）即丟棄不賣；肉餅由 83％的肩肉與 17％的上選五花肉混制。? 數(shù)據(jù)三：在 2023年度的中國(guó)快餐業(yè) 20強(qiáng)中，麥當(dāng)勞、肯德基的各地公司占據(jù)了 19席，上海新亞大包成為 20強(qiáng)中碩果僅存的一家中式快餐，排在第 17位。 %為中式快餐店，而 %是西式快餐店。 ? 以精美的蒸湯而出名，飯餐、湯類、飲品 ……? 特色品種 :“牛肉餅飯 ”，用新鮮的牛里脊肉斬成肉沫，加入配料，再拌以晶瑩剔透的馬蹄丁，又嫩又滑，爽口爽心 …。餐飲企業(yè)如何尋求突破？ — 雙種子? 雙種子蒸品餐廳，中式快餐連鎖企業(yè)，在東莞各個(gè)鎮(zhèn)區(qū)都建立起了多家分店，可謂是中國(guó)式的麥當(dāng)勞，廚房是開(kāi)放式的，干凈整潔的環(huán)境讓人吃了放心。還有小孩的 “歡樂(lè)城堡 ”，非常受歡迎。雙種子蒸品餐廳原盅蒸湯? 1997年 11月 16日 第一家 “雙種子 ”在東莞誕生， 1999年迅速壯大，躋身于快速成長(zhǎng)的中式快餐品牌之一 .? 2023年開(kāi)拓廣州、深圳市場(chǎng)? 下一步計(jì)劃擴(kuò)張北京、上海、杭州市場(chǎng)并成長(zhǎng)為 “全國(guó)性大品牌 ”? 單店盈利能力低，過(guò)往人群多進(jìn)店人數(shù)少，營(yíng)業(yè)額徘徊不前 2023結(jié)果？怎么辦？? 引進(jìn)了與麥、肯同樣品質(zhì)甚至更好的西式餐點(diǎn)以更低的價(jià)格銷售反而不被接受? 在廣州、深圳苦熬兩年，信心不斷受挫Idea ?自身癥結(jié)及競(jìng)爭(zhēng)狀況？產(chǎn)品組合是什么 ?核心價(jià)值在哪里 ?形象載體如何選擇 ?消費(fèi)者如何認(rèn)識(shí)？? 2023年快餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r幾組數(shù)據(jù)：? 數(shù)據(jù)一：中國(guó)快餐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主體仍是中式快餐。? 數(shù)據(jù)二：中國(guó)餐飲業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)推出十大國(guó)內(nèi)快餐連鎖品牌：上海新亞大包、馬蘭拉面、深圳面點(diǎn)王、麗華快餐、千喜鶴、江蘇大娘水餃、東方餃子王、廣西桂林人、武鋼集團(tuán)快餐公司、廣州大西豪。CompetitiveStatus?conclusion?中式快餐品類市場(chǎng)
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