零售行業(yè)--零售業(yè)務(wù)管理ppt34頁(yè)-在線瀏覽
2025-02-19 20:26本頁(yè)面
【正文】 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 二、 商品政策 單一商品政策 指商店經(jīng)營(yíng)為數(shù)不多、變化不大的商品品種來(lái)滿大眾的普遍需要。相鄰陳列的不同小分類商品具有高度相關(guān)性?！读闶蹖W(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 第三篇 零售業(yè)務(wù)管理 第六章 商品規(guī)劃 第七章 采購(gòu)管理 第八章 價(jià)格管理 第九章 促銷管理 第十章 服務(wù)管理 第十一章 商場(chǎng)設(shè)計(jì)與商品陳列 第十二章 特許連鎖經(jīng)營(yíng) 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 商 品 規(guī) 劃 第六章 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 商品經(jīng)營(yíng)范圍的確定 1 商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 2 品類管理與單品管理 3 自有品牌的開發(fā) 4 本章主要內(nèi)容 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 第一節(jié) 商品經(jīng)營(yíng)范圍的確定 一、商品分類 （一）商品分類標(biāo)準(zhǔn) 1．按顧客群劃分 2．按商品特點(diǎn)劃分 3．按顧客對(duì)商品選擇程度劃分 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 （二）商品層級(jí)劃分 存貨單位（ stock keeping units， SKU） 商品組 商品部 商品類別 同類商品 1． NRF的商品層級(jí)劃分 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 案例：美國(guó)式商品分類 商品總裁 商品副總裁 （家電） 商品副總裁 （服裝） 商品副總裁 （化妝品、鞋類、珠寶） 商品副總裁 （家具） 商品部經(jīng)理 （女裝） 商品部經(jīng)理 （男裝） 商品部經(jīng)理 （童裝） 采購(gòu)員 男童裝 采購(gòu)員 女童裝 采購(gòu)員 嬰兒服 采購(gòu)員 幼兒服 外衣 游泳衣 風(fēng)衣 女式 5號(hào)石磨藍(lán)直筒式 levi牌牛仔褲 運(yùn)動(dòng)衣 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 2．國(guó)內(nèi)一般層級(jí)劃分 表 61： 商品分類層次及其分類標(biāo)準(zhǔn) 分類層次 含 義 劃分標(biāo)準(zhǔn) 說(shuō)明 大分類 賣場(chǎng)零售商品中構(gòu)成的最粗線條劃分 商品特征 為了便于管理，商店的大分類一般以不超過(guò) 10個(gè)為宜 中分類 大分類商品中細(xì)分出來(lái)的類別 功能用途 中分類在商品的分類中有很重要的地位，不同中分類的商品通常關(guān)聯(lián)性不高，是商品間的一個(gè)分水嶺，所以無(wú)論在配置上還是在陳列上都常用它來(lái)劃分。 制造方法 商品產(chǎn)地 小分類 中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來(lái)的類別 功能用途 小分類是用途相同，可以互相替代的商品，往往陳列在一起。 規(guī)格包裝 商品成分 商品口味 單品 商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng) 唯一性 是最基本的層面，用價(jià)格標(biāo)簽或條碼區(qū)別開來(lái)。 適用于： ◇ 消費(fèi)者大量需求的商品，如加油站、糧店、煙酒專賣等 ◇ 享有較高盛譽(yù)的商品，如麥當(dāng)勞的漢堡包、可口可樂(lè)等 ◇ 有較高知名度的專賣商店。 市場(chǎng)細(xì)分化商品政策 指把消費(fèi)市場(chǎng)按各種分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分，商店可以根據(jù)不同細(xì)分 市場(chǎng)的特點(diǎn)來(lái)確定適合某一類消費(fèi)者的商品政策。（名牌商品、誘餌商 品、試銷商品） 齊全的商品政策 這是指商店經(jīng)營(yíng)的商品種類齊全，無(wú)所不包，基本上滿足 消費(fèi)者進(jìn)入商店后可以購(gòu)齊一切的愿望，即所謂的“一站式購(gòu) 物”。 商品深度是指商品品種的數(shù)量，即同一類商品中，不同的質(zhì)量、 不同尺寸、不同花色品種的數(shù)量。 缺點(diǎn)：商品占用資金較多，一些商品的周轉(zhuǎn)率低，主力商品過(guò)多而無(wú)法 突出特色，企業(yè)必須耗費(fèi)大量的人力用于商品采購(gòu)和商品開發(fā)上。 缺點(diǎn)：由于這種結(jié)構(gòu)模式花色品種相對(duì)較少，滿足需要能力差，顧客的 挑選性有限，很容易導(dǎo)致失望情緒，不易穩(wěn)定長(zhǎng)期客源，商品無(wú) 特色。 缺點(diǎn)：種類有限，不利于滿足消費(fèi)者的多種需要；市場(chǎng)有限；風(fēng)險(xiǎn)大。 缺點(diǎn)：種類有限，花色品種少，挑選性不強(qiáng)，易使顧客產(chǎn)生失望情緒， 商圈較小，吸引力不大，難以形成商店經(jīng)營(yíng)特色。 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 三、滯銷商品的淘汰 （一）滯銷品形成的原因 1．商品進(jìn)貨上的原因 2．市場(chǎng)變化的原因 3．商店管理上的原因 《零售學(xué)》（第二版）教學(xué)課件
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