豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)可追溯系統(tǒng)研究-在線瀏覽
2025-02-19 16:05本頁面
【正文】 一致的二維條形碼（一致的二維條形碼（ Data matrix），從而提高了耳），從而提高了耳標(biāo)的自動(dòng)識別水平，且成本增加不多。? 而在養(yǎng)豬場實(shí)際應(yīng)用時(shí)，改進(jìn)的豬個(gè)體標(biāo)識打耳標(biāo)的而在養(yǎng)豬場實(shí)際應(yīng)用時(shí)，改進(jìn)的豬個(gè)體標(biāo)識打耳標(biāo)的方法與原塑料耳標(biāo)完全相同，不增加人力與時(shí)間。 數(shù)據(jù)集成技術(shù)數(shù)據(jù)集成技術(shù)? 《《 豬肉系統(tǒng)豬肉系統(tǒng) 》》 的集成，為動(dòng)物個(gè)體標(biāo)識、條形碼、的集成，為動(dòng)物個(gè)體標(biāo)識、條形碼、RFID射頻電子標(biāo)識、數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等技術(shù)提供一射頻電子標(biāo)識、數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用等技術(shù)提供一個(gè)支撐環(huán)境。系統(tǒng)分布于豬肉生產(chǎn)的全過程，承擔(dān)信息的收集、顯示、存儲(chǔ)、轉(zhuǎn)換和傳遞等功能。通過在數(shù)據(jù)級別上綜合和集成，將各子系統(tǒng)緊密連接，統(tǒng)一數(shù)據(jù)級別上綜合和集成，將各子系統(tǒng)緊密連接，統(tǒng)一在應(yīng)用框架上按生產(chǎn)需要連接、配置和整合。? 由于信息傳遞系統(tǒng)復(fù)雜，考慮屠宰車間濕度大、血污由于信息傳遞系統(tǒng)復(fù)雜，考慮屠宰車間濕度大、血污較多，條件惡劣，對設(shè)備有一定的要求。豬肉產(chǎn)品的跟蹤不像人的身份跟蹤那么簡單，以豬肉的屠宰加工跟蹤不像人的身份跟蹤那么簡單，以豬肉的屠宰加工為例，就要經(jīng)過生豬放血、去頭、剝皮、辟半、冷庫為例，就要經(jīng)過生豬放血、去頭、剝皮、辟半、冷庫預(yù)冷，直至超市銷售等一系列的生產(chǎn)加工流通環(huán)節(jié)，預(yù)冷，直至超市銷售等一系列的生產(chǎn)加工流通環(huán)節(jié)，原先的一頭完整的生豬早已大卸八塊，如何跟蹤標(biāo)識原先的一頭完整的生豬早已大卸八塊，如何跟蹤標(biāo)識信息，并與胴體形成一個(gè)信息鏈路是一個(gè)重要技術(shù)關(guān)信息，并與胴體形成一個(gè)信息鏈路是一個(gè)重要技術(shù)關(guān)鍵。 系統(tǒng)的運(yùn)行系統(tǒng)的運(yùn)行? 根據(jù)我國當(dāng)前養(yǎng)豬場只能通過電話撥號上網(wǎng)，網(wǎng)速很根據(jù)我國當(dāng)前養(yǎng)豬場只能通過電話撥號上網(wǎng)，網(wǎng)速很慢的實(shí)情。養(yǎng)殖場和屠宰場的信息主要還是在內(nèi)部管理。 《《 豬肉系統(tǒng)豬肉系統(tǒng) 》》 采用傳統(tǒng)的客戶機(jī)采用傳統(tǒng)的客戶機(jī) /服務(wù)器（服務(wù)器（ C/S，Client/Server）架構(gòu)與當(dāng)前流行的基于）架構(gòu)與當(dāng)前流行的基于 WEB的瀏覽的瀏覽器器 /服務(wù)器（服務(wù)器（ B/S， Browser/Server）模式相結(jié)合的）模式相結(jié)合的混合方式實(shí)現(xiàn)。只有當(dāng)出售生豬或銷售豬肉時(shí)，才通過過 Web Service，將檔案信息上傳到網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器。銷售信息直接實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)管理，便于用戶實(shí)時(shí)查詢和監(jiān)售信息直接實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)管理，便于用戶實(shí)時(shí)查詢和監(jiān)督。? 《《 豬肉系統(tǒng)豬肉系統(tǒng) 》》 是我國養(yǎng)豬生產(chǎn)管理和肉食品溯源數(shù)字化是我國養(yǎng)豬生產(chǎn)管理和肉食品溯源數(shù)字化系統(tǒng)在工廠化豬肉生產(chǎn)應(yīng)用中的一個(gè)嘗試系統(tǒng)在工廠化豬肉生產(chǎn)應(yīng)用中的一個(gè)嘗試 ：：? 建立一個(gè)適合于工廠化豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)溯源數(shù)字建立一個(gè)適合于工廠化豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)溯源數(shù)字化系統(tǒng)的原型。? 考慮國情對動(dòng)物個(gè)體標(biāo)識的需求，在原有豬免疫塑料耳考慮國情對動(dòng)物個(gè)體標(biāo)識的需求，在原有豬免疫塑料耳標(biāo)的基礎(chǔ)上，率先采用二維條碼耳標(biāo)用于生豬養(yǎng)殖階段標(biāo)的基礎(chǔ)上，率先采用二維條碼耳標(biāo)用于生豬養(yǎng)殖階段；；? 在生豬屠宰階段，當(dāng)生豬去頭時(shí)，用二維條碼閱讀器讀在生豬屠宰階段，當(dāng)生豬去頭時(shí)，用二維條碼閱讀器讀取條形碼信息，作為豬耳標(biāo)號，傳入計(jì)算機(jī)；取條形碼信息，作為豬耳標(biāo)號，傳入計(jì)算機(jī)；? 豬劈半后，在每一片肉上掛上一個(gè)無線射頻卡；豬劈半后，在每一片肉上掛上一個(gè)無線射頻卡；? 分割肉或超市出售采用一維條碼，傳遞給一維條碼打印分割肉或超市出售采用一維條碼，傳遞給一維條碼打印機(jī)，完成豬肉生產(chǎn)各階段的個(gè)體標(biāo)識過程。? 雖然國家標(biāo)準(zhǔn)雖然國家標(biāo)準(zhǔn) ““ 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 ”” （（ GB126941990）中早已規(guī)定）中早已規(guī)定 ““ 宰后檢驗(yàn)屠體的肉尸、內(nèi)臟、頭宰后檢驗(yàn)屠體的肉尸、內(nèi)臟、頭和皮應(yīng)編為同一號碼。 ”” 但由于種種原因，國內(nèi)實(shí)際但由于種種原因，國內(nèi)實(shí)際屠宰生產(chǎn)中一直難以執(zhí)行，該項(xiàng)研究突破這一技術(shù)難屠宰生產(chǎn)中一直難以執(zhí)行，該項(xiàng)研究突破這一技術(shù)難點(diǎn)。? 建立一個(gè)豬肉質(zhì)量安全生產(chǎn)數(shù)字化預(yù)警系統(tǒng)。獸藥殘留超標(biāo)是影響我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全品質(zhì)的一個(gè)重要留超標(biāo)是影響我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全品質(zhì)的一個(gè)
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